Cara masak bisti daging sapi–Bistik merupakan perpaduan resep western dan tradisional yang cocok dihidangkan untuk dimakan bersama dengan keluarga. Hampir sama dengan steak, daging bistik biasanya diolah dengan tambahan resep dan bumbu rempah-rempah khas Indonesia. Bagaimana cara masak bistik daging sapi yang enak? Berikut ini resep mudah yang bisa dipraktekkan di rumah kalian.
Cara Masak Bistik Daging Sapi
1. Telur Bistik
Caranya bola daging diisi telur yang telah direbus setengah matang, lalu sebelum digoreng dilapisi dengan tepung roti. Dikenal seperti bakso daging jumbo tetapi berisi telur ini dapat membangkitkan selera makan bersama sambal dan sayuran rebus supaya terlihat sangat berwarna.
Sebagai bahan utamanya gunakan daging sapi giling segar bukan beku supaya rasanya lebih enak. Kamu juga bisa mengganti resep ini dengan ayam giling atau jika sedang diet daging merah. Ingin merasakan sensasi scotch egg? Caranya rebus telur ayam setengah matang saja kemudian bungkus dengan adonan daging.
Ingin rasanya lebih pedas? Tambahkan satu sendok teh chili flakes (cabai kering yang digiling kasar) atau cabai bubuk saat memasak sausnya.
Bahan-bahan
- 6 butir telur ayam
- 250 gram daging sapi giling
- 1 buah tomat, iris
- 2 lembar daun selada
- Wortel, potong 5×1 cm
- Kentang, potong 5×1 cm, rebus
- ½ siung bawang bombay, cincang halus
- 4 buah buncis, potong 5 cm
- ½ sdt Royco Kaldu Sapi
- ¼ sdt merica putih bubuk
Bahan Saus
- 2 sdm margarin
- 1 sdm Royco Kaldu Sapi dan saus tomat
- 1 sdt kecap inggris
- ½ sdt gula pasir
Cara Membuat
- Campur daging giling sapi, sebutir telur ayam, bawang bombay, merica, dan Royco Kaldu Sapi kemudian aduk sampai rata, sisihkan.
- Rebus sampai matang 4 butir telur, angkat dan kupas lalu sisihkan di wadah.
- Bagi adonan daging tadi menjadi 4 bagian kemudian ambil satu bagian untuk digunakan sebagai pembungkus telur, bulatkan. Lakukan pada sisa bahan sampai habis.
- Didihkan air lalu rebus bola daging telur sampai matang, angkat dan tiriskan.
- Panaskan wajan dengan minyak kemudian goreng bola daging telur sampai warnanya kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat saus, panaskan margarin lalu masukkan Royco Kaldu Sapi, saus tomat, kecap inggris, dan gula pasir. Masak sampai mendidih kemudian angkat dan sajikan bistik telur dengan sayuran serta sausnya.
2. Bistik Daging Sapi Spesial
Bahan-bahan
- ½ kg daging sapi
- 3 sdt gula merah
- 2 sdm kecap manis
- Gula dan garam secukupnya
- 600 ml kaldu sapi
- ½ siung bawang bombay, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- Air untuk merebus
- 4 sdm minyak untuk menumis
- Bawang merah goreng sebagai taburan
Bumbu Halus
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica butiran
- 1 ruas jahe
- ¼ biji pala
Bahan Rempah-rempah
- 1 buah bunga lawang
- 3 cm kayu manis
- 2 buah kapulaga
- 3 butir cengkeh
Cara Membuat
- Cuci bersih daging sapi kemudian potong-potong sesuai keinginan, rebus sampai matang.
- Sisakan air yang direbus tadi lalu saring dan ambil 600 ml air kaldunya.
- Tumis semua bumbu halus sampai aromanya harum. Masukkan bahan rempah-rempah, aduk semua bumbunya sampai
- Jika sudah masukkan daging yang sudah direbus, air kaldu, gula merah, kecap manis, gula pasir dan garam. Masak sampai mendidih dan kuah meresap.
- Kemudian beri daun bawang dan bawang bombay, aduk-aduk sampai layu lalu sesuaikan rasanya.
- Jika kuahnya sudah mulai mengental, angkat dan sajikan bersama taburan bawang merah goreng.
Demikian itu saja cara masak bistik daging sapi yang bisa kalian coba di rumah. Jangan lupa mengunjungi nama makanan khas Lampung, disitu juga terdapat cara masaknya. Terimakasih semoga membantu dan bermanfaat.
Saya, seorang penulis yang berkontribusi di nyaribisnis.com, memiliki kegemaran dalam mengikuti perkembangan teknologi, terutama dalam ranah teknologi informasi. Saya adalah seorang pembelajar yang tak pernah berhenti belajar, dan dengan senang hati berbagi wawasan seputar bisnis serta tips terkini dengan pembaca, membantu mereka menjalani kehidupan yang lebih terinformasi dan sukses.
