Pada kesempatan kali ini kita akan membahas tentang resep kue apem. Tapi tahukah Anda cara membuat apem? ya, simak resep berikut ini!

Apem

resep kue apem jawa

Menurut legenda, kue ini dibawa Ki Ageng Gribig yang merupakan keturunan Prabu Brawijaya kembali dari perjalanannya dari tanah suci. Ia membawa oleh-oleh 3 buah makanan dari sana. Namun karena terlalu sedikit, ini dibuat ulang oleh istrinya.

Setelah jadi, kue-kue ini kemudian disebarkan kepada penduduk setempat. Pada penduduk yang berebutan mendapatkannya meneriakkan kata “yaqowiyu” yang artinya “Tuhan berilah kekuatan.” Makanan ini kemudian dikenal oleh masyarakat sebagai kue apem, yakni berasal dari saduran bahasa arab “affan” mempunyai makna ampunan.

Tujuannya adalah agar masyarakat juga terdorong selalu memohon ampun kepada Sang Pencipta. Lambat laut kebiasaan ‘membagikan’ kue ini berlanjut pada acara-acara selamatan menjelang Ramadhan.

 

Tradisi Yang Menggunakan Apem

Dari filosofi kue apem maka muncullah di masyarakat Jawa sebuah tradisi yang bernama megengan. Tradisi ini hampir dilakukan oleh seluruh masyarakat menjelang bulan Ramadhan. Tak hanya Apem yang bisa Anda buat ada juga kue bolu kukus coklat dengan resep bolu kukus coklat mekar dengan benar.

Atau dalam kalender bernama rumah. Bahasa orang jawa , megengan diartikan sebagai menahan diri atau lebih tepatnya mempunyai makna puasa. Di beberapa daerah, apem yang di buat untuk acara megengan akan dibawa ke masjid.

Kemudian, beberapa warga berkumpul dan melakukan doa bersama. Lalu, kue tersebut dibagikan untuk dimakan dan dibagikan kepada warga yang tidak mampu. Sebagai wujud rasa syukur atas nikmat Tuhan.

Macam Macam Resep Kue Apem Jawa

 

1. Resep Kue Apem Jawa Gula Merah

Kue apem ini merupakan kudapan yang begitu khas, rasanya manis dan lezat, selain itu teksturnya pun begitu lembut. Dengan cara pengolahan yang baik dan benar akan menghasilkan kue apem yang mekar, sehingga selain enak kue ini juga memiliki tampilan yang menarik.

Pada umumnya dibuat dengan bahan dasar tepung beras dan tambahan gula merah. Untuk membuat sajian kue apem semakin spesial biasanya diberi bahan tamabahan yakni taburan kelapa parut di atasnya.

Ini bisa dibuat dengan mudah di rumah, cara membuatnya sederhana dan praktis. Berikut ini resep dan cara membuat kue apem gula merah.

Bahan :

  • 50 gram merah
  • 175 ml air kelapa
  • 150 gram tepung beras
  • 1 lembar daun pandan
  • 1 sendok teh bumbu spekuk
  • 1/2 sendok teh ragi instan
  • 100 gram terigu
  • 1 sendok teh baking powder
  • 180 ml santan yang diambil dari
  • 1/2 butir kelapa
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan Taburan :

  • 100 gram kelapa parut kasar
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/4 sendok teh garam

Cara Mengolah Bahan Taburan :

  1. Pertama, siapkan alat untuk mengukus.
  2. Jika alat tersebut sudah siap, kukus semua bahan taburan yang sebelumnya sudah dicampur rata.
  3. Kukus selama kurang lebih 15 menit atau sampai matang.

Cara Membuat Kue Apem Gula Merah :

