Aneka bakso merupakansalah satu jenis bola dari daging yang lazim ditemukan pada masakan Indonesia. Cara membuat adonan bakso sapi ini mudah dibuat. Makanan bakso pada umumnya yang dibuat dengan campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau udang bahkan daging kerbau.
Bakso Sapi
Masakan di Indonesia sendiri yang tidak kalah terkenal dengan makanan dari luar negeri yaitu bakso. Dengan berbentuk bulatan daging yang biasa disebut juga pentol ini yang memiliki banyak penggemar hinggan mancanegara. Selain itu, isi dan cara penyajianya, bentuk dan ukuran bakso sangat bermacam variasi. Tidak hanya dengan bentuk bulatan saja, ada yang kotak, hati, hingga barbel.
Dalam sebuah mencontoh pada kamus KBBI, bakso merupakan masanan yang terbuat dari daging sapi, udang, ikan yang dicincang dan dilumatkan bersama tepung kanji dan putih telur, biasanya dibentuk bulat-bulat. Banyak varian isi pada bakso, bahkan cara penyajian bakso pun beraneka ragam, ada yang dibakar, ada pula yang dipenyet dengan sambal.
Cara Membuat Adonan Bakso Sapi
Adonan bakso sapi adalah adonan bakso yang sudah tercampur antara daging, tepung dan bumbu lengkap, jadi, tidak perlu ditambahin bumbu lagi karena sudah tercampur dengan rata. sehingga tinggal bulatin atau cetak saja sesuai selera dan rebus di air panas dan adonan siap dihidangkan.
Jadi, biasanya adonan bakso sapi di freezer selama dua jam sebelum dicetak supaya adonan menjadi set yaitu menjadi sedikit mengeras (tidak beku) dan mudah dicetak ataupun bisa disimpan dikulkas semalaman. Selain buat adonan bakso sapi, anda juga dapat resep cara membuat bakso daging sapi 1 kg.
Baca Juga : cara membuat pangsit bakso
Bahan – Bahan :
- 1/2 kg daging sapi
- Es batu yang sudah dihancurin setengah gelas
- Royco sapi 2 bungkus (tadi saya pakai royco ayam royco sapi habis)
- Telur 1 yang besar putihnya saja
- Garam 1/2 sdt
- Bawang putih tadi saya pakai sekitar 8 siung dihaluskan
- Merica bubuk
- Tepung kanji 4 sendok
Cara Membuat Adonan Bakso Sapi :
- Siapkan daging sapi lebih baik menggunakan bagian topside tetelan ataupun yang lainnya. Potong-potong kubus dan masukkan ke food processor. Proses hingga halus.
- Jika daging telah halus, tambahkan 5 sendok air es ke dalam gilingan daging dan tambahkan air es sesendok demi sesendok. Maka diproses hingga cincangan daging membentuk gumpalan, matikan food processor.
- Tuangkan daging ke dalam wadah besar.
- Bila anda melakukanya dengan cara manual, maka gunakan daging ayam cincang dan juga tambahkan air es sesendok demi sesendok sambil daging diaduk dengan spatula hingga serat-serat daging terlepas dan terpisah dan siapkan
- Dengan menggunakan mangkuk kecil, masukkan sisa air es, kecap ikan, garam, gula, kaldu bubuk, baking powder, baking soda, merica, minyak goreng dan tepung maizena ke dalam mangkuk. Diaduk hingga sampai merata.
- Dituangkan larutan tepung ke permukaan adonan daging, aduk perlahan dan biarkan cairan terserap. Selain itu, aduk hingga benar-benar merata.
- Ditutup permukaan mangkuk dengan plastik, masukkan adonan ke dalam freezer selama kurang dari dalam waktu 30 menit. Freezer ya bukan chiller (rak bawah).
- Jika sudah mencapai waktu 30 menit, maka siapkan panci, isi air dan rebus hingga mendidih dan matikan kompor.
Asal Mula Bakso
Meskipun dalam hidangan bakso sebenarnya yang berasal dari Tiongkok, namun kini makanan berbentuk bulat ini seolah menjadi ciri khas kuliner Indonesia. Selain itu, penjual bakso sangat mudah dijumpai dikeliling penjuru pelosok negeri. Maka dari itu seperti penjual bakso dengan gerobak sampai di tempat-tempat berkelas, menu bakso tetap menjadi favorit.
Untuk bagi para pecinta bakso, kita harusnya tahu penyebab terciptanya bakso. Jika disetiap kali ingin menyantap bakso, rasa puas dan gembira pasti kita rasakan karena bakso merupakan makanan yang mampu merubah mood menjadi lebih baik. Sebaiknya kita patut berterimakasih kepada Meng Bo yang telah menciptakan bakso ini.
Saya adalah seorang penulis di nyaribisnis.com yang selalu antusias mengikuti dan mengulas perkembangan teknologi, terutama dalam sektor teknologi informasi. Saya adalah seorang pembelajar yang tak pernah berhenti, dan dengan senang hati berbagi wawasan seputar dunia bisnis serta berbagai tips terkini dengan pembaca, membantu mereka tetap terinformasi dan relevan dalam dunia yang terus berubah.
