Hai sobat pada artikel yang kali ini kita akan membahas tentang resep kerak telor rumahan dan bagaimana cara pembuatanya. Kerak telor adalah salah satu makanan khas dari daerah Jakarta atau Betawi. Kerak telor bisa dikatakan sebagai fast foodnya masyarakat Jakarta.
Tidak perlu membutuhkan waktu yang lama untuk menyajikannya, hanya membutuhkan waktu kurang dari 15 menit maka kalian sudah bisa menyantap kerak telor rumahan hangat yang nikmat. Makanan yang memiliki rasa gurih dan legit ini memang sejak lama menjadi kebanggaan warga Jakarta.
Kerak telor ada dua yaitu kerak telor ayam dan kerak telor bebek. Saat kalian ingin membelinya pasti ditanya ingin kerak telor ayam atau telor bebek. Ada yang unik dari cara memasak kerak telor, karena telor dimasukan kedalam wajan tanpa menggunakan minyak.
Ketika telor setengah matang, maka wajan akan dibalik menghadap panas arang dari anglo lalu dibiarkan sehingga menjadi kerak. Setelah permukaan telor agak sedikit gosong, kerak telor kemudian diangkat dan diberi bumbu lalu siap dihidangkan.
Kerak telor sama sekali tidak menggunakan kompor dalam proses memasaknya, melainkan anglo dan arang. Cara memasak dengan anglo ini digunakan untuk menjaga rasa khas dari kerak telor agar tetap gurih dan legit. Langsung aja kita simak cara membuat kerak telor rumahan dibawah ini.
1. Cara Membuat Kerak Telor Rumahan : Kerak Telor Ayam
Bahan-Bahan Yang Digunakan :
- 50 gr beras ketan putih
- 100 ml air
- 1/2 kelapa , diparut kasar dan di sangrai
- 2 butur telur ayam
- udang ebi secukupnya, rendam dan haluskan
- bawang goreng secukupnya
- 2 cabai merah keriting dihaluskan
- 2 cm ruas kencur, haluskan
- 1 cm ruas jahe dihaluskan
Cara Membuat Kerak Telor Rumahan Ayam :
- Panaskan minyak, tuang dan tumis bumbu yang sudah halus sampai harum
- Sebelum memasakan rendam beras ketan putih dengan air semalam
- Panaskan wajan cekung, tuang 2 sendok makan beras ketan putih yang sudah direndam, lalu siram dengan 3 sendok makan air rendaman beras. Biarkan sampai setengah kering.
- Kocok 2 butir telur ayam, masukkan bumbu halus yang sudah di tumis dan masukkan ebi yang sudah di tumbuk dan taburi bawang goreng kemudian garam , gula
- Tuangkan telur yang sudah di campur bumbu ke atas ketan, Aduk-aduk dan diratakan di penggorengan, Biarkan sampai matang sambil ditutup, dan tunggu hingga matang
- Taburi dengan kelapa sangrai dan bawang merah goreng
- Kerak telor khas betawi siap disajikan.
2. Cara Membuat Kerak Telor Rumahan : Kerak Telor Bebek
Bahan-Bahan yang Digunakan :
- 100 gram beras ketan putih
- 250 ml air
- 100 gram kelapa parut disangrai untuk taburan
- 5 butir telor bebek
- 15 gram ebi diseduh, disangrai dan dihaluskan
- 30 gram bawang merah goreng
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- Bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu Halus :
- 4 cabai merah keriting
- 3 cm kencur
- 1 cm jahe
- 1/2 sendok teh merica
Langkah-Langkah Cara Membuat Kerak Telor Ayam :
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum
- Rendam beras ketan putih dan air semalam. Tiriskan
- Panaskan wajan cekung. Beri 1 1/2 sendok makan beras ketan putih. Siram dengan 3 sendok makan air rendaman beras. Biarkan sampai setengah kering
- Kocok 1 butir telur bebek, 1/2 sendok teh bumbu halus, 1/2 sendok teh ebi, 1/2 sendok makan bawang merah goreng, 1/8 sendok teh garam, dan 1 /8 sendok teh gula pasir
- Siram ke atas ketan. Aduk-aduk sambil diratakan di penggorengan. Biarkan sampai matang sambil ditutup. Balik penggorengan di atas bara api. Biarkan sampai matang. Angkat
- Tabur kelapa sangrai dan bawang merah goreng.
Manfaat Mengkonsumsi Kerak Telor Bagi Kesehatan
1. Bisa Mencegah Anemia
Alasan kenapa kerak telur ini sangat efektif untuk mencegah anemia dikarenakan kandungan vitamin B6 yang terkandung di dalamnya. Kandungan vitamin B6 ini memiliki kemampuan untuk memproduksi sel-sel darah merah.
Untuk itulah kenapa kerak telor ini merupakan salah satu makanan yang direkomendasikan untuk para penderita penyakit anemia.
2. Bisa Membantu Mengontrol Nafsu Makan
Lagi-lagi kandungan vitamin B6 yang berada pada kerak telur ini bisa memberikan manfaat yang besar untuk kalian. Sebab kandungan vitamin B6 pada kerak telor ini bisa membantu mengatur nafsu makan dan bisa membantu untuk menjaga suasana hati kita juga.
Maka dari itu bagi kalian yang merasa nafsu makannya kurang atau bahkan sedang tidak nafsu makan, pilihlah menu kerak telor ini supaya nafsu makan kalian akan bertambah atau bisa pulih kembali.
3. Dapat Menyehatkan Sistem Pencernaan
Serat sangat diperlukan oleh tubuh kita untuk memperlancarkan sistem pencernaan. Dikarenakan pada kerak telor ini mengandung serat yang cukup tinggi, maka secara otomatis kerak telor adalah salah satu menu makanan yang bisa membantu memperlancar sitem pencernaan.
Demikian artikel tentang resep kerak telor rumahan ini bisa semoga bermanfaat bagi kalian semua yang ingin mencoba membuat sendiri kerak telor drumah.
Saya adalah seorang penulis yang aktif di nyaribisnis.com, dan peran saya adalah untuk selalu mengikuti perkembangan teknologi, terutama dalam dunia teknologi informasi. Saya adalah seorang pembelajar yang tak pernah puas dan dengan penuh semangat berbagi informasi seputar bisnis serta tips terbaru dengan pembaca, membantu mereka tetap terinformasi dan adaptif dalam dunia yang terus berubah.
