Sesui dangan judul di atas pada kesempatan kali ini saya akan membahas tentang resep semur daging sapi pedas gurih yang cocok dimakan dengan nasi. Semur adalah daging rebus khas Indonesia.
Bahan utamanya daging sapi dan kentang. Semur berasal dari bahasa Belanda yaitu “Smoor” yang berarti masakan itu telah direbus dengan tomat dan bawang secara perlahan-lahan.
Resep Semur Daging Sapi Pedas Gurih
Resep semur daging sapi dengan rasa pedas gurih.anda bisa mencoba membuat resep semur daging sapi yang pedas gurih ini.
Faktor utama dalam pembuatan semur daging ini adalah perpaduan bumbu yang digunakan harus pas agar citarasa nikmat dan enak. Berikut resep lengkapnya.
BAHAN-BAHAN :
- ½ kg daging sapi segar (potong dadu)
- 2 btg serai (memarkan)
- 3 cm lengkuas (memarkan)
- 3 lbr daun salam
- ¼ sdt merica bubuk
- ½ sdt penyedap rasa
- 1 sdt garam
- 300 ml air bersih
- Kecap manis, secukupnya
- 5 sdm minyak untuk menumis
- Air secukupnya, untuk merebus
- 1 sdm gula
Bumbu Halus
- 10 btr bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 btr kemiri sangrai
- 1 cm jahe
RESEP SEMUR DAGING SAPI PEDAS GURIH
- Rebus daging dalam air mendidih hingga empuk, angkat dan tiriskan.
- Lalu campurkan daging dengan bumbu halus yang sudah disediakan.
- campurkan daging dengan bumbu memakai tangan di remas remas hingga bumbu meresap dan tercampur rata.
- Kemudian masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Angkat dan sajiakan dimangkuk saji.
- Semur daging sapi enak siap dihidangkan.
Sampai disini Resep Semur Daging Sapi pedas gurih. Sangat cocock jika dinikmati bersama nasi putih hangat dan sambal pedas. Selamat mencoba
Semur
Semur adalah daging rebus khas Indonesia. Bahan utamanya daging sapi dan kentang.Semur berasal dari bahasa Belanda yaitu “Smoor” yang berarti masakan itu telah direbus dengan tomat dan bawang secara perlahan-lahan.
Dalam bahasa Belanda “Smoor” berarti braising yaitu teknik masak dengan cara merebus lama dengan api kecil hingga daging empuk. Semur sudah banyak dikenal orang Indonesia sejak lama.
Hidangan daging rebus berbumbu sudah ada sejak abad ke-9 Masehi. Seperti yang terlihat pada beberapa prasasti, relief candi dan kakawin di Jawa yang bercerita “Ganan, hadanan prana wdus”. Artinya disediakan sayuran kerbau dan kambing.
Namun belum diketahui secara pasti apakah sayuran kerbau dan kambing ini mirip semur.
Interaksi orang Belanda dengan Indonesia dipercaya memperkenalkan semur ke kancah kekayaan kuliner nusantara.
Indonesia menyediakan rempah-rempah, sedangkan orang Belanda memperkenalkan teknik memasak “Smoor”. Indonesia diperkirakan sudah mengenal semur sejak tahun 1600 masehi.
Kehadiran semur disambut dengan baik oleh orang Indonesia. Mereka mengadopsinya sesuai dengan budaya setempat.
Orang Betawi, kalimantan, Sumatera misalnya mereka menyediakan semur khas daerah masing-masing saat acara-acara semacam pesta atau hari raya. Sekarang semur sudah menjadi makanan khas nusantara.
Kandungan semur daging dapat mencapai 162 kalori, protein 15,2 gr, lemak 13,6 gr, karbohidrat 6,9 gr, kolesterol 32, 3 mg, serat 0,1 gr. Info ini bersumber dari majalah Intisari dan Menu Sehat.
Semur Daging Sapi
Semur daging sapi adalah hidangan khas Indonesia yang sedikit banyak dipengaruhi oleh gaya memasak Belanda.
Pernah menjadi koloni Negeri Kincir Angin selama lebih dari 350 tahun, sangat wajar jika pengaruh budaya Belanda sangat melekat di berbagai warisan budaya Indonesia. Tidak terkecuali pada hidangan lezat yang satu ini.
Selain banyak dipengaruhi oleh budaya Belanda, resep semur daging sapi juga terkenal memiliki cita rasa yang bervariasi, dari satu daerah ke daerah lainnya, tergantung di daerah mana hidangan ini dimasak.
Bumbu rahasia dari hidangan semur yang membedakannya dari resep masakan Nusantara yang lain adalah kombinasi antara rempah cengkih, pala, dan kayu manis.
Ketiga rempah inilah yang menciptakan cita rasa yang unik dan khas dari resep semur daging sapi.
Anda perlu memperhatikan ukuran daging sapi yang Anda olah serta mengolahnya dengan proses pemasakan lambat atau slow cooking sehingga daging sapi yang Anda masak dapat matang dengan merata, empuk, dan nikmat di lidah.
Itu tadi ulasan tentang resep semur daging sapi pedas gurih yang dapat saya bagikan semoga bermanfaat.
Sekian terimakasih 🙂
Saya adalah penulis di nyaribisnis.com, yang dengan penuh semangat menjelajahi dan mengulas berbagai aspek perkembangan teknologi, terutama dalam ranah teknologi informasi. Saya juga memiliki gairah untuk terus belajar dan berbagi banyak hal tentang bisnis serta tips terkini dengan pembaca, membantu mereka dalam menjalani kehidupan yang lebih terinformasi dan produktif.
