Ketika mendengar jajanan yang disebut kentang goreng balado, otomatis Anda berpikir bahwa jajanan tersebut pasti renyah. Betul, kerenyahan keripik kentang membuat makan jadi lebih menyenangkan. Untuk cara membuat keripik kentang balado, Anda perlu mencelupkan kentang yang diiris tipis ke dalam larutan kapur sirih dengan mandolin ini. Selain itu, olahan keripik ini juga bisa di jadikan sebagai cara membuat keripik kentang untuk usaha yang menjanjikan.
Bagi anda yang belum familiar dengan kapur sirih, kandungan ini memiliki banyak sekali manfaat. Dalam urusan kuliner, kapur sirih digunakan sebagai campuran yang membuat adonan lebih halus atau membuat makanan lebih renyah. Oleh karena itu, proses ini harus dilakukan lebih awal, agar ikatan kimia antara kentang dan kapur sirih dapat menghasilkan enzim yang membuat kentang menjadi renyah.
Bahan-Bahan Untuk Olahan Keripik Kentang Balado
Keripik balado termasuk makanan ringan paling populer di Indonesia. Perpaduan antara rasa asin dari kentang yang renyah dengan rasa pedas dan manis dari bumbu balado menjadikannya camilan yang sangat menggugah selera. Dengan mengikuti petunjuk ini, Anda bisa membuat kentang goreng balado yang enak di rumah.
Bahan-bahan:
– Kentang segar (500 gram)
– Minyak goreng (secukupnya)
– Tambahkan garam (secukupnya)
Bumbu balado:
– Bawang putih (5 siung)
– Bawang merah (5 siung)
– Cabai merah besar (10 buah)
– Cabai Merah Keriting (5 buah)
– Tomat (2 buah)
– Gula (1 sendok makan)
– Garam (1 sendok makan)
– Air matang (100 ml)
– Minyak goreng (2 sendok makan)
Cara Membuat Keripik Kentang Balado Mudah dan Lezat
Langkah 1: Persiapan kentang
1. Cuci kentang di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran.
2. Kupas kulit kentang dengan pengupas sayuran atau pisau dan potong kentang menjadi irisan tipis setebal 1-2 mm.
3. Usahakan irisan kentang dibuat dengan ukuran yang sama agar keripik tersebar merata saat dimasak.
Langkah 2: Panci kentang
1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyaknya benar-benar panas sebelum menambahkan kentang agar kentangnya renyah.
2. Goreng kentang dalam minyak panas hingga kecokelatan dan garing. Jika Anda memiliki banyak kentang, panggang satu per satu agar kentang tidak lengket.
3. Angkat daun bawang dan tiriskan minyaknya dengan meletakkannya di atas tisu atau kertas minyak untuk menghilangkan minyak berlebih.
Langkah 3: Buat bumbu balado
1. Siapkan bahan bumbu balado seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai merah keriting, dan tomat.
2. Menggunakan blender, giling bawang putih dan bawang merah menjadi pasta halus.
3. Potong kecil-kecil cabai merah besar dan cabai merah keriting. Jika ingin keripik lebih pedas, tambahkan jumlah cabai sesuai selera. Hancurkan atau haluskan tomat menjadi pasta.
Langkah 4: Campur kentang dan bumbu balado menjadi satu
1. Tambahkan keripik kentang ke dalam wajan dengan bumbu balado yang sudah matang.
2. Aduk perlahan sampai semua kentang terlapisi bumbu. Pastikan bumbu menempel merata pada setiap keripik kentang.
3. Keluarkan keripik balado dari wajan dan biarkan agak dingin sebelum disajikan.
Langkah 5: Sajikan dengan kentang goreng balado
1. Tempatkan keripik balado dalam wadah atau toples kedap udara untuk menjaga kelembutan dan umur simpan keripik.
2. Keripik balado bisa dijadikan camilan yang nikmat untuk momen santai bersama keluarga dan teman.
Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat kentang goreng balado yang renyah dan enak!
Kesimpulan
Keripik kentang balado merupakan makanan ringan yang populer di Indonesia, terutama di kalangan pecinta makanan pedas. Membuat kentang goreng tidaklah sulit, namun dibutuhkan kesabaran dan kehati-hatian dalam menyiapkan bahan dan menggoreng kentang agar hasilnya maksimal.
Saya merupakan seorang penulis di nyaribisnis.com dan minat besar saya adalah pada perkembangan teknologi, khususnya di bidang IT. Saya juga senang belajar hal-hal baru dan dengan senang hati berbagi wawasan seputar bisnis serta tips terkini kepada pembaca kami.
