Bagaimana Cara Bikin Nasi Kebuli yang Enak

Pada kali ini kita akan bahas cara bikin nasi kebuli. Nasi kebuli terdiri dari kambing, gurih, rempah. Trus, apalagi? Nasi bumbu, betawi, arab, bener nggak?

Yupp. Bener banget. Siapa sih yang ngak kenal dengan nasi kebuli?. Makanan ini dimasak dengan kaldu dan daging (umumnya kambing, tapi ada juga daging ayam ataupun sapi) plus beragam rempah rempah sehingga menghasilkan nasi yang gurih. Udah kebayang?Berikut ini cara bikin nasi kebuli yang enak.

Cara Bikin Nasi Kebuli yang Enak

apa yang dimaksud nasi kebuli? Nasi kebuli adalah nasi yang terbuat dari beras yang digiling menggunakan mesin perontok padi. Hidangan ini berbumbu yang terasa gurih yang ditemukan di Indonesia.

Nasi ini lalu dimasak memakai air yang sudah di masak dengan daging kambing, susu kambing, dan minyak samin, disajikan memakai daging kambing dan kadang ditaburi dengan irisan kurma atau kismis.

Hidangan ini seperti nasi uduk yang sangat populer di kalangan warga Betawi di Jakarta dan warga keturunan Arab di Indonesia. Nasi ini menunjukan pengaruh budaya Arab Timur Tengah, tepatnya tradisi Arab Yaman. Nasi ini hampir sama dengan nasi uduk.

Dalam kebudayaan Betawi ini, nasi kebuli biasanya dipakai dalam perayaan keagamaan Islam, seperti lebaran, kurban, atau maulid. Nasi kebuli sangat populer di kawasan warga keturunan Arab, seperti Surabaya dan Gresik.

Nasi kebuli dibuat mengunakan menanak nasi bersama kaldu kambing dan susu kambing (kadang diganti santan). Daging kambing lalu dipotong kecil-kecil dan digiling ke dalam nasi dengan juga menambahkan minyak samin untuk memberikan aroma yang khas.

Bumbu yang sudah dihaluskan tadi lalu ditumis bersama nasi tadi adalah bawang putih, bawang merah, lada hitam, cengkih, ketumbar, jintan, kapulaga, kayu manis, pala, dan minyak samin. Kemudian daging kambing tadi dimasukan ke dalam masakan bersama dengan nasi setengah matang ini hingga akhirnya benar-benar matang.

Daging kambing ini di potong kecil-kecil lalu di masak ke dalam nasi, atau digoreng dan disajikan terpisah. Nasi ini biasanya dimakan menggunakan asinan nanas, kadang juga dikasih sambal goreng hati.

Manfaat Nasi Kebuli

Berikut manfaat kebuli yang harus kalian ketahui.

Bagus Untuk Pertumbuhan

Ini sangat jelas untuk pertumbuhan tubuh agar lebih normal lagi. Pasalnya, nasi kebuli ini mempunyai kandungan protein yang sangat besar. Protein ini tentunya datang dari daging kambing.

Memberikan Energi

Hidangan ini jika dikonsumsi, kalian bisa beraktifitas lebih maksimal setiap harinya. Hal ini dikarenakan hidangan tersebut mampu menyediakan energi.

Jauh Dari Masalah Bakteri

Nasi ini di masak dengan beberapa kompoen seperti rempah-rempah. Nasi ini mempunyai beberapa komponen ialah cengkeh, kapulaga, kayu manis dan lain sebagainya.

Sejarah Masuknya Nasi Kebuli Khas Arab di Nusantara

Hingga saat ini, kalau kalian ingin beli nasi kebuli siap santap biasanya orang orang akan mencari di kampung arab. Tapi uniknya hal ini bisa ditemukan juga di kampung betawi. Kok bisa begitu?

Hal itu dikarenakan kegiatan dakwah yang dilakukan dahulu, jauh sebelum negri nusantara ini dijajah belanda – prancis – portugis – hingga jepang. Usut punya usut, rupanya sang pelopor nasi ini memang masih memiliki darah keturunan Timur Tengah.

Mahakarya resep nasi kebuli kambing ini khas arab betawi pun terciptanya pada para pemuka agama asal Hadramaut, Yaman, memiliki misi pembukaan (futuhah) sehingga agama Islam menyebar luas di negeri India bahkan sempat menjadi agama mayoritas disana.

Sama halnya dengan Indonesia, negara India yang memiliki jumlah penduduk terbanyak kedua di dunia ini juga mengonsumsi beras sebagai bahan makanan pokok.

