Posted inBlog

Cara Membuat Kentang Goreng Renyah Tahan Lama

Kamu sudah pasti tidak asing lagi dengan camilan kentang goreng ini bukan? Banyak sekali orang yang menyukai camilan ini lohhh! Akan tetapi, sering kali kita menghadapi masalah ketika mencoba cara membuat kentang goreng yang benar-benar renyah dan tahan lama.

Cara Membuat Kentang Goreng Renyah Tahan Lama

Bagaimana sihh cara membuat kentang goreng yang renyah dan tahan lama? Tentu saja banyak orang yang ingin tahu bukan? Karena, kentang goreng yang lembek atau cepat sekali lempap bisa menjadi pengalaman yang mengecewakan.

Baca juga : usaha kentang goreng crispy

Bahan-bahan

Sebelum kita masuk ke langkah-langkah pembuatannya, tentu kita harus tahu terlebih dahulu apa aja sihh bahan-bahan yang diperlukan.

  • Kentang (pilih jenis kentang yang cocok untuk membuat kentang goreng). Contohnya seperti Russet atau Yukon Gold.
  • Minyak sayur untuk menggoreng (minyak sayur atau minyak canola merupakan pilihan yang bagus).
  • Garam.
  • Bumbu tambahan (opsional). Contohnya seperti merica, bubuk bawang putih, bubuk paprika, atau bahkan rempah-rempah lain sesuai selera.

Langkah-langkah

1. Pilih Jenis Kentang yang Tepat

Untuk membuat kentang goreng yang renyah, kamu harus memilih kentang yang tepat. Jenis kentang yang cocok untuk kentang goreng adalah yang memiliki kadar air yang rendah.

Contohnya seperti jenis Russet atau Yukon Gold. Karena, untuk menghasilkan kentang goreng yang lebih kering dan renyah, dibutuhkan kentang dengan kadar air yang rendah.

Kunjungi juga : tempat untuk pembelian mesin industri

2. Siapkan Kentang

Setelah kamu memilih jenis kentang yang tepat, langkah selanjutnya adalah menyiapkan kentang. Untuk menghilangkan kotoran dan tanah yang melekat, cuci kentang dengan baik.

Jika kamu menginginkan kentang goreng yang lebih halus, kamu dapat mengupas kulitnya. Akan tetapi, Jika kamu ingin memberikan rasa dan tekstur tambahan, kamu bisa untuk tidak mengupas kulitnya.

3. Potong Kentang dengan Sama Tebal

Agar kentang goreng matang secara merata, sangat penting untuk memotong kentang dengan ketebalan yang sama. Kamu juga dapat memotongnya menjadi batangan atau irisan tipis. Untuk mendaptkan hasil yang terbaik kamu bisa memotong kentang dengan ketebalan sekitar ¼ hingga ½ inci.

4. Rendam dalam Air Dingin

Langkah selanjutnya adalah merendam potongan kentang ke dalam air dingin selama 30 menit. Tujuannya untuk membantu menghilangkan sebagian pati dari kentang, yang akan membuat kentang menjadi lebih renyah. Setelah di rendam, tiriskan lalu keringkan potongan-potongan kentang dengan handuk dapur.

5. Proses Penggorengan Pertama (Blanching)

Tahap penggorengan pertama atau di kenal dengan sebutan blanching, merupakan salah satu rahasia untuk membuat kentang goreng yang renyah. Proses ini melibatkan penggorengan singkat potongan-potongan kentang dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan.

Goreng sekitar 3-4 menit, jangan sampai potongan kentang berubah menjadi warna kecokelatan. Setelah proses blanching selesai, tiriskan dan biarkan dingin selama beberapa menit.

6. Penggorengan Kedua

Setelah potongan-potongan kentang dingin, panaskan minyak sayur di dalam wajan atau penggorengan hingga mencapai suhu yang sangat tinggi (sekitar 375 derajat fahrenheit atau 190 derajat Celsius). Goreng kentang hingga berubah menjadi warna kecokelatan, lalu tiriskan.

7. Penyelesaian dengan Garam dan Bumbu (Opsional)

Setelah kamu menggoreng kentang untuk kedua kalinya. Taburkan garam secukupnya atau bumbu-bumbu lain sesuai selera kamu.

8. Nikmati Kentang Goreng yang Renyah

Kentang goreng yang kamu buat, sekarang sudah bisa dinikmati. Sajikan segera selagi masih panas untuk mendapatkan hasil yang terbaik.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan mengambil waktu untuk merendam dan menggoreng kentang dengan benar, kamu akan bisa membuat kentang goreng yang renyah dan tahan lama di rumah. Selamat mencoba, dan nikmati camilan yang lezat ini kapan saja kamu inginkan.