Hallo pada kali ini saya akan mengulas sebuah hal tentang resep buras tanpa santan. Jadi pada kali ini saya akan memberikan sedikit resep buras tanpa santan ini yang dapat saya jamin akan menghasilkan sebuah rasa yang lezat dan pasti dengan cara pembuatan yang praktis.
Apakah temen-temen sudah tidak sabar lagi untuk melihat resep buras tanpa santan yang lezat ini??? kalau begitu mari kita mulai pembahasannya pada kali ini, tapi sebelum itu saya akan memberikan sedikit pengertian mengenai Buras.
Buras adalah salah satu panganan khas masyarakat Bugis dan makassar di Sulawesi Selatan. Makanan ini biasa dikenal juga dengan nama lapat, lontong bersantan atau buras. Bentuknya hampir sama dengan lontong cuma agak pipih dan dimasak dengan cara tersendiri.
Burasa merupakan makanan wajib bagi masyarakat Sulawesi Selatan pada hari lebaran yang bisanya tersaji bersama coto makassar ataupun opor ayam.
Makanan ini terbuat dari beras yang dimasak tertebih dahulu dengan santan yang banyak hingga menjadi nasi lembek dan selanjutnya dibungkus dengan daun pisang.
Biasanya dibuat menjadi dua bagian dalam satu ikatan (menggunakan tali rapia atau daun pisang) kemudian direbus hingga matang.
Panganan ini juga sering sekali ditemui di luar provinsi Sulawesi Selatan seperti Gorontalo atau Kalimantan dan beberapa daerah lain di Indonesia dan Malaysia.
Mungkin karena banyaknya suku Makassar dan Bugis yang merantau dan menetap di daerah-daerah tersebut sehingga panganan ini ikut menjadi bagian dari tradisi hari lebaran di daerah-daerah tersebut.
Burasa bisa dikonsumsi dengan sambal kacang, telur rebus atau sambal haban tetapi bagi masyarakat Bugis atau makassar lebih sering menjadikannya teman untuk makanan coto makassar, Sop Konro, pallubasa, nasu lekku atau makanan yang berkuah lainnya.
Nah untuk saat ini langsung saja kita masuk kepembahasan utama yaitu resep buras tanpa santan.
Resep Buras Tanpa Santan Yang Istimewa
Bahan-Bahan:
-
1 liter beras (beras ketan lebih enak)
-
secukupnya Garam
-
Isian untuk di tumis:
-
2 buah oncom
-
selera Cabe rawit sesui
-
Daun bawang
-
Daum salam
-
Lengkuas
-
Gula
-
Garam
Bungkusya:
- Daun yg sudah di lemaskan di atas api atau di jemur
Langkah-Langkah Resep Buras Tanpa Santan:
- Masaklah nasi -+ 45 menit hingga nasi matang dan lunak. Setelah matang tambahkanlah garam dan tumbuk nasi sebentar hingga teksturnya lembut
- Masukanlah nasi ke atas daun sedikit-sedikit saja
- Tambahkanlah menggunakan isian yang sudah di tumis
- Bungkuslah sesuai selera.
- Kukus lagi kurang lebih selama 2 jam
- Angkat dan siap untuk di sajikan
Nah temen-temen jadi itulah tadi resep buras tanpa santan yang sangat lezat. Saat ini bisa kalian coba di dapur kalian masing-masing dan pasti rasanya sangatlah enak temen-temen. Tapi sebelum saya tutup saya akan megulas tentang manfaat mengkonsumsi makanan buras ini.
Manfaat Mengkonsumsi Makanan Buras
Rendah Lemak
Makanan tradisional Indonesia itu lebih rendah lemak, hanya sekitar 20 persen. Berbeda dengan western food yang berkisar lebih dari 50 persen dari total kalori. Misalnya makanan tradisonal seperti gado-gado, pecel atau makanan tradisional lainnya yang sehat
Non Kimiawi
Zat-zat kimia yang terkandung dalam makanan dan minuman yang berfungsi sebagai pemanis sintetis, pengawet, pewarna, serta penyedap rasa lainnya, bila dikonsumsi dalam jangka panjang bisa menyebabkan penyakit kanker dan penyakit degeneratif lainnya.
Beberapa penelitian menyimpulkan faktor utama penyebab timbulnya masalah kesehatan tersebut adalah terkontaminasinya sel di dalam tubuh oleh zat-zat yang tidak seharusnya.
Dalam makanan tradisional, proses pengawetan, pewarnaan, maupun penyedap rasa lebih ditekankan memakai bahan alamiah yang secara medis risikonya lebih kecil terhadap munculnya masalah kesehatan.
Banyak Mengandung Serat
Beberapa penelitian menyimpulkan faktor utama penyebab timbulnya masalah kesehatan tersebut adalah terkontaminasinya sel di dalam tubuh oleh zat-zat yang tidak seharusnya.
Dalam makanan tradisional, proses pengawetan, pewarnaan, maupun penyedap rasa lebih ditekankan memakai bahan alamiah yang secara medis risikonya lebih kecil terhadap munculnya masalah kesehatan. Dengan demikian, usia produktif menjadi lebih lama dan berkualitas.
Oke temen-temen sekian dulu pembahasan kita pada kali ini ya. Nantikan dan terus ikuti terus pembahasan saya yang selanjutnya. Sekian dan terimakasih.
Saya adalah seorang penulis di nyaribisnis.com yang memiliki ketertarikan yang besar dalam perkembangan teknologi, terutama teknologi IT. Saya senang belajar hal-hal baru dan dengan penuh semangat berbagi wawasan seputar bisnis serta tips terkini kepada komunitas kami.
