Halloo Guys, Pada kesempatan kali ini saya akan menjelaskan mengenai kue kering untuk lebaran kekinian yang wajib dihidangkan saat lebaran nih guys, simak dan baca terus ya guys supaya nanti jika pada saat lebaran kamu tudak perlu pusing-pusing mikirin kue apa saja yang akan dihidangkan, berikut penjelasan tentang kue kering untuk lebaran yang wajib kalian ketahui.

Puasa Ramadhan memasuki hari-hari terakhirnya. dan tak lama lagi kita akan menyambut Hari Raya Idul Fitri. Salah satu yang tak boleh ketinggalan saat perayaan Idul Fitri adalah beraneka macam makanan. Di antaranya adalah berbaga macami kue kering tak lain seperti nastar, putri salju, kastangel, dan lain sebagainya.

Sejarah Kue Kering

Namun, tahukah Anda, kue kering ini memang sudah lekat dengan peradaban muslim sejak berabad lalu?Itu karena sejarah kue kering yang memang berasal dari Persia (saat ini Iran) pada abad ke-7. Kue kering tidak pernah diniatkan untuk diciptakan. Saat itu, para tukang roti ingin membuat kue yang biasa seperti pada umumnya.

Namun sangat disayangkan, pada masa tersebut, memanggang kue bukan perkara yang mudah. Salah satu kesulitan yang harus dihadapi dalam memanggang kue adalah penentuan suhu dalam oven yang akan digunakan.Untuk mengukur suhu yang tepat, biasanya para tukang roti saat itu menjatuhkan sedikit adonan ke dalam oven. Adonan kue yang jatuh inilah yang menjadikan kue kering lahir.

Saat itu, kue kering hanya versi tipis dari kue pada umumnya dan disajikan dalam porsi kecil dengan warna cokelat keemasan. Penganan ini dulunya hanya disajikan bagi kaum bangsawan. Kue kering lalu menyebar ke seluruh dunia melalui pedagang Muslim. Salah satu wilayah yang turut mempopulerkan kue kering adalah daratan Eropa.

Di Eropa, sejarah kue kering berawal di Spanyol saat penaklukan Muslim. Pada sekitar abad ke-14, makanan ini mulai dinikmati oleh seluruh masyarakat Eropa, mulai dari anggota kerajaan hingga rakyat biasa. Pada 1596, makanan ringan ini menjadi makanan yang dihidangkan untuk kelas menengah di Inggris. Kue kering yang populer saat itu berbentuk persegi kecil yang diperkaya dengan kuning telur dan rempah-rempah.

Lidah Kucing

kue kering untuk lebaran kekinian

Bahan-Bahan :

  • 250 gram margarin
  • 180 gram gula halus
  • 6 putih telur
  • 2 bungkus vanili
  • 300 gram terigu
  • 2 sendok maizena
  • 4 sendok susu bubuk

Cara Membuat Kue Kering Untuk Lebaran (Kue Lidah Kucing) :

  1. Campurkan margarin, gula halus, dan vanili menggunakan mixer dengan kecepatan sedang selama dua menit.
  2. Masukkan tepung terigu dan maizena yg sudah diayak, mixer hingga rata.
  3. Masukkan ke dalam plastik segitiga.
  4. Ambil sekitar 8 sendok adonan ke wadah lain, lalu campur susu bubuk, aduk hingga rata.
  5. Letakkan campuran tersebut ke dalam plastik segitiga, lalu potong kecil ujungnya.
  6. Siapkan loyang, kemudian lapisi menggunakan mentega terlebih dahulu, lalu taburkan sedikit tepung.
  7. Sambil spuit adonan, panaskan oven dan panggang adonan sampai matang.
  8. Dinginkan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam stoples.

Kue Kering Kacang Tanah

kue kering untuk lebaran kekinian

Bahan-Bahan :

  • 400 gram tepung terigu
  • 250 gram kacang tanah, sangrai lalu kupas kulitnya
  • 200 gram minyak goreng
  • 150 gram gula halus
  • 1 sendok teh garam
  • 2 butir kuning telur
  • 1 sendok makan mentega

Cara Membuat Kue Kering untuk  Lebaran Kekinian (Kue Kering Kacang Tanah) :

  1. Haluskan kacangnya lebih dulu dengan menggunakan cara ditumbuk atau diblender.
  2. Campurkan tepung terigu dengan kacang tanah, lalu masukkan ke dalam wadah berisikan minyak goreng, gula halus, dan garam.
  3. Simpan adonan yang sudah tercampur rata ke dalam lemari pendingin selama sejam, tutup wadah dengan plastik atau kain.
  4. Lalu keluarkan adonan dari dalam lemari pendingin, diamkan sejenak dengan suhu ruangan.
  5. Oleskan mentega pada oven.
  6. Tuang dan bentuk adonan kue di loyang.
  7. Campurkan putih telur dengan mentega di mangkuk.
  8. Oleskan campuran tersebut pada bagian atas adonan yang telah dibentuk.
  9. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang dengan menggunakan suhu 175 derajat celsius selama 25 menit atau sampai matang berubah warna coklat keemasan.
  10. Kue kering kacang siap disajikan.

Kastengel

kue kering untuk lebaran kekinian

Bahan-Bahan :

  • 200 gram terigu protein rendah
  • 150 gram margarin leleh
  • 150 gram keju parut
  • 50 gram tepung maizena
  • 1 butir kuning telur dikocok lepas
  • 2 butir kuning telur
  • 1 sendok teh Emplex
  • 30 gram keju parut
  • 1 sendok makan air

Cara Membuat Kue Kering untuk Lebaran Kekinian (Kue Kastengel) :

  1. Kocok kuning telur dan margarin leleh dengan mixer sampai mengembang.
  2. Masukkan tepung terigu, Emplex, tepung maizena serta keju parut. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
  3. Jika adonan sudah cukup kalis, giling dengan ketebalan satu sentimeter, kemudian cetak membentuk balok.
  4. Panggang kastengel yang telah dicetak di oven hingga setengah matang, kurang lebih selama 20 menit.
  5. Keluarkan kastengel yang telah setengah matang dari oven, lalu olesi kuning telur dan taburi keju parut.
  6. Panggang kembali kastengel selama kurang lebih 10 menit sampai matang.

Tadi merupakan penjelasan saya tentang kue kering untuk lebaran ya guys. Saya rasa sekian dulu dan semoga bermanfaat bagi anda, dan bagi kalian yang ingin mengetahui tentang cara membuat kue akar kelapa wijen renyah yang enak ada di sini guys.