Pada artikel kali ini saya akan membagikan resep kopi joss jogja kepada anda para pecinta kopi. Kopi joss sering disajikan dengan aneka makanan, misalnya dengan gorengan.
Minuman ini bisa anda jumpai di angkringan kota jogja yang menjadi khas dari kopi ini. Harganya cukup terjangkau dan terbilang murah.
Apa itu Kopi Joss
Dari berbagai karakteristik kopi yang ada di Indonesia, belum lengkap rasanya apabila tidak membahas Kopi Joss asli Yogyakarta ini.
Keunikan dari kopi ini telah dikenal cukup luas oleh masyarakat, hingga mancanegara. Di luar negeri Kopi Joss dikenal dengan nama The Charcoal Coffee.
Kopi Joss adalah jenis penyajian kopi yang diseduh dengan air panas dan dimasukan bongkahan arang panas yang berwarna merah.
Jenis penyajian ini memang unik, namun menghasilkan cita rasa yang khas pada kopi tersebut. Kopi Joss, merupakan kopi yang memiliki metode pembuatan unik dengan diberi bara arang.
Ketika kopi tubruk panas ini diberi atau dimasukkin arang yang panas, maka kopi tersebut akan mengeluarkan suara josss yang kencang sehingga terciptalah nama kopi itu.
Khasiat dan Manfaat dari kopi jos ini banyak peneliti yang mengakui kalau kadar kafeinnya dinilai rendah karena metode pembuatannya dinetralisir oleh arang.
Arang yang dipanaskan pada suhu diatas 250° Celcius akan menjadi karbon aktif yang berguna mengikat polutan dan racun.
Namun katanya, karbon yang teraktivasi dapat mengurangi ampas kopi, mengikat racun, dan memperbaiki aroma. Mau coba bikin sendiri silahkan coba resepi kopi joss sedap dibawah ini.
Manfaat Dari Kopi Joss
Penamaan tersebut sesuai, karena penyajian kopi ini cukup nyentrik dibandingkan dengan kopi-kopi lainnya. Kopi ini dapat kita temui ketika berada di sebelah utara Stasiun Yogyakarta, tepatnya di warung-warung angkringan yang berjajar dipinggir jalan.
Bagi yang tidak tahu, warung ini adalah gerobak dorong yang menawarkan berbagai macam makanan dan minuman tradisional dengan harga yang cukup murah.
Pada umumnya, kopi di warung-warung hanya disajikan dengan biji kopi biasa yang dapat ditemui di toko-toko pada umumnya. Bahkan tak jarang yang menyajikan kopi-kopi instan.
Namun Kopi Joss disajikan secara berbeda, karena dari jenis kopinya saja merupakan biji kopi tradisional yang didatangkan dari daerah Klaten, Daerah Istimewa Yogyakarta.
Sehingga cita rasa yang dibawa juga khas dari kawasan tersebut. Proses mempersiapkan biji kopi juga dilakukan oleh penjual sendiri, dengan cara disangrai dan ditumbuk secara halus.
Cara tersebut dapat dibilang tradisional, namun hal itu dianggap sebagai kunci dari rasa dan aroma biji kopi yang terjaga.
Resep Kopi Joss Jogja
Cara membuat kopi joss sangat mudah, sama seperti pembuatan kopi pada umumnya. Lalu ciri yang paling khas dari Kopi Joss adalah penyajian pada pelanggan, yaitu dengan mencelupkan arang kedalam gelas kopi yang akan kita minum.
Arang yang telah membara didalam tungku api, diambil dan diketuk-ketuk untuk memastikan debu-debu tersingkir dan aman untuk dicelupkan pada kopi. Kopi akan terus meletup-letup ketika arang dicelupkan, hingga bara dalam arang telah mati.
Resep Kopi Joss Jogja Arang
Bahan-Bahan Kopi Joss Jogja
- Kopi bubuk ( Kopi Arabica Gayo ) boleh pake kopi hitam lain
- Air Panas
- Gula pasir
- Arang Bersih ( di bakar sampai merah )
Cara Penyajian
- Seduh Kopi Bubuk dan Gula ( tergantung selera ) dengan air panas mendidih ke dalam gelas
- Masukan arang panas kedalam gelas yang sudah di siapkan – pint no.1
- Kopi Joss / Kopi Arang khas Jogjakarta siap di hidang
Demikianlah pembahasan kita kali ini. Semoga bermanfaat.
Saya adalah seorang penulis yang berkontribusi di nyaribisnis.com, dengan fokus yang kuat pada perkembangan teknologi, terutama dalam teknologi informasi. Saya adalah seorang pembelajar yang tak pernah puas dan dengan penuh semangat berbagi informasi seputar bisnis serta tips terkini dengan pembaca, membantu mereka dalam menjalani kehidupan yang lebih terinformasi dan sukses.
