Apem kukus sering kali disajikan pada hajatan terutama di area pedesaan. Cara membuat apem kukus dan cara membuat apem jawa juga cukup simpel sehingga tidak terlalu menyulitkan.

Bahan utama dari makanan ini adalah santan. Kalian harus tau cara praktis membuat santan yaitu dengan menggunakan alat mesin peras santan model manual.

Apem kukus adalah makanan yang terbuat dari tepung beras. Makanan ini terdiri dari dua macam yaitu apem panggang dan apem kukus.

Apem panggang juga biasa disebut apem selong berbentuk bulat pipih. Sedangkan apem kukus berupa bunga mekar.

Apem kukus memiliki tekstur yang lembut dan moist, karena dimasak dengan cara dikukus. Apem kukus dapat divariasikan menjadi berbagai macam rasa dengan tambahan essens rasa atau gula merah. Hasilnya akan didapatkan apem kukus pandan, gula merah, ubi ungu, bahkan strawberry.

Apem ini juga membutuhkan ketelatenan karena adonannya harus disaring hingga halus dan jernih agar memaksimalkan hasil kue ini nanti. Apem kukus harus segera dihidangkan karena kudapan ini termasuk kue yang tidak tahan lama.

Kue apem merupakan campuran dari tepung beras, santan, tape ketan atau ragi instan dan juga bahan kue lainnya.

Kue Apem ini biasanya dibuat dengan cara dikukus, dengan menggunakan langseng yang berisi air mendidih. Apem kukus mempunyai cita rasa yang sangat lembut, gurih dan enak.

Maka tidak heran jika kue yang satu ini, termasuk dalam kategori jajanan pasar serta memiliki penggemar tersendiri.

Ada banyak sekali jenis kue tradisonal yang hingga kini masih juga banyak digemari. Beragam kue tradisonal tersebut antara lain adalah kue apem, kue nagasari, kue cubit dan kue cucur.

Ada beberapa jenis kue apem yang biasa kita buat, diantaranya ialah kue apem kukus, kue apem goreng dan kue apem yang dipanggang.

Resep dan Cara Membuat Kue Apem Kukus dengan Berbagai Cara 

Nah kali ini saya akan memberika resep Kue Apem kukus super mudah dan enak. Bahan baku dari kue apem dan bubur kacang hijau juga sangat sederhana, serta mudah didapat, cocok banget sebagai menu olahan rumahan yang sederhana dan cukup praktis

Beragam kue ini memiliki rasa serta bentuk yang khas masing- masing yang tentunya enak dan membuat ketagihan bagi yang tengah mencobanya.

Bagi Anda yang penasaran ingin membuat salah satu kue tradisonal tersebut, ada baiknya jika Anda mencoba resep kue apem kukus yang kami sediakan pada artikel ini.

Menikmati jajanan tradisional memang tidak membuat bosan. Apalagi Indonesia kaya akan kuliner lokal yang selalu membuat lidah bergoyang. Salah satu jajanan lokal adalah kue apem.

Makanan yang terbuat dari tepung dengan campuran tape ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga. Kue Apem ini sangat mudah dibuat, dan bahan yang digunakan pun mudah didapat.

Jika selama ini kamu membeli di toko kue langganan kamu, mengapa tidak membuatnya sendiri. Yuk, membuat Apem Kukus yang enak dan legit.

1.Resep Apem Kukus Lembut

Bahan-bahan:

• 1 gelas santan (1 bks kara kecil+air)
• 1/2 gelas gula pasir
• 1 gelas tepung beras
• 1 gelas tepung terigu
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt fernipan
• Pewarna makanan sesuai selera

Cara Membuat Apem Kukus Lembut:

1. Campurkan semua bahan (kecuali pewarna), aduk menggunakan whisk.
2. Kemudian diamkan selama 30 menit.
3. Olesi cetakan dengan minyak, kasih pewarna ke adonan dan tuang ke cetakan hampir penuh.
4. Kukus 20 menit api sedang.
5. Kue apem super lembut siap dinikmati.

