resep singkong parut goreng
Posted inBlog

Resep Singkong Parut Goreng dan Tanpa digoreng

Singkong adalah umbi yang memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi, sehingga akan dapat diolah menjadi berbagai macam makanan. Banyak macam resep singkong parut goreng atau makanan yang terbuat dari singkong yang mudah dibuat dan merupakan camilan yang enak dan sehat.

Makanan yang terbuat dari singkong dapat dibuat dengan mudah, dengan bahan dasar singkong ditambah bahan lainnya. Makanan yang terbuat dari singkong biasanya adalah makanan tradisional. Contohnya seperti keripik singkong, gethuk, tape (peuyeum), cenil, rondo royal, timus, dan sebagainya.

Resep Singkong Parut Goreng

Combro

Bahan:

  • 1 kg singkong parut
  • 150 gr kelapa parut
  • 2 siung bawang putih, dihaluskan
  • 2 batang daun bawang, diiris halus
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt ketumbar bubuk

Bahan Isi:

  • 250 gr oncom, dihancurkan
  • 1 genggam daun kemangi

Bumbu Isi:

  • 4 buah cabai merah besar
  • 10 buah cabai rawit (bisa disesuaikan dengan selera)
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 ruas kencur
  • garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

  1. Singkong parut diperas. Air perasan diendapkan selama 10 menit, lalu bagian endapan putihnya dicampurkan kembali ke sinkong parut.
  2. Haluskan semua bahan bumbu isi. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan oncom dan kemangi. Masak hingga bumbu meresap dan matang.
  3. Campurkan singkong parut dengan kelapa parut, daun bawang, bawang putih, ketumbar, dan garam. Aduk rata.
  4. Ambil 1 sdm adonan singkong, bentuk bulat pipih, masukkan isian oncom, lalu padatkan. Lakukan sampai adonan habis.
  5. Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng hingga matang atau berwarna kekuningan.
  6. Combro siap disajikan.

Timus Singkong

Bahan Timus Singkong :

  • 1 kg singkong, parut halus
  • 450 gram gula merah, iris tipis
  • 1 sdt garam
  • 200 gram kelapa muda parut
  • 1 sdt ekstrak vanila
  • Daun pisang secukupnya

Cara Membuat:

  1. Satukan singkong, gula merah, vanila, garam dan kelapa parut dalam wadah, aduk rata.
  2. Masukkan adonan di atas, 2 sdm adonan pada tiap daun pisang yang sudah dibersihkan dan di bagi-bagi, lalu lipat.
  3. Kukus 25 menit hingga matang sempurna.
  4. Angkat dan sajikan

Combro Singkong

  • 1 kg singkong parut
  • 150 gr kelapa parut
  • 2 siung bawang putih, dihaluskan
  • 2 batang daun bawang, diiris halus
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt ketumbar bubuk

Bahan Isi

  • 250 gr oncom, dihancurkan
  • 1 genggam daun kemangi

Bumbu Isi

  • 4 buah cabai merah besar
  • 10 buah cabai rawit (bisa disesuaikan dengan selera)
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 ruas kencur
  • garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

  1. Singkong parut diperas. Air perasan diendapkan selama 10 menit, lalu bagian endapan putihnya dicampurkan kembali ke sinkong parut.
  2. Haluskan semua bahan bumbu isi. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan oncom dan kemangi. Masak hingga bumbu meresap dan matang.
  3. Campurkan singkong parut dengan kelapa parut, daun bawang, bawang putih, ketumbar, dan garam. Aduk rata.
  4. Ambil 1 sdm adonan singkong, bentuk bulat pipih, masukkan isian oncom, lalu padatkan. Lakukan sampai adonan habis.
  5. Panaskan minyak goreng, masukkan combro dan goreng sampai matang

Resep Singkong Parut Tanpa Goreng

Bubur Singkong

Bahan:

  • 300 gr singkong, paru
  • 500 gr santan
  • 150 gr gula merah
  • 2 sdm gula pasir
  • ½ sdt garam
  • 1 lbr daun pandan

Bahan Kuah:

  • 350 ml santan
  • ½ sdt garam
  • 1 lbr daun pandan(Masak sampai mendidih)

Cara membuat:

  1. Masak santan, gula merah, gula pasir, pamdan, dan garam, sampai gula larut. Saring.
  2. Campur dengan singkong parut, masak kembali sambil diaduk terus hingga matang dan mendidih.
  3. Sajikan pada wadah atau mangkuk dan siram dengan kuah santan.

Lemet Singkong

Bahan-bahan :

  • 1/2 kg singkong
  • 1/2 butir kelapa yang tidak terlalu tua
  • 1/4 kg gula merah
  • 1/4 sdt garam halus
  • Daun pisang dan lidi untuk membungkus

Cara Membuat :

  1. Sisir halus gula merah. Sisihkan.
  2. Parut kasar kelapa yang tidak terlalu tua. Sisihkan.
  3. Kupas singkong dan cuci hingga bersih. Kemudian parut singkong yang sudah dicuci bersih dengan halus sehingga hasilnya nanti seperti bubur singkong.
  4. Campurkan singkong parut, gula merah, parutan kelapa, dan garam halus. Aduk hingga rata.
  5. Ambil selembar daun pisang, kemudian letakkan 3 sendok makan adonan lemet di atasnya. Bungkus dan semat dengan lidi. Lakukan hingga adonan lemet habis.
  6. Kukus lemet hingga matang kira-kira selama 20-30 menit.
  7. Setelah lemet matang, angkat dan sajikan.

Kue Klepon Singkong

Bahan:
300 gram singkong parut, peras airnya 50 ml
50 ml santan kental instan
1/4 sendok teh garam
2 tetes pewarna merah muda
2 tetes pewarna hijau muda

Bahan Isi:
50 gram gula merah sisir
5 gram wijen sangrai

Bahan Pelapis:
100 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Klepon Singkong:

  1. Campur singkong, santan kental instan dan garam. Aduk rata.
  2. Bagi dua bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata. Satu bagian tambahkan pewarna hijau muda. Aduk rata.
  3. Ambil salah satu adonan. Beri isi. Bentuk bulat.
  4. Letakkan di kukusan yang dialas plastik.
  5. Kukus 20 menit dengan api sedang sampai matang.
  6. Segera gulingkan di parutan kelapa.

Selamat Mencoba

Simak juga cara membuat singkong thailand lumer.