Labu kuning yang memiliki tekstur yang empuk dan lembut cocok untuk kita olah menjadi aneka ragam makanan. Terlebih jika labu kuning kita mix dengan santan, pasti rasanya akan sangat gurih. Biasanya labu kuning ini hanya dijadikan olahan menu utama saja, seperti sayur labu kuning. Nahh, jika kamu bosan dengan sayur labu kuning kamu dapat mencoba membuat agar – agar labu kuning santan.
Agar – agar ini juga kaya akan manfaat yang baik bagi tubuh. Hal tersebut tidak lepas dari bahan utamanya, yaitu labu kuning dan santan yang memiliki banyak kandungan vitamin dan nutrisi. Selain memberikan resep, kami juga akan mengulas tentang manfaat yang ada pada olahan ini.
Agar – agar ini sangat cocok bila dimakan pada saat cuaca panas atau untuk buka puasa. Kamu juga bisa mengolah agar – agar labu kuning ini sebagai takjil. Namun untuk takjil kalian memerlukan santan yang banyak bukan?
Untuk membantu membuatnya kamu bisa menggunakan mesin pemeras santan supaya lebih mudah dan cepat pembuatannya. Mesin bisa kita dapatkan pada artikel berikut Alat Pemeras Santan Kelapa Manual 2023
Berikut ini merupakan resep agar – agar labu kuning yang dapat kamu coba untuk menghilangkan rasa bosan pada labu kuning.
Agar – Agar Labu Kuning Santan
Bahan – bahan:
- 1/3 labu kuning sedang
- 1 bks agar – agar plain
- ¼ kaleng skm
- 1 bks santan kara (bisa santan instan lainnya)
- 1 ½ sendok sayur gula pasir
- ½ sdt vanili
- Garam secukupnya
- 500 ml air
Cara membuat:
- Kukus labu kuning hingga empuk lalu hancurkan sampai halus.
- Campur kan agar – agar, gula pasir, vanili, susu, santan, labu kuning yang sudah dihaluskan, serta air. Aduk terus hingga semua bahan tercampur dengan rata.
- Masak dengan api kecil saja, aduk terus hingga mendidih.
- Angkat jika sudah mendidih, tuangkan pada cetakan yang telah anda siapkan.
- Tunggu hingga suhu turun dan masukkan ke dalam lemari pendingin.
- Sajikan saat agar – agar dingin, karena agar – agar ini lebih nikmat jika dingin.
Untuk mengetahui lebih banyak resep, baca: Olahan Labu Kuning dan Santan Beserta Manfaat Yang Kita Dapat
Berbagai Manfaat Labu Kuning Santan
Setelah tahu resep, kalian juga perlu tahu manfaat dari labu ini. Selain rasanya yang enak, labu kuning juga memiliki sejuta manfaat. Berikut ini merupakan manfaat dari labu kuning.
Manfaat Labu Kuning
Labu Kuning Menjaga Daya Tahan Tubuh
Daya tahan tubuh yang baik salah satunya dipengaruhi oleh vitamin A dan vitamin C. Labu kuning memiliki kedua vitamin tersebut, dan itu artinya labu kuning dapat menangkal berbagai macam penyakit. Kandungan vitamin A pada labu ini sebanyak 1,7 mg, sedangkan vitamin C sebanyak 4,7 mg.
Labu kuning ini juga dapat membantu ibu hamil untuk menjaga daya tahan tubuh ibu dan janinnya. Dengan daya tahan tubuh yang kuat, ibu dan janin di dalamnnya tidak akan mudah terkena penyakit dan virus.
Labu Kuning Membantu Melancarkan Pencernaan
Buah ini mengandung serat dan air yang tinggi, dan serat serta air tersebut dapat melancarkan pencernaan kamu. Jika kamu sering merasakan sembelit, kamu bisa mengkonsumsi buah ini secara rutin. Buah ini nantinya akan membantu membuang kotoran serta racun pada dalam tubuh, setelah itu pencernaan kamu akan kembali normal.
Labu Kuning Menjaga Kesehatan Jantung
Buah labu kuning memiliki tiga kandungan sekaligus, yaitu magnesium, folat, dan karotenoid. Kandungan ini akan membantu menurunkan resiko penyakit jantung. Selain itu, kalium yang terdapat pada dalam labu akan memperlancar aliran darah untuk menghindari resiko penyumbatan darah.
Labu Kuning Menjaga Kesehatan Mata
Selain wortel labu kuning atau waluh juga memiliki kandungan vitamin A yang baik untuk mata. Vitamin A yaitu salah satu antioksidan yang bisa membantu menjaga kesehatan mata. Labu kuning juga bermanfaat untuk Kesehatan mata pada bayi.
Labu Kuning Mengurangi Anemia
Sebagai upaya mencegah anemia kamu dapat mengonsumsi makanan yang mengandung zat besi. Hal tersebut dikarenakan kekurangan zat besi akan memperlambat proses produksi Hb. Salah satu sayuran yang memiliki kandungan zat besi adalah labu kuning. Dengan kandungan zat besi sebanyak 0,57 mg dan folat, labu akan membantu dan menjaga pembentukan sel darah merah.
Manfaat manfaat ini tentunya baik bagi tubuh kita, maka dari itu jangan ragu untuk mengonsumsi labu kuning ini.