2.Resep Apem Kukus Mekar

Bahan-bahan:

• 150 gram tepung beras
• 30 gram tepung kanji/tapioka
• 125 ml santan dari 200 gram kelapa parut
• 150 ml air hangat
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sdt ragi instan (fermipan)
• 1/4 sdt garam
• pewarna kue sesuai selera secukupnya

Cara Membuat Apem Kukus Mekar:

1. Langkah awal, larutkan ragi dengan air hangat, sisihkan. Sedangkan santan direbus bersama dengan gula pasir, sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih dan gula larut, lalu biarkan dingin.
2. Siapkan wadah, campurkan tepung beras, tepung kanji, garam, dan larutan ragi. Aduk hingga rata serta uleni hingga adonan menjadi kalis. Tuang santan yang sudah dimasak tadi, aduk hingga rata lalu diamkan selama 60 menit. Bagi adonan menjadi 2 bagian, masing-masing beri pewarna sesuai selera dan aduk rata.
3. Panaskan kukusan di atas api sedang, gunakan kain atau serbet untuk membalut tutupnya agar tidak air yang menetes. Sementara itu, rendam terlebih dahulu mangkuk/cetakan kue apemnya dalam air, selanjutnya tuang adonan ke cetakan tersebut hingga penuh.
4. Tata cetakan dalam kukusan, tutup dan kukus selama 25 menit atau hingga matang. Angkat dan keluarkan kue dari cetakan lalu siap untuk disajikan.

3.Resep Apem Kukus Praktis Sederhana

Bahan-bahan:

• 105 gr terigu
• 4 sdm air
• ½ sdm ragi bubuk
• 100 gr tepung beras
• ¼ sdt garam
• ¾ gelas belimbing santan
• Pewarna dan essens makanan secukupnya
• 100 gr gula
• 1 btr telur ayam
• 100 gr tapai
• 25 gr tepung sagu

Cara Membuat Apem Kukus Praktis Sederhana:

1. Buat biang untuk apem kukus dengan mencampurkan sekitar 3 sendok makan terigu dengan air dan ragi instan, aduk, dan diamkan selama setengah jam.
2. Campur merata sisa terigu dengan bahan tepung lain dan tapai, remas-remas hingga benar-benar tercampur seluruhnya. Tuangkan biang apem kukus beserta telur, aduk merata.
3. Tambahkan gula serta garam, aduk. Siapkan mixer, kocok adonan tadi dengan kecepatan sedang. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sampai adonan encer.
4. Masukkan essens dan pewarna sampai tingkat warna yang Anda inginkan, aduk sampai adonan tercampur merata dengan pewarna.
5. Saring adonan apem kukus sampai benar-benar jernih (bebas ampas), siapkan cetakan, tuang sampai penuh. Kukus selama setengah jam.
6. Hidangkan apem kukus ala Anda untuk keluarga di rumah.

4.Resep Apem Kukus Gula Merah

Bahan utama:

• 150 gram merah
• 175 ml air kelapa
• 150 gram tepung beras
• 1 lembar daun pandan
• 1 sendok teh bumbu spekuk
• 1/2 sendok teh ragi instan
• 100 gram terigu
• 1 sendok teh baking powder
• 180 ml santan yang diambil dari
• 1/2 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam

Bahan Taburan:

• 100 gram kelapa parut kasar
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Cara Mengolah Bahan Taburan:

1. Pertama, siapkan alat untuk mengukus.
2. Jika alat tersebut sudah siap, kukus semua bahan taburan yang sebelumnya sudah dicampur rata.
3. Kukus selama kurang lebih 15 menit atau sampai matang.

Cara Membuat Apem Kukus Gula Merah:

1. Jika bahan taburan sudah selesai diolah, anda bisa langsung mengolah adonan untuk kue apem. Langkah awal yang harus anda lakukan yaitu, rebus gula merah, daun pandan dan air kelapa sambil diaduk-aduk sampai gula merah larut.
2. Jika gula sudah larut, anda bisa langsung mengukur air tersebut sebanyak 225 ml dan tunggu sampai hangat.
3. Jika air gula sudah hangat, tuangkan ke dalam wadah yang sudah berisi tepung beras sambil diuleni sampai merata dan lembut. Biarkan hinga adonan dingin.
4. Jika adonan sudah dingin, masukan bahan-bahan lainnya seperti ragi isntan, tepung terigu, garam, santan dan bumbu spekuk sambil dikocok dengan kecepatan rendah selama kurang lebih 15 menit.
5. Lalu diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit.
6. Tambahkan baking powder ke dalam adonan dan aduk sampai merata.
7. Tuangkan adonan ke dalam cetakan muffin oval dengan tinggi 3 cm. Panaskan cetakan tersebut selama kurang lebih 5 menit.
8. Kukus adonan selama kurang lebih 30 menit dengan menggunakan api sedang sampai benar-benar matang.
9. Apabila sudah matang, anda bisa langsung mengangkatnya dan menyajikannya dengan taburan kelapa yang sudah diolah tadi.

Itulah cara membuat apem kukus yang dapat kami sajikan. Semoga bermanfaat dan menjadi sumber  terbaik bagi Anda. Selamat mencoba!