Cara Membuat Abon Ayam Lembut Enak Pas di Lidah

Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang Cara Membuat Abon Ayam Lembut Enak Pas di Lidah. Abon adalah makanan yang terbuat dari serat-serat daging hewan seperti ayam, kambing, ataupun sapi. Penampilannya biasanya berwarna cokelat terang hingga coklat tua karena tercampur kecap. Pada artikel sebelumnya kita telah membahas tentang Beberapa Resep Cara Membuat Abon Ayam Paling Baru. Abon tampak seperti serat-serat kapas, karena didominasi oleh serat-serat otot hewan yang mengering lalu disuwir-suwir.

Karena tekstur abon kering dan nyaris tak memiliki sisa kadar air, abon biasanya awet disimpan berminggu-minggu hingga berbulan bulan ketika dikemas menggunakan kemasan yang kedap udara.Selain terbuat dari bahan dasar daging(sapi dan ayam), ada beberapa abon yang pembuatannya memakai bahan pokok dari hewan laut, seperti ikan tongkol,belut,udang,ikan lele,ikan tuna dll.

Abon ayam kebanyakan orang dimakan sebagai campuran taburan di atas bubur,mie atau nasi,atau sebagai isian lemper dan biasa pula dimakan langsung seperti memakan atau mengkonsumsi camila. Di Nusantara , daging yang biasa digunakan untuk membuat aboon berasal dari daging ayam sehingga orang mengenal ‘abon ayam’.

1. Abon Ayam Lembut Pedas

Bahan-Bahan:

4 potong dada ayam,5 lbr daun salam 2 btg serai
750 ml air utk merebus
250 gr bawang merah
100 gr bawang putih
50 gr cabe rawit,5 buah cabe merah besar
5 butir kemiri
2 sdm ketumbar sangrai
2 ruas lengkuas
2 btg serai
2 ruas kunyit
3 lembar daun salam
8 lembar daun jeruk
2 ruas kunyit
3 lembar daun salam
8 lembar daun jeruk
2 ruas kunyit
5 sdm air asam jawa
250 ml santan kental
150 gr gula merah
2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur

Cara Membuat Abon Ayam Lembut Pedas:

Bersihkan dada ayam dengan air mengalir lalu rebus dengan daun salam dan serai sampai empuk angkat lalu dinginkan suwir-suwir ayam tersebut sampai habis lalu sisihkan
Haluskan duo bawang kemiri lengkuas,duo cabe ketumbar kunyit dan serai dgn blender kemudian tumis bumbu halus dgn minyak sckpnya tambahkan daun salam dan daun jeruk purut tumis hingga harum masukan air asam gula merah garam dan kaldu jamur koreksi rasa tambahkan santan kental lalu masukan ayam yang sudah disuwir-suwir tadi.
Masak terus sampai santan mengering sambil sesekali di aduk supaya bagian bawah nya tdk gosong,masak terus hingga ayam menjadi kuning kecoklatan dan kering dinginkan dan simpan di toples bersih dan kering.

2. Abon Ayam Super Lembut

Bahan-Bahan:

1 kg daging ayam(sy giling)boleh disuir-suir
6 lembar daun salam(iris)
4 batang sereh memarkan
12 siung bawang merah
6 siung bawang putih
10 bji cabe rawit
2 ruas kunyit
1 jmpol jahe
1 jmpol lengkuas
2 sdm ketumbar
6 bji kemiri
8 lembar daun jeruk(iris)
60 gr gula merah
Galam,gula, lada secukupnya
120 ml santan kental dicampur 500 ml air
Minyak goreng

Cara Membuat Abon Ayam Super Lembut:

Siapkan ayam dan cuci bersih lalu tambahkan sedikit garam dan kukus sampai matang setelah itu di giling disuwir juga boleh sesuai selera saja.
Siapkan bahan bumbu halus dan iris
Tumis bumbu yang sudah dhaluskan lalu masukan daun jeruk,salam,sereh yang sudah dimemarkan aduk-aduk rata sampai harum dan matang ingat ya jangan sampai gosong lalu masukan ayam yang telah dicuci bersih tadi aduk-aduk sebentar dan masukan santan yg sudah dicampur dengan air.
Setelah santan menyusup dg ayam lalu angkat tiriskan(saring)
Siapkan minyak goreng diwajan setelah minyak panas masukan ayamnya..diaduk setiap saat biar tidak gosong,dan dengan api kecil terus diaduk2 sampai ayam kering dan terasa enteng
Setelah matang angkat lalu tiriskan dan dinginkan di atas lapisan tissue supaya minyaknya terserap oleh tissue dan abon ayam kuning siap dihidangkan atau dimakan langsung juga bisa.

Demikian artikel tentang Cara Membuat Abon Ayam Lembut Enak Pas di Lidah semoga bermanfaat untuk anda dan selamat mencobanya dirumah.

Anisa Rahmawati

Saya seorang penulis di nyaribisnis.com, saya memusatkan minat saya pada perkembangan teknologi, terutama di dunia teknologi informasi. Saya adalah seorang individu yang terus haus untuk belajar, dan saya senang berbagi pengetahuan seputar bisnis serta tips terbaru dengan pembaca, membantu mereka menjalani kehidupan yang lebih informatif dan produktif.