Terima kasih telah berkunjung di artikel kami pada kesempatan kali ini saya akan membahas tentang cara membuat cheesecake jepang simple dan mudah dilakukan, yuk langsung simak saja
Pengertian Cheesecake
Cheesecake adalah salah satu kue yang terkenal di seluruh penjuru dunia. Tidak heran, hampir di setiap kedai kopi, toko kue atau pun restoran mencantumkan cheesecake di menu.
Masih banyak lagi tentang kue yang berbahan dasar keju yang lembut (cream cheese) ini. Walaupun penampilannya modern dan elegan, ternyata cheesecake sudah ada sejak Sebelum Masehi.
Katanya kue ini disajikan untuk para atlet pada 776 SM ketika Olimpiade yang pertama digelar di Yunani.
Saat itu, cheesecake dibuat dari keju lembut dari susu kambing dan susu domba yang dicampurkan dengan tepung terigu, telur, susu, madu lalu dipanggang. Setelah itu, bangsa Romawi yang menjajah Yunani.
Kue ini pun seing disebut dengan placenta atau libum. Pada saat Inggris menjajah Romawi, kue cheesecake ini pun semakin dikenal dan meningkat kepopulerannya.
Dua bagian dan Dua Cara
Cheesecake terdiri dari dua bagian, yaitu bagian crust yang mirip dengan biskuit dan bagian isinya yang sebagian besar terdiri dari krim keju. Awalnya, satu-satunya cara membuat cheesecake adalah dipanggang.
Tidak heran waktu dulu banyak orang lebih memilih menikmati cheesecake ketika masih hangat. Tapi, kini cheesecake juga bisa dibuat tanpa dipanggang tapi dengan cara didinginkan.
Makanya, untuk cheesecake yang tidak dipanggang biasanya memakai gelatin, bukan telur.
Ada banyak variasi cheesecake di seluruh dunia. Dari Amerika Serikat, banyak jenis cheesecake yang paling terkenal salah satunya adalah New York Cheese Cake yang memakai cream cheese dan pot cheese.
Cheesecake yang bertipe ini juga sering dikenal sebagai cheesecake yang polos, tanpa topping apa pun di atasnya.
Selain itu, ada juga cheesecake Italia dengan keju Mascarponenya, cheesecake Perancis yang terkenal ringan dan tipis dengan adonan putih telurnya (meringue) sampai variasi dari Jepang seperti greentea cheesecake
Banyak Digemari Masyarakat
Cheesecake adalah kue yang paling banyak digemari oleh masyarakat dunia selain tiramisu dan blackforest. Cheesecake adalah kue yang tepat buat kamu yang tak terlalu suka makanan manis karena cita rasa cheese cake ini gurih cenderung asin.
Kue ini terbuat dari campuran gula, telur, susu, dan pastinya keju. Banyak jenis keju yang digunakan untuk cheese cake yaitu cottage cheese, ricotta, dan mascarpone.
Cheesecake banyak digemari bukan hanya karena citarasanya, tapi juga teksturnya yang lembut dan lumer di mulut.
Mungkin cara membuat cheese cake memanglah kalah populer dengan cara membuat chesee cake lainnya, seperti tiramisu cake, cake brownies, rainbow cake, lapis surabaya atau cara membuuat chesee cake lainnya.
Jika ada masalah dengan cita rasa, cheese cake dengan cream cheese ini tidak kalah enak dan lezat lho.
Di beberapa restauran yang terkenal, seperti harvest, cake factory atau yang lainnya memang menyediakan cheese cake yang dengan mudah bisa kita beli.
Tetapi tentu saja kalau setiap hari kita membelinya pasti akan sangat memboroskan keuangan kita bukan. Sebenarnya cara membuat cheesecake ini tidak terlalu sulit kok.
Cara Membuat Cheesecake Jepang yang Mudah Dibuat Sendiri
Bahan Bahan Cara Membuat Cheesecake Jepang
- 125 gr cream cheese
- 30 gr butter
- 35 gr gula untuk kuning telur
- 75 gr susu full cream (uht)
- 2 sdt air lemon
- Parutan 1bh kulit jeruk lemon
- 3 btr telur
- 30 gr terigu
- 10 gr maizena
- 35 gr gula untuk putih telur
- Langkah
- Panaskan oven, set suhu 140°c
Langkah Langkah Cara Membuat Cheesecake Jepang
- Panaskan air dipanci lalu letakkan mangkok diatas panci, lelehkan butter, gula dan cream cheese, aduk rata.
- Masukkan susu, aduk sampai hilang suhu panasnya, masukan 3btr kuning telur, air lemon dan parutan kulitnya, aduk rata.
- Saring terigu dan maizena, masukkan ke dalam adonan. Aduk rata.
- Di wadah lain, kocok gula dan putih telor sampai softpeak atau kaku atau tidak bs tumpah jika dibalik wadahnya.
- Setelah itu campur semua adonan jadi satu menggunakan balon wisk.
- Oles loyang dgn margarine, alasi dgn kertas roti, oles lg.
- Masukkan seluruh adonan ke loyang, panggang sampai 80 menit dgn teknik au bain marie. Setelah itu sajikan.
Kemungkinan itu saja yang dapat saya sampaikan apa bila ada kesalahan saya mohon maaf dan selamat mencoba
Saya adalah seorang penulis yang berperan di nyaribisnis.com, dengan fokus yang kuat pada perkembangan teknologi, terutama dalam dunia teknologi informasi. Saya adalah seorang pembelajar yang tak pernah puas dan dengan penuh semangat berbagi informasi seputar bisnis serta tips terkini dengan pembaca, membantu mereka dalam menjalani kehidupan yang lebih terinformasi dan sukses.
