Cara Mengemas Peyek Menggunakan Mesin Atau Tradisional- Apakah kamu suka makanan tradisional Indonesia? Kalau suka, apa kamu juga suka peyek? Ya, peyek merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang memiliki rasa yang gurih dan bertekstur renyah.
Banyak orang yang suka sama makanan yang satu ini. Mungkin karena rasanya yang enak dan renyah, bikin ketagihan.Kalau kamu pengen makan peyek buatan sendiri, tentunya harus ada bahan yang harus disiapkan. Perlu bumbu yang pas, komposisi bahan yang tepat, dan cara mengolah yang benar. Berikut ini cara membuat peyek yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan Peyek Kacang
- 1/2 kg kacang tanah yang telah dikupas
- 4 butir kemiri
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 350 gram tepung beras
- 1/2 sdm tepung tapioka
- 250 ml santan
- 100 ml air putih matang
- 1 butir telur ayam
- 1 adm air kapur sirih, boleh tidak digunakan
- 5 lembar daun jeruk yang sudah diiris tipis, boleh tidak digunakan
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Peyek Kacang
- Haluskan bawang putih dan kemiri, tambahkan air kapur sirih. Haluskan kembali sampai benar-benar halus.
- Kocok telur ayam, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan ketumbar bubuk, aduk kembali sampai rata.
- Setelah telur dan bumbu tercampur rata, masukkan kacang tanah, tepung beras, tepung tapioka, santan, air, irisan daun jeruk, dan garam. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
- Panaskan minyak untuk menggoreng. Ambil adonan dengan ukuran sesuai selera, goreng sedikit demi sedikit.
- Cara menggoreng adalah dengan memasukkan adonan dari pinggir wajan. Gunakan api sedang dan goreng sampai warna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Peyek kacang siap disajikan.
Trik Agar Rempeyek Renyah
Cara Mengemas Peyek Menggunakan Mesin Atau Tradisional- Lalu, apa saja trik jitu untuk membuat rempeyek yang renyah? Yuk, simak selengkapnya seperti dirangkum di bawah ini.
1. Pilih Bahan Berkualitas
Yang wajib diperhatikan adalah pemilihan bahan untuk membuat rempeyek. Pastikan bahannya berkualitas baik seperti tepung beras, sedikit tepung tapioka, kacang tanah atau udang rebon, ketumbar, irisan daun jeruk purut, garam, santan kelapa, bawang putih dan dapat menambahkan telur jika menyukainya.
2. Proses Penggorengan
Saat menggoreng rempeyek, gunakan api sedang. Lalu masukkan adonan ke wajan ketika minyak benar-benar panas. Tuangkan adonan dengan sendok sayur di tepi wajan tepatnya di atas batas minyak dan buat lebar.
Hindari pula menuang adonan dalam minyak langsung. Hal tersebut dapat membuat rempeyek menggumpal. Supaya matang merata, balik rempeyek saat bagian bawahnya sudah kering.
3. Proses Mencampur Bahan
Tak kalah penting adalah memastikan mencampur bahan dengan benar. Campur tepung dengan bumbu yang telah dihaluskan lalu tambahkan sedikit demi sedikit air hingga adonan cukup encer.
Kemudian, aduk semua bahan tambahkan irisan daun jeruk dan isian rempeyek yang terdiri atas kacang kedelai, udang rebon, atau kacang tanah.
4. Menyimpan Rempeyek
Setelah digoreng dan matang, ada baiknya menyimpan rempeyek hingga benar-benar tiris. Biarkan hingga dingin lalu simpan dalam toples atau wadah yang tertutup rapat.Anda juga bisa menggunakan alat pres plastik agar rempeyek tetap renyah
Cara ini untuk membuatnya tahan lama dan bebas dari bau tengik. Jangan lupa untuk melapisi bawah toples dengan tisu agar minyak yang tersisa dapat meresap ke tisu dan rempeyek benar-benar tiris.
Gimana? Gampang kan membuat peyek kacang? Kamu cuma tinggal cari-cari bahan di dapur, terus campur-campur deh. Atau bisa juga kamu bereksperimen dengan bahan lain dan toping lain untuk menghasilkan peyek yang berbeda.Itulah tadi mengenani cara membuat rempeyek.Selamat Mencoba!
Saya adalah penulis di nyaribisnis.com, yang dengan antusiasme mengikuti perubahan dalam teknologi, khususnya di bidang teknologi informasi. Saya adalah seorang pencinta pengetahuan yang senang terus belajar, dan dengan senang hati berbagi wawasan seputar bisnis dan tips terbaru dengan pembaca situs.
