Resep Sayur Nangka Muda Bumbu Kuning Yang Lezat
Posted inBlog

Resep Sayur Nangka Muda Bumbu Kuning Yang Lezat

Pada artikel kali ini saya akan membahas artikel tentang Resep Sayur Nangka Muda Bumbu Kuning Yang Lezat. Anda bisa membuatnya sendiri.

Resep Sayur Nangka Muda Bumbu Kuning

bumbu kuning

1. Resep Sayur Nangka Bumbu Kuning

Bahan Membuat Nangka Muda Bumbu Kuning:

15 porsi
  1. Bahan utama
  2. 2 Bungkus nangka muda
  3. Santan kelapa

    Bumbu Halus:

  4. 8 Siung Bawang Merah
  5. 4 Siung Bawang Putih
  6. sesuai selera Cabe rawit
  7. secukupnya Ketumbar
  8. 3 biji Kemiri
  9. 1 cm Kunir
  10. Garam
  11. Gula

  12. Bumbu Tidak Halus:

  13. 1 cm Lengkuas di geprek
  14. Penyedap
  15. Daun Salam
  16. Daun Jeruk Purut
  17. Serai digeprek

Cara Membuat Sayur Nangka Bumbu Kuning:

1. Cuci nangka muda yang sudah di kupas dan di cacah
2. Rebus sampai empuk
3. Tiriskan nangka muda, cuci kembali sampai bersih
4. Goreng Bumbu halus sampai matang dan ulek sampai halus
5. Masukkan namgka muda dan bumbu halus kedalam panci. Tambahkan sedikit air, lengkuas, serai, dan daun jeruk dan daun salam. Rebus hingga bumbu meresap
6. Tambahkan santan. Tunggu hingga mendidih. taburi Bawang goreng dan Daun Bawang.
7. Sayur Nangka muda siap di hidangkan

2 Resep Sayur Nangka Muda Bumbu Kuning

Bahan Membuat Sayur Nangka Muda Bumbu Kuning:

  • 250 gram nangka muda (potong kecil-kecil sesuai selera)
  • 200 ml santan kelapa (dari satu buah kelapa)
  • 3 cm lengkuas (memarkan)
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai keriting
  • 3 cm kunyit
  • 1 butir kemiri
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat Sayur Lodeh Nangka Muda Bumbu Kuning:

  1. Rebus nangka muda hingga empuk dan matang. Angkat, tiriskan kemudian sisihkan sebentar.
  2. Goreng bawang merah, bawang putih, kunyit. cabai rawit dan cabai keriting hingga layu.
  3. Haluskan bumbu yang telah digoreng bersama garam, gula dan sedikit kaldu ayam bubuk.
  4. Panaskan sedikit air, rebus bumbu hingga harum.
  5. Masukkan nangka muda, daun salam, daun jeruk, batang serai dan lengkuas. Aduk rata.
  6. Masak semua bahan hingga matang dan bumbu meresap.
  7. Masukkan santan kelapa, masak sayur lodeh nangka muda hingga mendidih. Sambil memasak usahakan untuk mengaduk lodeh agar santan tidak mengental serta pecah.
  8. Angkat sayur lodeh nangka muda yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Manfaat Nangka

1. Sehat Untuk Jantung

Kandungan potasium yang tinggi di dalam buah nangka mampu memastikan keseimbangan sodium atau elektrolit yang berfungsi mengatur kadar air dalam tubuh. Jika kadar sodium terganggu, maka akan timbul ada kerusakan pada arteri dan jantung.

2. Meningkatkan Sistem Imun

Nangka juga mengandung vitamin C di dalam jumlah cukup tinggi. Dalam satu cangkir atau pun 165 gram nangka, 18 persen di antaranya merupakan vitamin C. Perpaduan dengan antioksidan membuat keduanya ampuh banget untuk meningkatkan sistem imun tubuh. Sistem imun yang kuat memungkinkan tubuh melawan infeksi.

3. Kontrol Gula Darah

Nangka adalah salah satu bahan pangan dengan indeks glikemik rendah. Konsumsi makanan dengan ini indeks glikemik rendah terbukti untuk membantu mengontrol gula darah. Hal ini baik untuk bagi tubuh, terutama bagi mereka yang memiliki diabetes.

Demikian tadi artikel tentang Resep Sayur Nangka Muda Bumbu Kuning Yang Lezat. Masakan ini cocok disantap dengan Cara Membuat Es Teler. Anda bisa membuatnya sendiri dirumah, dan disajikan untuk keluarga anda tercinta. Selamat mencoba ya.
Tags: