Jika bosan atau tidak begitu suka beli saus tomat botol di toko, dan kebetulan ada banyak tomat di rumah, mengapa tidak mencoba membuat saus tomat sendiri di rumah ladies? Jika tertarik, ini resep cara membuat saus tomat spaghetti sedap dan spesial yang bisa kamu coba.
Pengertian Saus Tomat
saus tomat adalah saus yang dibuat dari buah tomat yang sudah masak ditambah gula, garam, cuka dan rempah-rempahseperti cengkih dan kayu manis. Bawang bombay, seledri dan sayuran lain juga sering ditambahkan ke dalam saus tomat.
Saus tomat Indofood dan saus tomat ABC adalah merek-merek saus tomat yang terkenal di Indonesia.
J. Heinz Company, Hunt’s, Del Monte Foods, dan Brooks Ketchup merupakan nama distributor saus tomat terbesar di Amerika Serikat.
Saus tomat digunakan pada kentang goreng, sandwich, dan berjenis-jenis masakan ayam dan daging yang dipanggang atau digoreng. Campuran saus tomat dan mayones merupakan bahan utama saus selada yang disebut Thousand Island.
Ketchup adalah sebutan dalam bahasa Inggris untuk saus tomat yang diucapkan seperti kata kecap dalam bahasa Indonesia. Asal usul saus ketchup adalah sejenis saus yang sudah dikenal sejak lama di Asia yang disebut “koe-chiap” or “ke-tsiap” dalam dialek Amoy di Tiongkok atau “kechap” (ketjap) dalam bahasa Melayu.
1. Cara Membuat Saus Tomat spaghetti
Bahan:
- 340 gram spaghetti
- 453 gram daging sapi tanpa lemak
- 1 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh gula
- 1/4 sendok teh merica
- 1/8 sendok teh bawang putih bubuk
- 2 sendok makan bawang cincang
- 2 1/2 cangkir tomat cincang
- 130 gram jamur cincang
- Saus tomat secukupnya
Cara Membuat Saus Tomat spaghetti:
- Cincang daging sesuai selera Anda kemudian goreng di atas wajan dengan api sedang
- Dalam panci campurkan daging sapi, garam, gula, merica, bawang putih bubuk, bawang cincang, tomat, saus tomat, dan jamur
- Didihkan kurang lebih dua jam dengan api kecil, jangan lupa untuk mengaduk sesekali
- Di panci terpisah, masak pasta sesuai petunjuk
- Tiriskan pasta dan sajikan dengan siraman bahan yang sudah Anda masak sebelumnya
- Sajikan selagi masih hangat
2. Cara Membuat Tempe Saus Tomat Pedas Manis
Bahan:
- 1/2 papan tempe ukuran kecil
- 1 1/2 buah tomat
- 2 sdt saus sambalsejumput garam
- 1 1/2 sdm gula pasir
- 2 siung bawang merah
- 1 butir telur
- minyak untuk menggoreng dan menumis
- secukupnya air
- 1 sdt maizena
- 2 sdt royco
Cara Membuat Tempe Saus Tomat:
- Potong tempe menjadi beberapa bagian. untuk bentuknya tergantung dengan selera
- Kocok telur. kemudian balut tempe yang sudah dipotong ke dalam telur
- Panaskan minyak. goreng tempe yang sudah dibalut telur. lakukan hingga selesai, tiriskan
- Giling/ulek tomat hingga aga halus. kemudian tambahkan sedikit garam
- Iris bawang merah
- Panaskan minyak untuk menumis. kemudian tumis bawang merah hingga harum
- Masukkan tomat yang sudah digiling. aduk hingga tomat meleleh.
- tambahkan saus sambal dan gula. aduk hingga merata
- Setelah merata, tambahkan air sedikit-sedikit. tambahkan royco
- Setelah merata, tambahkan larutan maizena. agar saus lebih mengental
- Terakhir, masukkan tempe yang sudah digoreng. biarkan sekitar 5 menit sampe saus meresap ke dalam tempe.
Manfaat untuk Kesehatan Tubuh
1. Kaya Vitamin A dan C
Tomat dan cabai tinggi akan kandungan vitamin A dan C. Dua jenis vitamin ini tidak bisa dihasilkan oleh tubuh sehingga Anda perlu asupan keduanya dari makanan.
Di dalam tubuh Anda, vitamin A berfungsi untuk menjaga kesehatan mata, kulit, tulang, dan gigi. Sedangkan vitamin C sangat dibutuhkan oleh sistem kekebalan tubuh dalam melawan penyakit.
