Cobain Yuk Resep Bistik Daging Giling
Posted inBlog

Cobain Yuk Resep Bistik Daging Giling

Bistik, seringkali dijadikan menu utama olah para ibu rumah tangga, Selain rasanya yang lezat resep bistik daging giling ini juga mudah dibuat dirumah karena dibuat dengan bumbu rumahan khas Indonesia yang pastinya disukai banyak kalangan masyarakat.

Bistik

bistik daging giling

Bistik merupakan kata serapan dari beef steak yang merujuk pada daging sapi. Nah, beef steak berupakan olahan daging yang tidak biasa, daging yang biasa dipakai adalah bagian daging tinderolin / sirloin (daging yang terlepas dari jaringan otot). Namun, bistik (beef steak) diIndonesia bahan utama resep beef steak tidak harus daging sapi, melainkan bisa menggunakan daging ayam atau daging ikan.

Manfaat Daging Sapi

manfaat daging sapi

Selain lezat, daging sapi sirloin dan tenderloin sangat kaya akan manfaat yang diperlukan oleh tubuhmu. Nah, manfaat daging sapi untuk tubuhmu antara lain:

1. Meningkatkan Sensitivitas Insulin

Banyak orang percaya bahwa daging sapi dapat meningkatkan sensitivitas insulin dan menurunkan risiko diabetes. Kandungan asam linoleat terkonjugasi dalam daging sapi dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin. Selain itu, daging sapi juga mengandung senyawa yang disebut L-carnitine. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa asupan L-carnitine dapat membantu memperbaiki kadar glukosa puasa dan profil kolesterol keseluruhan pada pasien diabetes tipe 2.

2. Membantu Menjaga Berat Badan Ideal

Siapa bilang makan daging sapi justru akan meingkatkan berat tubuh? Daging sapi justru dapat membantu Anda menjaga berat tubuh ideal. Manfaat daging sapi untuk menjaga berat tubuh ideal juga bisa kita daptkan dari kandungan senyawa asam linoleat terkonjugasi dan juga L-carnitine. Sebuah studi menunjukkan bahwa konsumsi suplemen L-carnitine dapat memberikan penurunan berat tubuh yang lebih signifikan dari kelompok yang tidak mengonsumsi. Sedangkan kandungan asam linoleat terkonjugasi dipercaya dapat membantu penurunan lemak. Namun jika ingin menjaga berat tubuh ideal , tentunya tidak boleh mengonsumsi daging sapi secara berlebihan dan harus diperhatikan juga pengolahannya.

3. Menjaga Kesehatan Jantung

Hasil dari penelitian tentang manfaat daging sapi untuk kesehatan jantung memang sangat beragam. Beberapa menyebutkan bahwa daging sapi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Bagian dari daging sapi yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung adalah kandungan lemak jenuhnya. Maka dari itu, Anda dapat mempertimbangkan untuk mengonsumsi daging sapi tanpa lemak yang lebih sehat. Di sisi lain, daging sapi justru memiliki berbagai kandungan nutrisi yang dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung seperti vitamin B kompleks dan antioksidan yang terkandung di dalamnya.

4. Sumber Vitamin B kompleks

Tubuh membutuhkan berbagai jenis vitamin B kompleks agar dapat berfungsi sesuai fungsinya. Daging bisa menjadi sumber vitamin B kompleks yang baik. Daging sapi mengandung vitamin B12, sistem saraf sangat membutuhkan vitamin B12, vitamin B3 yang dapat mendukung sistem pencernaan, dan vitamin B2 yang baik untuk kesehatan kulit dan mata.

5. Sumber Antioksidan

Manfaat daging sapi sebagai sumber antioksidan tentunya tidak boleh dilewatkan. Daging sapi mengandung glutathione, yang sering disebut sebagai “antioksidan utama”. Berbagai penelitian telah menunjukkan bahwa glutathione, antioksidan yang mulia, mencegah penuaan, memperkuat sistem kekebalan, mengurangi risiko penyakit kronis, dan meningkatkan harapan hidup.

