Resep membuat kue donat kentang
Posted inBlog

Resep Membuat Kue Donat Kentang Yang Tak Kalah Lezatnya

Resep Membuat Kue Donat Kentang – Donat merupakan salah satu kue atau cemilan yang sangat populer di dunia. Donat merupakan kue yang cara pembuatannya digoreng, dibuat dari adonan tepung terigu, gula, telur, dan mentega.

Kue donat memang sudah tidak asing lagi bagi kita. Ciri khas cemilan yang satu ini adalah bentuknya yang bulat dan mempunyai lubang di bagian tengahnya seperti cincin, serta mempunyai rasa yang gurih dan manis.

Pada umumnya donat terbuat dengan bahan dasar tepung terigu, tapi saat ini ada juga yang memberikan variasi lain, sesuai dengan kreatifitas si pembuatnya. Cara membuat kue donat ternyata juga sangat mudah.

Kue donat bisa dihiasi berbagai variasi toping ini sudah menjadi jajanan umum di Indonesia. Dari warung kecil yang berada di kampung sampai mall megah di kawasan perkotaan, selalu saja mudah menemukannya, tentunya dengan berbagai rasa, kualitas, dan harga.

1. Resep Membuat Kue Donat Dari Kentang

Bahan Donat Kentang :

  • 1/2 kg tepung terigu (kualitas super)
  • 4 butir telur
  • 1/4 kg kentang
  • 1/4 kg mentega
  • 10 gram ragi instan
  • 1 sdt garam
  • 4 sdm gula (atau secukupnya sesuai selera)
  • 4 sdm susu bubuk full cream
  • 1 sdt baking powder
  • 1/2 gelas air (sekitar 100 ml)
  • Minyak goreng (secukupnya)

Bahan Toping Donat :

  • 100 gram dark cooking chocolate (lelehkan)
  • 1 sdm margarin
  • Meses, tepung gula, cokelat stroberi (lelehkan)

Cara Membuat Donat Kentang :

  1. Pertama kupas kentang dan potong menjadi beberapa bagian lalu kukus hingga matang dan empuk. Jika kentang sudah matang, haluskan dengan cara ditumbuk atau diblender.
  2. Lalu masukkan tepung terigu, susu, susu bubuk, ragi, telur, baking powder dan kentang yang telah dihaluskan ke sebuah wadah. Aduk semua bahan hingga rata.
  3. Aduk bahan hingga adonan menjadi kalis lalu diamkan kira-kira selama 30 menit sampai adonan mengembang.
  4. Ketika adonan donat sudah kalis, masukkan mentega, garam dan air secukupnya. Aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata dan adonan benar-benar kalis. Diamkan adonan kira-kira selama 20 menit agar adonan mengembang dengan sangat baik.
  5. Bentuk adonan yang sudah mengembang menjadi donat. Kamu bisa membentuk adonan donat dengan cara manual atau dengan mencetaknya dengan cetakan donat.
  6. Kemudian panaskan minyak lalu goreng donat hingga warnanya kuning keemasan serta matang. Untuk mengoreng donat harus dengan api kecil agar donat terbentuk dengan sempurna.
  7. Donat yang sudah matang bisa diberi toping berupa dark chocolate, cokelat stroberi, tepung gula atau meses.

2. Resep Donat Kentang

Berikut ini resep donat kentang yang lezat.

Bahan:

  • 500 gram tepung terigu protein tinggi
  • 50 gram susu bubuk
  • 11 gram ragi instan
  • 200 gram kentang, kukus, haluskan, dan dinginkan
  • 100 gram gula pasir
  • 75 gram mentega
  • 1/2 sendok teh garam
  • 4 kuning telur

Cara Membuat:

  1. Campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instan di dalam wadah dan aduk rata
  2. Masukkan kentang halus, telur, dan air dingin
  3. Uleni hingga rata dan setengah kalis
  4. Berikan mentega dan garam
  5. Uleni terus hingga kalis dan elastis
  6. Tutup adonan donat dengan kain bersih dan biarkan selama 15 menit
  7. Bagi adonan masing-masing 50 gram dan bulat-bulatkan
  8. Diamkan 20 menit hingga mengembang
  9. Lubangi tengahnya menjadi bentuk donat
  10. Goreng segera hingga berwarna kuning kecoklatan
  11. Angkat dan tiriskan
  12. Berikan cokelat leleh dan hias sesuai selera.

3. Resep Membuat Kue Donat Kentang

Bahan-Bahan :

  • 500 gram terigu protein tinggi (me : cakra kembar)
  • 2 butir telur
  • 100 gram gula halus (me: gula pasir di blender)
  • 1 sachet susu dancow
  • 1 sdm fermipan
  • 100 gram mentega (me: blue band)
  • 100 gram kentang (dihaluskan)
  • 1 gelas air hangat

Langkah :

  1. Siapkan bahan-bahannya.
  2. Semua bahan campur menjadi satu kecuali kentang halus dan air hangat. Aduk semua, setelah tercampur semua baru masukkan kentang halus lalu air hangat.
  3. Kemudian aduk semua adonan boleh pakai mixer / dengan tangan sampai kalis.jangan kuatir ya moms kalau adonan masih lengket. Lalu angkat adonan ke permukaan yang rata lalu taburi terigu dan di aduk rata sampai kalis.
  4. Setelah kalis simpan diwadah yang kedap udara, diamkan sampai adonan mengembang. Ini profing pertama ya. Setelah mengembang keluarkan angin didalam adonan dengan meninju adonan.
  5. Kemudian angkat adonan lalu dibagi-bagi dan ditimbang @50 gram dari 1 adonan donat, setelah itu bulat-bulatkan lalu adonan yang sudah bulat tadi di tutup dengan kain lap. Ini proses profing ke 2.
  6. Setelah mengembang kemudian cetak, bisa dicetak dengan cetakan donat / di bolongi dengan tutup botol.
  7. Kemudian goreng dengan api yang kecil sehingga proses penggorengan akan merata. Jangan di bolak balik karena akan menyerap banyak minyak, jadi cukup sekali balik aja.proses penggorengan aku memakai sumpit.
  8. Angkat dan siap dihidangkan, Selamat mencoba.

Simak aneka resep kue lainnya. Semoga bermanfaat.