Cara membuat bubur kacang hijau tidak begitu rumit. Bubur kacang hijau adalah makanan khas nusantara yang terbuat dari kacang hijau yang dimasak dengan air dan gula aren bersama seikat daun pandan.
Bahan-bahan tersebut dimasak sampai mendidih sampai kacang hijau menjadi lunak. Lalu disajikan dengan tambahan santan. Alat yang di butuhkan untuk membuat santan yaitu mesin peras santan model manual yang sangat praktis dan sederhana.
Namun salah satu bubur manis yang paling populer adalah bubur kacang hijau. Kudapan ini merupakan jajanan tradisional yang sudah dikonsumsi masyarakat kita sejak dahulu.
Soal cara membuat bubur kacang hijau, tentu saja sesuai dengan namanya, bahan dasarnya adalah kacang hijau.
Biasanya penyajian bubur kacang hijau ini dibarengi dengan santan. Bubur kacang hijau paling nikmat disantap kala hangat terutama ketika cuaca sedang dingin.
Banyak memang yang menjual bubur kacang hijau, terkadang kita menemui penjual yang berkeliling atau lewat di depan rumah kita.
Namun tentu tidak ada salahnya jika Anda mencoba membuat sendiri bubur kacang hijau. Cara membuat bubur kacang hijau pun tak sulit, serta bahan dan peralatannya tentu sudah ada di pasar atau di dapur Anda.
Lebih Mengenal Bubur Kacang Hijau
Mungkin kita sudah biasa mendengar bubur ayam, bubur sumsum, dan bubur kacang hijau. Kali ini kita akan membahas tentang bubur kacang hijau. Bubur kacang hijau dan apem kukus termasuk dalam jajanan tradisional yang sudah terkenal sejak dulu.
Tentu saja sesuai dengan namanya, bahan dasarnya adalah kacang hijau, biasanya penyajian bubur kacang hijau ini dibarengi dengan santan. Bubur kacang hijau paling nikmat disantap kala hangat terutama ketika cuaca sedang dingin.
Banyak memang yang menjual bubur kacang hijau, terkadang kita menemui penjual yang berkeliling atau lewat di depan rumah kita. Namun tentu tidak ada salahnya jika Anda mencoba membuat sendiri bubur kacang hijau.
Meski menu utama makanan orang Indonesia adalah nasi namun agar tidak bosan kamu bisa mencoba menu bubur. Bubur sendiri di Indonesia sangat bermacam-macam jenis dan bahannya. Ada bubur ayam, bubur sumsum, bubur mutiara, bubur kacang hijau dan banyak lainnya.
Meski enak di makan kapan saja bubur bisanya disajikan saat sarapan salah satunya bubur kacang hijau. Makanan ini bisa jadi alternatif untuk kamu yang ingin mencoba menu lain.
Kacang hijau salah satu sumber protein nabati, tinggi serat, memiliki vitamin serta mineral yang lengkap. Oleh karena itu mengonsumsi kacang hijau baik untuk nutrisi tubuh.
Biasanya bubur kacang hijau memiliki cita rasa yang manis dan gurih. Paduan dari bahan santan, gula pasir, gula aren dan daun pandan menjadikan makanan ini nikmat disajikan dalam kondisi hangat.
Meski banyak yang menjualnya di luar, kamu juga bisa, membuat bubur kacang hijau dengan variasi bahan lainnya.
1.Resep Bubur Kacang Hijau Biji Salak
Bahan-bahan:
- 300 gr kacang hijau
- 900 ml santan encer
- 5 lembar daun pandan, ikat simpul
- 200 gr/ 1 blok gula merah, sisir
- 300 ml santan kental
- 300 gr ubi rambat
- 7 sdm tepung sagu
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Biji Salak:
- Rebus kacang hijau dengan santan encer dan daun pandan. Rebus hingga kacang hijau benar-benar empuk, dan terlihat mekar.
- Sambil rebus kacang hijau, kukus ubi rambat hingga matang. Lalu selagi panas haluskan dengan garpu. Masukkan tepung sagu lalu aduk hingga adonan kalis dan dapat dipulung.
- Bentuk adonan biji salak sesuai bentuk dan ukuran yang diinginkan.
- Rebus biji salak dengan air, bila sudah mengapung tandanya sudah matang. Angkat, sisihkan
- Rebusan kacang hijau yang sudah matang, tambahkan gula merah yang telah disisir, aduk hingga larut. Kemudian masukkan santan kental dan garam sambil diaduk, jika sudah rata, masukkan biji salak.
