Kacang hijau (Vigna radiata) adalah sejenis palawija yang dikenal luas di daerah tropika. Tumbuhan yang termasuk suku polong-polongan (Fabaceae) ini memiliki banyak manfaat dalam kehidupan sehari-hari sebagai sumber bahan pangan berprotein nabati tinggi. Kacang hijau di Indonesia menempati urutan ketiga terpenting sebagai tanaman pangan legum, setelah kedelai dan kacang tanah. Cara membuat kacang hijau santan yang enak dan mudah bisa membaca artikel ini 100% kamu pasti bisa dan langsung mahir membuatnya.
Cara Membuat Kacang Hijau Santan
Bubur Kacang Hijau Mudah
Bahan :
-
1/4 kg kacang hijau (cuci, rendam kurleb 3-4jam)
-
1 saset kecil santan kara
-
3 bulat gula aren (kalau mau manis bisa ditambah)
-
4 cm jahe (kupas, lalu parut)
-
6 SDM gula pasir
-
1 saset kecil vanili bubuk
-
2 lembar daun pandan (aku skip karna gak ada)
-
1 SDM munjung tepung maizena (larutkan dengan 2sdm air matang)
-
3 liter Air kira”
Cara Membuat :
- Rebus air sampai mendidih, kemudian masukan kacang hijau yg sudah direndam.
- Rebus kacang hijau sampai merekah kira” 55 menit, sampai air menyusut kurleb 2liter.
- Lalu masukan gula merah, gula putih, jahe parut, vanili bubuk. Aduk dan cek rasa. Jika kurang manis bisa tambahkan gula aren atau gula putih. Sebaliknya jika tidak ingin manis maka dikurangi saja gula nya.
- Setelah rasa manis nya pas, masukan santan kara saset. Aduk lalu tambahkan larutan maizena. Hingga kental, dan matikan kompor.
- Bubur kacang hijau, Siap disajikan hangat hangat.
Bubur Kacang Hijau Kuah Santan
Bahan :
-
250 gr kacang hijau
-
10 sdm gula pasir (sesuai selera)
-
2 lembar daun pandan
-
1 sdm maizena + 100 ml air matang (untuk pengental)
Kuah Santan :
-
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
-
2 lembar daun pandan
-
1/2 sdt garam
Cara Membuat :
- Cuci bersih kacang hijau
- Didihkan 1 liter air. Masukkan kacang hijau dan daun pandan tutup panci dan rebus 5 menit
- Setelah di rebus 5 menit matikan kompor dengan posisi panci masih tertutup. Diamkan selama 30 menit.
- Setelah 30 menit nyalakan api lagii rebus selama 7 menit.
- Setelah 7 menit buka tutup panci masukkan gula pasir, aduk2 lalu masukkan cairan maizena. Setelah tercampur rata dan kacang hijau mengental. tes rasa. Matikan kompor.
- Untuk kuah santannya, rebus perasan santan, masukkan pandan dan garam. Aduk2 terus ya sampai mendidih. Jangan sampai pecah santannya.
- Bila sudah mendidih. Tes rasa. Matikan kompor.
- Taruh burjo diatas mangkok lalu siram kuah santan diatasnya. Siap dinikmati.
Puding Santan Kacang Hijau :
Bahan :
-
50 gr kacang hijau
-
1 sachet agar-agar powder plain (saya pakai swallow)
-
100 gr gula pasir
-
600 ml santan
-
1 sdt garam
-
3 tetes pasta pandan
Cara Membuat :
- Rebus kacang hijau sampai kulitnya pecah dan blender dengan sisa air rebusan
- Masukkan agar-agar powder dalam panci, tambahkan gula, garam, santan dan pasta pandan, aduk-aduk agar tercampur rata
- Masak dengan api sedang sambil diaduk sering. Setelah mendidih tambahkan kacang hijau yang diblender, aduk sampai kacang hijau menyatu dengan puding, koreksi rasa dan matikan api.
- Masukkan puding dalam cetakan, setelah dingin masukkan dalam lemari es.
Setelah kita membahas mengenai cara membuat kacang hijau santan, dan bahan-bahan untuk cara membuat kacang hijau santan sangat mudah, maka kita bisa mencoba membuat kacang hijau santan dirumah. Begitu banyak peluang untuk membuat bisnis kecil-kecilan dirumah dengan modal yang tidak begitu banyak. Semoga artikel ini dapat berguna dan selamat mencoba!
Jangan lupa untuk membaca artikel lain disini ya karena masih banyak kok artikel lain untuk usaha kecil yang ingin anda buat
Saya adalah penulis di nyaribisnis.com, dengan tugas utama untuk mengikuti perkembangan teknologi, terutama dalam dunia teknologi informasi. Saya adalah seorang pembelajar yang tak pernah berhenti dan dengan senang hati berbagi wawasan seputar bisnis serta tips terkini dengan pembaca, membantu mereka menjalani kehidupan yang lebih terinformasi dan produktif.
