Mungkin sesekali kamu bisa mencoba masakan dengan bahan utama cumi seperti di restoran seafood. Tenang saja. Cara Memasak Cumi-cumi Bahan-bahannya mudah didapat dan cara membuatnya tidak sesulit yang dibayangin. Berikut saya akan kasih tau Cara Memasak Cumi-Cumi Pedas Manis.
Berikut cara memasak cumi cumi yang enak dan simpel.
Pengertian Cumi-Cumi
Cumi-cumi adalah kelompok hewan cephalopoda besar atau jenis moluska yang hidup di laut. Nama itu ”Cephalopoda” dalam bahasa Yunani berarti “kaki kepala”, hal ini karena kakinya yang terpisah menjadi sejumlah tangan yang melingkari kepala. cumi-cumi dipisahkan dengan memiliki kepala yang berbeda.
Cumi-cumi adalah salah satu hewan dalam golongan invertebrata (tidak bertulang belakang)
Salah satu jenis cumi-cumi laut dalam, ”Heteroteuthis”, adalah yang memiliki kemampuan memancarkan cahaya. Organ yang mengeluarkan cahaya itu terletak pada ujung suatu juluran panjang yang menonjol di depan. Hal ini dikarenakan peristiwa luminasi yang terjadi pada cumi-cumi jenis ini.
Semua cumi-cumi memiliki tubuh yang berbentuk pipa, kepala yang berkembang sempurna, dan 10 tangan yang panjang yang bermangkuk penghisap. Tangan-tangan ini berguna untuk menjerat mangsanya kemudian disobek menggunakan rahangnya yang kuat, mirip dengan paruh binatang.
Cara Memasak Cumi-Cumi Pedas Manis
Bahan:
- 250 gram cumi (cuci bersih, buang tinta dan iris bulat)
- 1batang daun bawang
- 3 lembar daun seledri
- 2 cm jahe (memarkan)
- 2 buah cabai merah besar (potong serong)
- Minyak goreng (secukupnya)
- 2 buah cabai hijau besar (potong serong)
- Kecap manis (secukupnya)
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 7 buah cabai rawit
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)P
- enyedap rasa (secukupnya, jika suka)
Cara Memasak Cumi-cumi :
- Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan cumi ke dalam tumisan tumbu, aduk rata.
- Masukkan jahe, daun seledri, daun bawang, cabai merah besar dan cabai hijau besar.
- Aduk rata semua bahan, tambahkan sedikit air.
- Tambahkan kecap manis ke dalam masakan cumi, koreksi rasa dan masak hingga beberapa menit sampai cumi matang serta bumbu meresap.
- Koreksi rasa oseng cumi, angkat jika sudah matang dan rasanya pas.
- Sajikan oseng cumi ini bersama nasi putih hangat.
Manfaat Cumi-Cumi Untuk Kesehatan Tubuh
1. Menurunkan Kolesterol Berkat Kandungan Lemak Sehatnya
Cumi mentah memiliki total kandungan lemak dan kalori yang sangat rendah. Setiap 100 gram cumi-cumi hanya mengandung 1,2 gram lemak total, tapi hanya 0,5 gram saja yang merupakan lemak jenuh.
Lemak tak jenuh dianggap sebagai lemak ‘sehat’ dan penting untuk dimasukkan sebagai bagian dari pola makan sehat. Lemak sehat sebagai salah satu manfaat cumi-cumi ini membantu mengurangi kolesterol tinggi dengan meningkatkan kolesterol baik (HDL), dan menjaga kesehatan kardiovaskular (jantung dan pembuluh darah).
Selain itu, lemak tak jenuh berfungsi sebagai sumber energi yang baik bagi tubuh. Lemak tak jenuh juga membantu tubuh menyerap jenis-jenis vitamin yang larut dalam lemak, misalnya vitamin A, D, E dan K.
2. Membangun Otot karena Tinggi Protein
Cumi-cumi merupakan sumber protein yang baik. Setiap 100 gram cumi-cumi menyediakan 16 gram protein, atau sekitar 30 persen dari nilai asupan harian yang dibutuhkan pria dewasa.
Protein ini dibutuhkan tubuh dalam membangun otot yang sehat, tetapi juga penting untuk diet karena membantu mengontrol nafsu makan. Tubuh memproses protein secara perlahan sehingga perut akan terasa kenyang lebih lama.
3. Memasok Kebutuhan Vitamin Harian Tubuh
Manfaat cumi-cumi lainnya adalah memasok kebutuhan vitamin dan mineral harian tubuh. Setiap 100 gram cumi-cumi mengandung sedikitnya 10 mcg vitamin A, 56 mcg vitamin B6, 1,3 mcg vitamin B12, 4,7 mg vitamin C, dan 1,2 mg vitamin E.
Selain vitamin-vitamin tersebut, kandungan mineral yang bisa didapatkan antara lain 32 mg kalsium, 680 mcg zat besi, 33 mg magnesium, dan 44 mg sodium setiap 100 gram cumi-cumi. Vitamin dan mineral tersebut memegang peranan penting dalam perkembangan tubuh.
4. Rendah Kandungan Merkuri
Keamanan pangan laut selalu menjadi kekhawatiran banyak orang karena bahaya merkuri yang bersembunyi di baliknya. Merkuri telah lama diketahui dapat berdampak buruk pada sistem saraf tubuh.
Untungnya, menurut laporan Badan Perlindungan Lingkungan Amerika Serikat (EPA), kandungan merkuri pada cumi-cumi termasuk rendah dan tidak pada tingkatan yang membahayakan sehingga aman untuk dikonsumsi.
Itu lah artikel tentang cara memasak cumi-cumi, semoga bermanfaat.
Saya adalah penulis yang berkontribusi di nyaribisnis.com, dan pekerjaan saya adalah mengulas perkembangan teknologi, terutama dalam bidang teknologi informasi. Saya adalah seorang pencinta ilmu yang selalu haus untuk belajar, dan dengan senang hati berbagi wawasan seputar bisnis serta tips terbaru dengan pembaca, membantu mereka dalam menjalani kehidupan yang lebih terinformasi dan produktif.