2. Mengandung Antioksidan
Buah yang berwarna merah menyala seperti tomat dan cabai merah mengandung karotenoid khusus bernama likopen. Likopen sendiri berfungsi sebagai antioksidan yang mampu menangkal radikal bebas, mencegah kerusakan sel, sekaligus memperbaiki sel-sel yang rusak.
Kandungan ini juga diketahui mampu mencegah tumbuhnya sel kanker dalam tubuh Anda.
3. Rendah Lemak dan Kalori
Jika dibandingkan dengan saus lainnya seperti mayones atau Thousand island, saus tomat memang lebih rendah lemak dan kalori. Maka, Anda bisa menyantap makanan Anda dengan saus sambal dan tomat tanpa tambahan terlalu banyak kalori.
4. Mengurangi Kanker Prostat
Mengkonsumsi saus tomat sebanyak 2 kali sehari selama seminggu sudah sangat baik untuk dijadikan solusi kanker khususnya mengurangi risiko kanker prostat pada pria hingga mencapai 20% dari hasil sebuah studi tahun 2002 di Amerika.
Hal ini bisa terjadi karena kandungan likopen dalam saus tomat yang merupakan sumber antioksidan untuk menurunkan risiko jenis kanker tersebut.
5. Menurunkan Kadar Kolesterol
Tes yang dilakukan para ilmuwan asal Finlandia menemukan jika saus tomat sangat baik dikonsumsi untuk menurunkan kadar kolesterol tinggi dalam tubuh khususnya lipoprotein.
Studi yang dilakukan tahun 2007 membuktikan jika seseorang yang menambahkan saus tomat pada makanan mereka sebanyak 3 kali saat makan setiap hari sudah cukup ampuh menurunakn kolesterol total hingga 6% selama 4 minggu.
6. Meningkatkan Penglihatan
Selain tinggi akan manfaat vitamin C dan rendah lemak, saus tomat juga mengandung vitamin A yang sangat penting untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan akhirnya bisa meningkatkan ketajaman penglihatan seseorang.
7. Melindungi Organ Jantung
Saus tomat yang terbuat dari tomat asli juga mengandung likopen yang bisa mencegah oksidasi lipid serum sehingga bisa memberikan perlindungan pada organ hati termasuk mencegah berbagai penyakit jantung serta menurunkan kadar kolesterol LDL serta trigliserida darah penyebab penyakit kardiovaskular karena pengendapan lemak pada pembuluh darah.
8. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Mengkonsumsi saus tomat juga sangat penting untuk menjaga kesehatan pencernaan seperti mencegah sembelit dan solusi diare bahkan sangat efektif untuk mengeluarkan racun dalam tubuh karena juga mengandung serat.
9. Mencegah Diabetes
Dari hasil penelitian yang dilakukan Journal of Amrican Medical Association membuktikan jika mengkonsumsi tomat ataupun saus tomat murni sangat baik untuk menurunkan stres oksidatif penyebab diabetes
10. Mencegah Infeksi Saluran Kemih
Menambahkan saus tomat dalam makanan juga sangat penting untuk mencegah infeksi saluran kemih dan kanker kandung kemih sekaligus mengurangi rasa sakit yang ditimbulkan penyakit ini.
Hal tersebut bisa terjadi karena kandungan air tinggi dalam saus tomat yang bisa merangsang buang air kecil dengan sifat diuretiknya serta membuang kelebihan garam, air, asam urat dan beberapa jenis lemak.
11. Mencegah Batu Empedu
Mengkonsumsi saus tomat murni secara teratur bersama makanan juga bisa membantu meluruhkan batu empedu sekaligus sebagai langkah pencegahan.
Ada banyak penelitian yang sudah membuktikan keampuhan dari saus tomat ini tidak hanya untuk berbagai jenis kanker, namun sumber antioksidan dalam saus tomat juga bisa mencegah batu empedu sekaligus meluruhkan batu empedu dengan manfaat detoksifikasi yang diberikan saus tomat.
Itu lah artikel tentang cara membuat saus tomat dan resep lainnya serta manfaat yang tr\erkandung di dalam saus tomat, semoga bermanfaat.
Saya adalah penulis yang berkontribusi di nyaribisnis.com, dan pekerjaan saya adalah mengulas perkembangan teknologi, terutama dalam bidang teknologi informasi. Saya adalah seorang pencinta ilmu yang selalu haus untuk belajar, dan dengan senang hati berbagi wawasan seputar bisnis serta tips terbaru dengan pembaca, membantu mereka dalam menjalani kehidupan yang lebih terinformasi dan produktif.
