Hai sobat nyari bisinis disini kita akan membahas tentang resep urap sayur pedas manis. Urap adalah hidangan salad berupa sayuran yang direbus dicampur dengan kelapa parut yang dibumbui sebagai pemberi cita rasa. Urap merupakan makanan khas dari daerah Jawa.
Apakah kalian suka dengan sayur? Jika kalian suka saatnya kalian makan makanan yang berbahan dasar sayur namun tetap memiliki rasa yang enak. Lezat dan menggugah selera makan kita. Kalian bisa coba masakan yang satu ini yaitu urap sayur.
Urap adalah makanan seperti salad berupa sayur-sayuran yang dimasak dengan cara direbus dan dicampur kelapa parut yang telah dibumbui sebagai pemberi cita rasa sendiri pada sayuran. Urap biasanya disajikan bersama tumpeng atau nasi kuning.
Seputar Urap Sayur
Sebelum masuk ke pembahasan kita akan membahas sedikit tentang pengertian urap. Urap adalah sajian yang ditemukan di Nusantara khususnya di Jawa, Bali, Sumatra dengan berbagai versi. Berdasarkan daerah masing-masing urap juga biasa disebut urap-urap, atau urap-urapan.
Di Jawa Tengah, urap dikenal dengan nama, gudangan. Di daerah Sumatra, urap disebut anyang. Sedangkan di Bali ada jenis urap khas yang disebut dengan nama lawar. Pada dasarnya, urap adalah campuran berbagai sayur yang direbus/kukus dan diaduk dengan parutan kelapa berbumbu.
Di Jawa dan di beberapa daerah Indonesia lainnya, dipakai kelapayang masih agak muda dan dicampur mentah-mentah dengan bumbu-bumbunya. Di Sumatra, parutan kelapa ini disangrai sampai setengah kering, sehingga menimbulkan cita rasa dan kesan yang berbeda.
Varian bumbu-bumbu yang dipakai untuk membuat urap sayur tentu saja berbeda-beda, sesuai dengan karakter daerahnya masing-masing. Di Jawa misalnya, urap dengan rasa terasi dan lengkuas yang lebih menonjol. Sedangkan di Sumatra ditambahi irisan halus bawang merah masih mentah.
Urap dapat dimakan begitu saja sebagai makanan utama atau sebagai sayuran teman makan bersama dengan nasi hangat yang akan lebih nikmat. Yuk langsung aja kita simak resep urap sayur pedas manis dibawah ini.
Resep Urap Sayur Pedas Manis
Bahan-Bahan Bumbu Halus :
- 1 buah Kelapa parut muda
- 2 buah cabai merah
- 2 buah crawit
- 3 cm kencur
- 1 cm lengkuas
- ½ buah gula merah
- 2 cm terasi bakar
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus
Sayur yang Digunakan :
- Tauge
- Wortel
- Kacang panjang
- Kangkung
- Kol
Cara Membuat Resep Urap Sayur Pedas Manis :
- Potong-potong sayur tipis memanjang. Rebus semua sayuran hingga agak layu lalu angkat dan masukkan ke dalam air es atau air dingin
- Haluskan cabai merah, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, kencur, gula merah, terasi bakar, garam, lada terlebih dahulu dan tambahkan sedikit air
- Campur semua bumbu yang telah dihaluskan dan kelapa parut, lalu bungkus dengan daun pisang beserta daun salam dan daun jeruk
- Kukus campuran kelapa selama 20 menit
- Hidangkan bersama dengan tumisan kelapa tadi. Atau bisa juga dicampur bersama sayuran sebelum dihidangkan.
Manfaat Mengkonsumsi Urap Sayuran Bagi Kesehatan
1. Melindungi Kesehatan
Mengonsumsi urap sayur setiap hari dapat mengurangi risiko terserang penyakit jantung, tekanan darah tinggi, diabetes, kanker, melancarkan sistem pencernaan, membantu meningkatkan fungsi penglihatan dan memori, meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menguatkan tulang kita.
2. Melawan Penyakit
Fitokimia, atau senyawa kimia seperti beta-karoten yang terjadi secara alami pada tanaman, yang terkandung dalam sayuran, sangat penting untuk melawan berbagai jenis penyakit. Fitokimia biasanya berkait dengan warna sayuran.
3. Membantu Menyehatkan Mata
Manfaat dari urap berikutnya adalah membantu menyehatkan mata. Mengkonsumsi urap dapat membantu menyehatkan mata karena urap diketahui memiliki kandungan vitamin A yang sangat baik dalam menjaga kesehatan mata kita.
4. Membantu Menyehatkan Tulang
Manfaat urap yang berikutnya adalah membantu menguatkan tulang. Urap mengandung mineral didalamnya yaitu zat besi yang sangat diperlukan untuk menguatkan tulang dalam tubuh. Zat besi ini didapat dari salah satu bahannya yaitu bayam.
Oke sobat demikian artikel tentang resep urap sayur pedas manis beserta manfaatnya bagi kesehatan tubuh kita. Kalian bisa memilih resep yang menurut kalian lebih mudah. Apabila ada kesalahan dalam menulis resep urap sayur ini mohon dimaafkan. Selamat mencobanya sendiri dirumah.
Saya adalah seorang penulis yang aktif di nyaribisnis.com, dan peran saya adalah untuk selalu mengikuti perkembangan teknologi, terutama dalam dunia teknologi informasi. Saya adalah seorang pembelajar yang tak pernah puas dan dengan penuh semangat berbagi informasi seputar bisnis serta tips terbaru dengan pembaca, membantu mereka tetap terinformasi dan adaptif dalam dunia yang terus berubah.
