Teknik penyaringan VCO mengunakan sistem yang sangat sederhana. tekni ini memiliki beberapa proses dibawah inni kita akan membahas bagaimana cara membuat minyak VCO tanpa harus merusak khasiat didalam nya.
Teknik penyaringan VCO dapat dilakukan, sebagai berikut:
- Minyak VCO dapat dipisahkan meggunakan teknik pemisahan campuran sederhana. bukan hanya itu pada pemisahan ini juga digunakan teknik filtrasi atau penyaringan.
- Proses pemisahan VCO dilakukan tanpa menggunakan mesin. Karena penggunaan mesin akan merusak kandungan anti oksidan yang terdapat pada minyak VCO akibat suhu panas dari mesin. Mengakibatkan menurunkan kualitas dan khasiat dari VCO tersebut.
- Teknik memecah ikatan antara galendo dan minyak pada proses penyaringan VCO ini dilakukan untuk galendo dan minyak mengalami redeposisi ke zona sesuai massa jenisnya. Sehingga proses pemisahan mudah dilakukan.
Cara berisiko merusak kandungan anti oksidan minyak
Ada beberapa cara yang banyak dilakukan oleh masyarakat dalam memisahkan minyak VCO, namun menggunakan cara ini berisiko merusak kandungan antioksidannya. Cara tersebut adalah :
- Memisahkan minyak kelapa dengan cara dipanaskan. Cara ini akan menghasilkan sebuah minyak kelapa yang berwarna kuning ke emasan. Minyak yang dihasilkan dengan menggunakan teknik pemanasan memiliki aroma yang wangi, namun akan muncul bau menyengat setelah beberapa hari kemudian. Bau menyengkat ini adalah tanda bahwa minyak miskin anti oksidan karena telah rusak oleh suhu yang cukup tinggi.
- Teknik fermentasi, pemisahan VCO dengan teknik fermentasi juga berpotensi menurunkan kualitas minyak karena telah bersentuhan dengan mikroorganisme atau zat asing.
- Dijemur di bawah sinar matahari yang terik. Penjemuran ini dilakukan bertujuan untuk memanaskan, sehingga akan mengakibatkan kenaikan suhu.
Cara tanpa merusak khasiat minyak kelapa
Langkah pembuatan minyak VCO tanpa merusak khasiatnya, yaitu:
- Pilih 5 buah kelapa yang sudah tua, tetapi hindari buah kelapa yang sudah mulai tumbuh. Kupas sabut buah kelapa dan belah buah kelapa menjadi 2 bagian lali kukur atau parut
- Peras buah kelapa yang sudah kamu parut, tambahkan sedikit air biasa. Lalu saring dan pisahkan santan kental dari ampas kelapanya.
- Masukkan santan kelapa ke dalam sebuah plastik kaca, isi setengah nya. Dan ikat kuat
- Guncangkan plastik yang berisi santan kelapa menggunakan tangan selama 20 sampai 30 menit dengan kecepatan sedang hingga tinggi
- Setelah diguncang, selanjutnya gantung plastik menggunakan statif dan biarkan hingga 24 jam. Setelah 24 jam santan kelapa akan perpisah menjadi 3 bagian , yaitu air, VCO dan galendo
- Buang air dengan cara menusuk plastik di bagian bawahnya, biarkan air keluar secara perlahan hingga habis dan hanya menyisakan galendo dan VCOnya.
- Masukkan ke dalam wadah kaca bening, dan ambil VCO yang terpisah sedikit demi sedikit menggunakan sendok dan lakukan filtrasi menggunakan kertas saring atau kertas tisu.
- Filtrat yang di hasilkan merupakan minyak kelapa murni atau minyak vco, sedangkan residunya adalah galendo. Simpan minyak VCO yang berhasil dipisahkan ke dalam botol.
Peralatan penyaringan VCO
Peralatan yang dibutuhkan untuk memisahkan VCO dari buah kelapa. Di antaranya adalah:
- Parang untuk mengupas sabut kelapa dan membelah buah kelapa
- Kukuran atau patutan kelapa
- Tiga buah baskom ukuran besar
- Satu buah gayung
- Satu buah saringan kelapa
- Sarbet bersih
- Statif
- Plastik kaca
- Tali rafia
- Kertas saring
- Corong
- Sendok kecil
- Sendok besar
- Gelas kaca bening berukuran besar untuk menampung VCO
- Botol untuk kemasan VCO
Semakin banyak nya orang yang menyadari manfaat dan khasiat minyak VCO, semakin banyak pula produsen yang memproduksi minyal VCO. Ada yang memisahkan secara tradisioanal dan ada juga yang berskala pabrik.
Cara membuat VCO ini akan memengaruhi kualitas dari minnyak VCO nya sendiri. Pemanasan, kenaikan pada suhu akan merusak antioksidan yang dikandungnya. Memisahkan minyak VCO sendiri adalah solusi untuk mendapatkan minyak VCO berkualitas tinggi.
