Pada artikel kali ini, kami akan memaparkan tantang resep gudeg nangka kuah enak dan spesial. Pasti tidaklah heran lagikan dengan makanan yang bernama gudeg nangka. Gudeg nangka adalah makana asli nusantara khas jogja aari jawa tengah yang terbuat dari nagka muda dan dimasak dengan santan.
Gudeg nagka biasanya disajikan dengan nasi, kuah santan yang kental,ayamg kampung, telur, tahu, tempe dan sambal goreng krecek sebagai ciri khasanya.
Resep Gudeg Nangka Kuah Enak dan Spesial
Resep Gudeg Nangka sayur
Bahan Bahan
- 900 Gram nangka muda
- 500 Gram ayam
- 6 Siung bawang merah
- 5 Siung bawang putih
- 200 Cc santan kelapa
- Gula merah secukupnya
- ketumbar 1 setengah sendok makan
- Kemiri 1 biji
- 1 Batang lengkuas
- 5 Daun jeruk
- garam secukupnya
Resep Gudeg Nangka Sayur
- Nangka mudah yang sudah dikupas lalu dipotong potong kecil
- Kemudian dimasukkan dedalam panci yang sudah diisi air mendidih
- Sementara itu haluskan bumbu bumbu seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, garam
- Setelah dihaluskan kemudian bumbu ditumis sampai harum, lalu dimasukkan kerebusan nagka tadi
- masukkan pula daging ayam dan gula merah
- Setelah empuk, masukkan santan tunggu sampai matang lalu hidangkan nasi dan sambal krecek
Resep Sambal krecek
Pelengkap lain untuk hidangan gudeg nangka komplit yang leazat dan nikmat adalah sambal goreng krecek.Tidak lengkap kalau gudeg nagka tanpa sambal krecek.
Bahan Bahan
- Krecek sapi basah sebanyak 200 gram
- Cabai rawit merah secukupnya
- Tempe 500 gram diiris tipis tipis
- Air secukupnya
Bahan yang Dihaluskan
- Bawang merah 7 siung
- Bawang putih 5 siung
- Kemiri halus 2 sendok makan
- Kencur 1 ruas besar
- Serai 2 tangkai yang sudah dimemarkan
- Daun salam 5 lemabar
- Lengkuas 3 iris
- Gula merah secukupnya
- Daun jeruk 7 lembar
- garam secukupnya
Cara memasak sambal krecek adalah dengan memasukkan semua bahan dan bumbu halus kedalam wajan. Masak hingga matang dan beraroma wangi sampai air meresap.
Sejarah Gudeg Nangka Jogja
Gudeg sebagai makanan khas jogja jan menjadi makanan yang enak serta murah. Kuliner, mungkin salah satu kata yang paling pas untuk yang paling diinginkan wisatawan yang sedang berkunjung kesuatu tempat.
Kali ini akan akan sedikit menelisik makanan khas yang dari jogja yang sudah meluas se-nusantara. Makanan tersebut adalah ” Gudeg “.
Gudeg atau bisa disebut dengan nasi gudeg atau sego gudeg saat ini telah menjadi menu pling favorit dibeberapa restoran atau rumah makan bertema tradisional.
Dengan alunan instrumen lagu yang mengaluni santai dengan hembusan angin semilir dan tempat makan lesehan, siap yang dapat menolak kelezatan sepiring gudeg nangka.
Mungkin gudeg yang pernah anda makan berbeda dengan yang lain orang lain makan. Karena lauk dari gudeg sendiri sangat fleksibel.
Perkembangan Makanan Gudeg
Saat pertama kali jogja dibangun, makanan lezat satu iti sudah terkenal dikalangan masyarakat. Sejarah gudeg dimulai dari 5 abad yang lauk dimana para prajurit kerajaan mataram sedang menyisir hutan belatara.
Bukan tanpa sebab, namun mereka itu lakukan untuk memperluas peradaban yang saat itu terletak di kotagede. Saat para perajurit masuk kedalm hutan, mereka menjumpain pohon nangkadan kelapa.
Tentu saja buah nangka dan kelapa dpat dikonsumsi langsung oleh para prajurit. Namun lama kelamaan para prajurun berpikir untuk mengolah buah nangka dan kelapa tersebut.
Mungkin mereka merasa kurang mantap juka blum makan nasi. Maka dari ratusan prajurit mulai bereksperimen untuk menghasilkan sesuatu yang nikmat dari buah nangka dan kelapa.
salah satu eksperimen itulah yang berhasil yang berhasil menciptakan “gudeg” yang saat ini kita kenal. Dan menjadi makanan ciri khas kota jogja.
Kandungan Gizi dan Nutrisi Nangka
- Mengandung energi yang tinggi dibanding dengan buahyang lainya. Dalam 100 gr nangka mengandung kurang lebih 100 kalori dan 50 kalori yang masih muda
- kaya kan vitamin B, vitamin B1 dan vitamin C
- Nangka masak yang memiliki warna kuning cerah menandakan akan buah ini mengandung betakaroten yang tinggi
- Kaya akan serat
- Memiliki kandungan mineral seperti fostor, kalsium,kalium dan zat besi
- Biji nangka dapat dimanfaatkan sebagai peganti kacang dalam menu masakan. Biji buah nagka memiliki fostor, protein dan juga karbohidrat yang bahkan lebih tinggi dibandingkan dengan buah lainya
Demikian, Yang dapat kami paparkan semoga bermanfaat dan dapat ditirukan dirumah. Maaf jika ada kesalah dan keliruan karna kurangnya pengetahuan. Anda juga bisa membaca artikel tentang cara membuat perkedel daging. Sekian dan terima kasih
Saya adalah seorang penulis di nyaribisnis.com, dan pekerjaan saya adalah mengikuti perkembangan teknologi, terutama dalam ranah teknologi informasi. Saya adalah seorang pencinta ilmu yang tak pernah berhenti belajar, dan dengan senang hati berbagi wawasan seputar bisnis serta tips terbaru dengan pembaca, membantu mereka menjalani kehidupan yang lebih terinformasi dan produktif.
