Bagian yang bisa dijadikan sayur atau lalapan adalah buah yang masih muda dan juga serat-seratnya yang masih lunak, kacang panjang ini mudah untuk didapati di kawasan panas di Asia.
Daunnya disebut sebagai lembayung dan juga dapat dijadikan sebagai sayuran hijau. Pada kesempatann kali ini saya akan membagikan artikel tentang Cara Membuat Keripik Kacang Pajang.
Cara Membuat Keripik Kacang Panjang
Bahan-Bahan Membuat Keripik Kacang Panjang
- 15 Buah kacang panjang
- 1/4 Tepung beras
- 1 Butir telur
- 4 Sdm tepung kanji
- 1 Sdm garam
- 1 Bungkus masako
- 5 Siung bawang putih
- 1 Sdt ketumbar
- 1 Buah kencur
- 100 g Santan
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Keripik Kacang Panjang
- Langkah pertama haluskan semua bumbu
- Kemudian potong potong kacang panjang
- Setelah itu siapkan tempat cair kan tepung terigu dan tepung kanji dengan santan tambahkan telur juga bumbu dan Masako, koreksi rasa
- Kemudian panaskan minyak agak banyak agar kacang panjang tenggelam saat digoreng
- Setelah itu celupkan kacang panjang satu persatu ke adonan tepung lalu goreng hingga kuning kecoklatan.
- Kemudian angkat dan tiriskan serta tunggu hingga dingin lalu masukkan kedalam toples. Selamat mencoba.
Kandugan Nutrisi pada Kacang Panjang
Selain kita mengetahui cara membuat keripik kacang panjang. ternyata Kacang Panjang adalah sumber protein yang baik, vitamin A, thiamin, riboflavin, besi, fosfor, kalium, vitamin C, folat, magnesium, dan mangan.
- Nilai gizi pada kacang panjang (mentah) sekitar 100 g (3.5 oz)
- Energi 196 kJ (47 kcal)
- Karbohidrat 8 g
- Diet serat 3,6 g
- Lemak 50 g
- Protein 200 g
Dalam porsi 100 gram kacang juga terdapat 47 kalori, 50 gram lemak total, kolesterol 0 mg, natrium 4 mg (0% nilai harian), 8 gram karbohidrat total (2% nilai harian), dan juga 3 gram protein (nilai harian 5%).
Ada juga 17% DV vitamin A, 2% DV besi, serta 31% DV vitamin A, dan juga 5% DV kalsium. (Persen nilai harian berdasarkan diet 20000 kalori nilai harian individu bisa lebih tinggi atau lebih rendah tergantung pada kebutuhan kalori masing-masing.)
Manfaat Mengkonsumsi Kacang Panjang
Selain cara membuat keripik kacang panjang. Tentunya anda harus mengetahiu juga manfaat dari mengkonsumsi kacang panjang. Berikut ini adalah manfaat dari mengkonsumsi kacang panjang.
Kulit Sehat dan Cerah
Studi menunjukkan konsumsi vitamin C dalam dosis yang tinggi dapat mengurangi munculnya keriput, menyembuhkan kulit kering dan juga kemerahan, serta dapat memperlambat proses penuaan.
Hal ini dikarenakan vitamin C bekerja untuk mempercepat proses penyembuhan dalam tubuh, yang penting tak hanya untuk kulit namun juga sebagai kekuatan otot, ligamen, pembuluh darah, dan juga urat.
Menu makan yang kaya akan vitamin C juga bisa membantu untuk mencegah perkembangan kanker kulit.
Baik untuk Kesehatan Jantung
Serat larut yang ditemukan pada kacang panjang dapat digunakan dalam membantu menekan jumlah kolesterol jahat LDL.
Plus, manfaat kacang panjang terbukti mampu utnuk mengurangi peradangan dan mampu menurunkan tensi darah — yang juga baik untuk kesehatan jantung.
Satu porsi kacang panjang (100 gram) bisa mencukupi kebutuhan serat harian Anda hingga mencapai 12 persen.
Mencegah kanker
Kacang panjang juga mengandung sederet antioksidan nabati, termasuk juga flavonoid, dan tentunya riboflavin. Sebuah studi telaj dilakukan dari sampel sel kanker payudara dan juga sel kanker usus (kolorektal) sel pada manusia.
Deakin University di Australia telah menunjukkan efek sinergis antara dua senyawa tersebut dalam upaya mengurangi pertumbuhan sel kanker tersebut.
Di samping itu, kacang panjang juga mengandung tinggi asam folat. Defisiensi dari asam folat telah dilaporkan risiko kanker usus besar, payudara, serviks, paru-paru, dan juga kanker otak.
Bukti-bukti telah menunjukkan bahwa asupan makanan yang kaya akan folat mampu untuk mencegah perkembangan kanker. Asupan 900 mcg asam folat setiap hari dilaporkan bisa menurunkan risiko kanker usus hingga sampai 30 persen.
Menangkal Radikal Bebas
Vitamin C merupaka antioksidan baik dalam mencegah kerusakan akibat radikal bebas, polusi, dan juga bahan kimia beracun.
Penumpukan radikal bebas dapat menyebabkan sejumlah penyakit, seperti penyakit jantung, kanker, dan juga penyakit arthritis. Peradangan pada sendi yang tidak bisa diobati dapat berujung pada komplikasi asam urat.
Hal ini membuat manfaat kacang panjang juga baik digunakan untuk menurunkan risiko asam urat. Asam urat yang tinggi dalam tubuh dapat membentuk pengkristalan pada sendi, yang umumnya menyerang jempol pada kaki.
Orang-orang yang telah mencukupi asupan vitamin C hingga 1000-1499 mg dilaporkan dapatb mengalami penurunan risiko asam urat hingga 31 persen.
Sekian artikel tentang cara membuat keripik kacang panjang, jangan lupa untuk mengunjungi artikel saya yang berikutnya,
Saya adalah seorang penulis yang aktif di nyaribisnis.com, dengan minat utama dalam mengulas perkembangan teknologi, terutama di dunia teknologi informasi. Saya adalah seorang pembelajar yang selalu haus akan pengetahuan dan dengan senang hati berbagi informasi seputar bisnis serta tips terbaru dengan pembaca, membantu mereka menjalani kehidupan yang lebih terinformasi dan sukses.