- Koreksi rasa, larutkan 1,5 sdm tepung sagu dengan air, masukkan ke bubur lalu aduk hingga bubur mengental dan mendidih, matikan api.
2.Resep Bubur Kacang Hijau Pulut Ketan
Bahan-bahan:
- 1/2 kg kacang hijau, rendam 3 jam
- Garam secukupnya
- 400 ml santan kental
- 1 liter santan cair
- 300 gr gula pasir
- 100 gr gula merah
- Air untuk merebus
- 3 lembar daun pandan simpulkan
- 400 gr beras ketan
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Pulut Ketan:
- Siapkan panci air, rebus kacang hijau dan pandan. Tunggu hingga kacang benar-benar empuk dan pecah.
- Masukkan santan cair, gula pasir, gula merah dan garam. Aduk terus hingga mendidih.
- Kemudian masukkan santan kental, setelah matang dan mendidih, angkat dan sisihkan.
- Cuci beras ketan lalu masak dengan sedikit air, kemudian kukus hingga matang.
- Sajikan bubur kacang hijau bersama pulut ketan.
3.Resep Bubur Kacang Hijau Telur
Bahan-bahan:
- 250 gr kacang hijau, rendam 3 jam
- 250 ml santan
- 150 gr gula merah
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 siung bawang putih, geprak
- 1 ruas jari jahe, geprak
- Air matang dan daun pandan secukupnya
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Telur:
- Rebus kacang hijau hingga empuk.
- Kemudian masak gula merah dengan air matang, lalu saring.
- Masukkan santan, rebusan gula merah, bawang putih, pandan, dan jahe ke dalam rebusan kacang hijau.
- Terakhir, masukkan kocokan telur ke rebusan kacang hijau, aduk cepat.
- Masak sampai semua tercampur dan matang.
4.Resep Bubur Kacang Hijau Keju
Bahan-bahan:
- 250 gr kacang hijau, cuci bersih
- 100 gr gula pasir
- 100 gr gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- 3 lembar daun pandan, simpulkan
- 1500 ml air
- 50 ml susu kental manis
- 75 gr keju cheddar, parut
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Keju:
- Masukkan kacang hijau, pandan dan air rebus hingga matang.
- Kemudian masukkan gula pasir, gula merah, garam dan vanili, aduk rata. Tunggu sampai gula larut.
- Jika sudah matang masukkan susu kental manis. Lalu aduk rata. Angkat.
- Sajikan dengan keju parut di atasnya.
5.Resep Bubur Kacang Hijau Durian
Bahan-bahan:
- 200 gr kacang hijau rendam 2 jam
- 5 biji durian
- 1 bungkus santan instant kecil
- 2 lembar daun pandan
- sejumput vanili bubuk
- 1 keping gula merah, sisir
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
- air secukupnya
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Durian:
- Rebus air hingga mendidih, masukkan daun pandan dan kacang hijau rebus hingga empuk.
- Masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan vanili aduk rata. Tambahkan santan, lalu duren utuh bijinya tidak usah dibuang.
- Koreksi rasa, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
6.Resep Bubur Kacang Hijau Nangka
Bahan-bahan:
- 250 gram kacang hijau
- 125 gram gula merah
- 5 sdm gula pasir
- 3 sdm maizena campur 50 ml air
- 200 ml santan
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan sobek dan simpul
- 1 liter air
- 5 mata nangka potong kecil-kecil
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Nangka:
- Rebus air sampai mendidih, masukkan kacang hijau masak hingga benar-benar empuk.
- Matikan kompor, tutup panci selama 30 menit.
- Masukkan gula merah gula pasir, santan, garam dan daun pandan. Masak hingga gula larut.
- Terakhir masukkan maizena yang sudah dicairkan dengan 50 ml air. Aduk sampai kental, lalu masukkan nangka.
- Angkat dan sajikan.
Itulah cara membuat bubur kacang ijo yang dapat kami sajikan. Dengan membuatnya, maka Anda juga sudah melestarikan budaya asli Indonesia. Semoga bermanfaat dan menjadi sumber terbaik bagi Anda. Selamat mencoba!
Saya adalah seorang penulis yang berkontribusi di nyaribisnis.com, dan peran utama saya adalah untuk mengikuti perkembangan teknologi, terutama dalam dunia teknologi informasi. Saya adalah seorang pembelajar yang tak pernah puas belajar dan dengan senang hati berbagi informasi seputar bisnis serta tips terbaru dengan pembaca, membantu mereka menjalani kehidupan yang lebih terinformasi dan produktif.