  1. Jika bahan taburan sudah selesai diolah, anda bisa langsung mengolah adonan untuk kue apem. Langkah awal yang harus anda lakukan yaitu, rebus gula merah, daun pandan dan air kelapa sambil diaduk-aduk sampai gula merah larut.
  2. Jika gula sudah larut, anda bisa langsung mengukur air tersebut sebanyak 225 ml dan tunggu sampai hangat. Jika air gula sudah hangat, tuangkan ke dalam wadah yang sudah berisi tepung beras sambil diuleni sampai merata dan lembut.
  3. Biarkan hinga adonan dingin. Jika adonan sudah dingin, masukan bahan-bahan lainnya seperti ragi isntan, tepung terigu, garam, santan dan bumbu spekuk sambil dikocok dengan kecepatan rendah selama kurang lebih 15 menit.
  4. Lalu diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit. Tambahkan baking powder ke dalam adonan dan aduk sampai merata. Tuangkan adonan ke dalam cetakan muffin oval dengan tinggi 3 cm. Panaskan cetakan tersebut selama kurang lebih 5 menit.
  5. Kukus adonan selama kurang lebih 30 menit dengan menggunakan api sedang sampai benar-benar matang. Apabila sudah matang, anda bisa langsung mengangkatnya dan menyajikannya dengan taburan kelapa yang sudah diolah tadi.
  6. Kue apem sudah selesai dibuat. Nikmati selagi hangat agar lebih enak.

2. Resep Kue Apem Tape Singkong

Kue apem singkong ini patut anda coba buat di rumah karena memiliki cita rasa yang begitu enak, teksturnya pun begitu lembut sangat pas disantap di lidah. Kue apem tape singkong ini termasuk jajanan pasar yang sederhana, harganya pun cukup terjangkau.

Nah, karena mungkin jarang pedagang yang menjual kue apem tape singkong, anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Di sini resep dan cara membuat kue apem tape singkong.

Bahan Utama :

  • 100 gram gula pasir
  • 1 lembar daun pandan
  • 175 ml air kelapa
  • 150 gram tape singkong yang sudah dihaluskan
  • 1 sendok teh garam
  • 200 gram tepung beras
  • 1 tetes pewarna hijau tua
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 75 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sendok teh ragi instan
  • 1/2 sendok makan wijen sangrai
  • 200 ml santan hangat yang diambil dari
  • 1/2 butir kelapa
  • 50 ml air suji yang diambil dari
  • 30 lembar daun suji dan
  • 2 lembar daun pandan

Bahan Taburan :

  • 200 gram kelapa parut kasar
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Taburan :

  1. Sebelum mengolah adonan, anda harus membuat terlebih dahulu untuk taburan. Pertama, siapkan wadah, lalu masukan kelapa parut, garam dan daun pandan. Aduk-aduk semua bahan tersebut sampai tercampur rata.
  2. Setelah itu, kukus bahan taburan tersebut selama kurang lebih 15 menit. Baru setelah itu, anda bisa langsung mengangkatnya.

Cara Membuat Kue Apem Tape Singkong :

  1. Siapkan panci, lalu masukan bahan bahan seperti gula pasir, daun pandan dan air kelapa. Masak semua bahan-bahan tersebut sampai gula larut. Jika sudah seperti itu, anda bisa langsung mengangkatnya dan biarkan hangat.
  2. Setelah itu, siapkan kembali wadah. Lalu masukan tepung beras dan tape singkong yang sudah dihaluskan. Aduk kedua bahan tersebut sampai rata.
  3. Selanjutnya, tuangkan rebusan air gula sedikit demi sedikit ke dalam adoan sambil diuleni dan dikeplok-keplok sampai adonan dingin. Kemudian, masukan bahan bahan lainnya seperti ragi instan, tepung terigu, garam dan baking powder.
  4. Aduk-aduk semua bahan-bahan tersebut sampai merata. Berikutnya, tuangkan santan pewarna makanan warna hijau dan air suji sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan liicn. Lalu diamkan adonan selama kurang lebih 45 menit.
  5. Ambil wijen yang sudah anda siapkan. Lalu masukan ke dalam adonan. Aduk kembali sampai merata. Siapkan cetakan muffin. Olesi cetakan tersebut dengan minyak. Kukus adonan selama kurang lebih 30 menit dengan menggunakan api sedang sampai matang.
  6. Apabila sudah matang, anda bisa langsung mengangkat lue apem ini dan menyajikannya. Sajikan dengan diberi taburan kelapa parut di atasnya. Kue apem tape singkong sudah siap dinikmati. Cita rasanya yang begitu lezat akan senantiasa menggoyang lidah anda.

Itulah ulasan tentang resep kue apem khas jawa mudah dan praktis bukan?. Natikan rese-resep saya berikutnya. Kue apem ini juga dapat anda jadikan sebagai pelunag usaha yang sangat menguntungkan.

dan anda perlu memiliki brangkas supaya apa yang anda hasilkan dapat disimpan dengan aman dari bahaya pencuri dan lainya. Terimakasih atas perhatian Anda semua. Semoga bermanfaat.