Trik Mengolah Daging Giling / Daging Cincang

Berikut adalah tips mengolah daging giling dengan mudah :

  1. Pilih daging tanpa lemak dan buang lemak keras.
  2. Potong daging menjadi irisan tipis dengan pisau lebar dan tajam.
  3. Cincang daging satu arah, jangan lupa balik daging cincang agar rata.
  4. Anda juga bisa menggunakan penggiling daging untuk hasil berkualitas tinggi.
  5. Untuk persiapan resep daging giling, ada baiknya mencampurkan daging dengan bumbu dan bahan lainnya sebelum dimasak.
  6. Saat membeli daging cincang dari pasar tradisional atau supermarket, sebaiknya daging tidak dicuci agar tidak larut.
  7. Sebaiknya tanyakan pada tukang daging di pasar tradisional apakah penggiling daging yang digunakan dibedakan menurut jenis dagingnya atau tidak. Lebih baik memilih penjual yang menggunakan penggiling dan pisau yang berbeda untuk setiap jenis daging.
  8. Pastikan penjual daging menjual daging segar dan halal di pasar tradisional dan supermarket

Resep Bistik Daging Giling

Resep Bistik Daging Giling

Resep Bistik Bola Daging

Hidangan ini bisa Anda sajikan dalam mangkuk atau piring saji. Sebagai sentuhan akhir berikan taburan bawang goreng dibagian atasnya untuk membuat tampilannya terlihat lebih cantik dan rasanya lebih lezat. Hidangan ini juga akan terasa lebih nikmat jika disantap selagi masih hangat.

Bahan-bahan :

  • 500 gram daging cincang
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh bubuk pala
  • 1 buah bawang bombay potong kasar
  • 2 sendok makan margarin
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh lada
  • 500 gram tomat (rebus, haluskan dan disaring)
  • 1 sendok makan saos tomat
  • 1/2 sendok makan gula pasir
  • 6 buah bawang merah, iris halus
  • 1 butir putih telor
  • 5 buah bawang putih iris halus
  • 250 ml air

Bumbu Bistik Bola Daging:

  • Lada 1/2 sendok teh
  • 1/2 sendok teh bubuk pala
  • Kecap manis 1/2 sedok makan
  • 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Adonan Bola Daging:

  1. Cara pertama yang bisa dilakukan terlebih dahulu pada kesempatan kali ini adalah dengan membuat adonan bola daging sapinya terlebih dahulu sebelum diolah dan dibuat dengan bumbu-bumbu lainnya.
  2. Kemudian untuk membuat sajian bola daging ini bisa dilakukan dengan mempersiapkan wadah mangkuk kaca atau wadah dengan ukuran sedang dan masukkan kedalamnya daging cincang bersama dengan bumbu serbuk seperti garam, pala dan lada. Lalu dengan menggunakan sendok aduk-aduk merata semua bahan hingga tercampur keseluruhan.
  3. Setelah itu aduk hingga merata, sekarang masukkan kecap manis dan putih telur kedalamnya.
  4. Lalu aduk-aduk kembali dengan menggunakan sendok hingga merata.
  5. Kemudian aduk adonan menggunakan sendok, sekarang uleni dengan menggunakan tangan hingga kalis dan adonan bisa dibentuk.
  6. Silahkan ambil sedikit adonan apabila sudah kalis dan bentuk menjadi bentuk bulat-bulat seperti bakso. Lakukan hal yang sama pada semua adonan yang masih tersisa.

Cara Memasak Bistik Daging Giling:

  1. Setelah adonan dibentuk bulat, sekarang siapkan wajan dan masukkan margarin kedalamnya, lalu tunggu hingga margarin meleleh dan panas.
  2. Setelah itu masukkan bawang putih dan bawang bombay yang telah dicincang bersama dengan bawang merah, lalu tumis hingga tercium bau harum yang sedap dan nikmat.
  3. Kemudian masukkan bulatan daging kedalamnya, tambahkan air dan masak hingga bola daging berubah warnanya dan teksturnya menjadi lebih kenyal.
  4. Setelah itu tuangkan tomat yang telah disaring, saus tomat, lada, garam, kecap manis, gula pasir dan pala. Lalu aduk-aduk hingga merata sampai semua bumbu tercampur dan masak hingga air menyusut.
  5. Setelah airnya tinggal tersisa kira-kira setengah, silahkan angkat dari tumisan dan sajikan.

Selain dijadikan bistik, daging sapi juga bisa dijadikan resep buncis daging cincang ataupun bakso daging sapi. Sama sama mudah dibuat dan rasanya juga pasti enak, karena kita sendiri yang membuatnya sehingga rasanya bisa kita kreasikan sendiri. Selamat mencoba!