Dan menambahkan rasa yang sangat rindu sama makanan kampung ini maka, para ulama dari Yaman akhirnya mencampur-adukkan rempah-rempah asal Timur Tengah dengan bahan bahan dari India. Sehingga terciptalah makanan dengan aroma khas yang baru.

Ketika wilayah dakwahnya semakin meluas, pada saat itu semua ulama masuk kembali ke nusantara lalu para ulama ternyata juga mendapatkan bahwa penduduk Indonesia sama halnya dengan India yang memakan pokok nasi sebagai makanan utama.

Bedanya, Indonesia mempunyai lebih banyak bumbu yang kemudian dimasukkan dalam racikan baru nasi kebuli khas arab versi Indonesia.

Dalam budaya Betawi, nasi kebuli bisa disajikan pada hari perayaan agama Islam seperti saat bulan Ramadan, Maulid Nabi, maupun hari raya Idul Fitri.

Rahasia Cara Membuat Resep Nasi Kebuli Kambing Khas Arab Betawi

Sajian khas timur tengah ini yang sudah menjadi bagian kuliner nusantara ini terdiri dari nasi gurih kaya rempah yang ketika pengolahannya nasi akan dimasak bersama kaldu daging kambing, susu kambing, dan juga minyak samin, disajikan bersama daging kambing goreng atau sate kambing.

Aroma nasi ini yang  sedap tentunya selalu berhasil menggoda nafsu makan bagi yang menciumnya. Tertarik?

Kamu tidak perlu beli di kampung arab lagi, cukup membuatnya sendiri. Dan, jangan khawatir soal rasanya dijamin enak!.

Persiapan Nasi Kebuli Kambing Khas Arab Betawi

Jika kalian mengikuti resep nasi kebuli ini berikut persiapan kalian untuk menyajikan nasi kebuli ini yang khas arab dirumah tanpa harus pusing dan tidak perlu panik.

Dalam resep nasi kebuli ini berikut kami akan memberikan resep nasi kebuli lengkap yang menggunakan kismis dan daging kambing untuk memberikan nuansa khas arab.
Tapi…

jika kalian tidak menyukai salah satu bahan tersebut, anda juga bisa menggantikannya  dengan daging kambing atau daging sapi atau daging ayam. Sedangkan jika kalian tidak menyukai kismis anda juga bisa tidak menggunakannya sama sekali.

Adapun Bahan-Bahan Nasi Kebuli Kambing:

Siapkan 4 sdm margarin

• 150 gram bawang bombay
• 10 cm kayu manis
• ½ butir biji pala dan memarkan
• 5 butir cengkeh
• 8 butir kapulaga
• 300 gram daging kambing, potong- potong
• 50 mi air
• 1 kg beras yang pulen, cuci kemudian tiriskan
• 750 ml susu cair atau bisa dengan santan

Bumbu Yang Dihaluskan:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 cm jahe
• 1,5 sdm ketumbar yang sudah disangarai
• ½ sdt merica butiran yang sudah disangrai
• 2 sdt garam

Bahan Pelengkapnya:

• 3 sdm bawang merah goreng
• 2 sdm kismis

Cara Bikin Nasi Kebuli Kambing Khas Arab:

1. Panaskan magarin hingga meleleh, lalu dikasih bumbu aduk hingga harum dan matang
2. Masukkan bumbu seperti kayu manis, cengkeh, kapulaga, aduk hingga tercium aroma wangi
3. Tambahkan daging kambing, aduk sampai kaku
4. Tuangkan air, masak hingga daging kambing menjadi lunak
5. Lalu beras di kukus kurang lebih 30 menit sampai setengah matang lalu angkat
6. Taruh beras yang udah di kukus tadi lalu masukan ke panci,lalu tambahkan susu atau santan, jerangkan di atas api aduk rata
7. Tambahkan daging kambing yang sudah di iris kecil- kecil, aduk dicampur susu atau santannya habis lalu diangkat
8. Kukus lagi tunnggu selama 30 menit sampai matang lalu angkat
9. Sajikan nasi yang sudah matang tadi khas arab selagi masih hangat dengan bahan pelengkapnya seperti lalapan agar aroma masih terasa mantap.

Berikut Ini Beberapa Resep Nasi Kebuli:

Arif Febri Saputra

Saya adalah seorang penulis di nyaribisnis.com, dan tulisan-tulisan saya sering mengulas perkembangan teknologi, terutama dalam dunia teknologi informasi. Saya adalah seorang peminat pembelajaran yang tak pernah puas dan dengan senang hati berbagi informasi seputar bisnis serta tips terbaru dengan para pembaca, membantu mereka tetap terkini dan relevan.