Banyak resep bolu yang telah kita kenal, dan salah satu resep tersebut adalah resep bolu jagung. Resep bolu jagung sendiri merupakan salah satu resep olahan jagung berbentuk sponge cake dengan tambahan jagung, baik berbentuk biji jagung utuh, biji jagung giling, maupun perisa atau pasta jagung. Meskipun masih kalah populer jika dibandingkan dengan bolu coklat dan bolu pisang, bolu jagung tidak kalah enak dari kedua bolu tersebut. Resep bolu jagung memiliki banyak variasi sesuai keinginan. Berikut ini, akan kita bahas salah satu resep bolu jagung, yaitu resep bolu jagung panggang, dijamin anti gagal! Yuk, disimak resep nya!
Resep Bolu Jagung Panggang
Bahan-bahan:
- 2 telur besar atau 3 telur kecil
- 1 cangkir gula putih
- 1 cangkir tepung serbaguna, diayak
- 1/4 gelas air dingin atau susu
- 300 gram biji jagung yang telah dipipil atau 1 buah jagung manis
- 2 sendok teh baking powder
- Sedikit mentega (opsional)
Resep Bolu Jagung Panggang:
1. Siapkan Bahannya
Sebelum Anda mulai, siapkan semuanya bahan dan alat. Hasil bolu kedepannya berpengaruh dari kesigapan Anda dalam memanajemen waktu.
- Ayak tepung kue ke tepung sebelum Anda mulai. Sisihkan sampai saat tepung dibutuhkan.
- Panaskan lebih dulu oven ke 375ºF (190° C.)
- Lapis wajan dengan mentega sebelum memulai. Sebagai pengganti mentega atau semprotan memasak, gunakan kertas perkamen. Kertas perkamen adalah kertas yang tahan minyak dan lembab. Saat menggunakan kertas roti, tidak perlu mentega atau semprotan memasak karena kue, kukis, atau makanan panggang lainnya tidak akan lengket. Ini juga membantu membersihkan loyang, karena Anda tidak akan memiliki sisa adonan untuk dicuci. Jika menggunakan kertas roti, potong selembar kertas menjadi bentuk dan ukuran bagian bawah wajan. Anda juga bisa melapisi sisi loyang dengan kertas, atau Anda bisa menggunakan semprotan memasak atau mentega.
2. Haluskan Jagung
Cuci bersih dan pipil jagung, lalu blender biji-biji jagung tersebut tanpa tambahan air hingga benar-benar halus. Setelah biji-biji jagung sudah cukup halus, saring dan buang ampasnya. Campurkan 1 saset kental manis putih dan aduk hingga rata. Lalu sisihkan.
3. Pecahkan Telur ke Dalam Mangkuk
Kocok telur menggunakan mixer listrik. Anda dapat menggunakan mixer tangan standar atau mixer berdiri. Pastikan telur berada pada suhu kamar saat dimasak. Keluarkan telur dari kulkas 30 menit sebelum Anda mulai memastikan telur-telur tersebut bersuhu ruangan. Jangan biarkan telur-telur tersebut berada di luar kulkas lebih dari 30 menit.
4. Campurkan Gula ke Dalam Telur
Dengan menggunakan hand mixer, kocok sampai adonan berwarna kuning pucat dan bertekstur creamy. Anda juga bisa mencampur gula dan telur bersamaan dengan alat pengocok listrik.
5. Campur
Tambahkan air dingin ke dalam adonan dan kocok hingga rata. Masukkan tepung yang telah diayak dan jagung saat mixer masih menyala secara bergantian. Kocok hingga rata.
6. Tuang Adonan ke Dalam Loyang
Anda bisa menggunakan loyang bundar, Angel Food Cake Pan, atau loyang jenis lainnya.Untuk mencegah adanya gelembung udara di dalam adonan, hentakkan loyang secara perlahan. Panggang pada suhu 375ºF selama 30 hingga 35 menit.
7. Awasi Bolu
Tiap oven memiliki waktu panggang yang berbeda, sehingga jika bolu telah terpanggang selama 30 hingga 35 menit, Anda harus mulai mengawasi bolu tersebut. Periksa apakah bolu telah matang dengan menyentuh bolu secara perlahan-lahan dengan jari Anda. Tenang saja, titik bolu yang Anda tekan akan kembali seperti semula. Namun, jika Anda kurang yakin, Anda bisa menggunakan tusuk gigi atau garpu ke titik tengah bolu. Jika tidak ada adonan yang lengket pada tusuk gigi atau garpu, artinya bolu telah matang.
8. Diamkan Bolu
Keluarkan bolu yang telah panggang dari oven. Diamkan bolu selama 15 sampai 20 menit sebelum dikeluarkan dari loyang. Jika Anda melapisi loyang dengan mentega atau semprotan minyak, longgarkan tepi bolu dengan pisau, lalu balikkan bolu ke atas piring.
9. Sajikan
Anda bisa menyajikan bolu jagung ini dengan toping keju parut dan krim.
Sekian dulu pembahasan kita tentang resep bolu jagung panggang, yang pastinya anti gagal. Semoga, artikel resep bolu jagung panggang ini bermanfaat bagi para pembaca dan mudah untuk diaplikasikan.
Saya adalah penulis yang aktif berkontribusi di nyaribisnis.com, dengan ketertarikan yang besar pada perkembangan teknologi, khususnya di bidang IT. Saya senang belajar hal-hal baru dan sangat bersemangat untuk berbagi pengetahuan tentang bisnis serta tips terkini dengan komunitas kami.
