Bisnis kuliner adalah bisnis yang tidak ada matinya karena manusia pasti butuh makan. Begitu pula bisnis ayam geprek, cara membuat bumbu ayam geprek pun sekarang sangat diminati bagi orang-orang yang ingin membuka usaha ayam geprek.
Ternyata cara membuat ayam geprek tidak sesulit yang dibayangkan. Karena pada dasarnya sama dengan membuat makanan olahan ayam, dibedakan pada saat pengolahan dan penyajian. Ayam dipilih karena mengandung banyak manfaat bagi tubuh manusia.
Banyak orang masih penasaran seperti apa sih cara membuat bumbu ayam geprek yang enak dan pastinya mudah untuk dibuat dimana saja dan dijamin resep ini anti ribet dan rempong. Berikut artikelnya bisa kalian simak dengan seksama yaa gaiss
Ayam Geprek Sambal Ijo
Bahan :
- 1/4 kg daging ayam, potong menjadi 4 bagian atau 8 bagian
- 1/2 liter minyak goreng
- 3 siung bawang putih
- air mineral
- kaldu bubuk, merica bubuk, garam secukupnya
Bahan kering :
- 250 gr tepung terigu cakra
- 3 sdm tepung maizena
- 3 sdm tepung bumbu instan
- secukupnya Garam, baking powder
- kaldu bubuk, merica bubuk, cabai bubuk secukupya
Bahan Basah :
- 200 ml air dingin
- Bahan sambal :
- 15 biji cabai rawit hijau,
- 2 biji cabai hijau besar,
- 2 buah tomat hijau,
- 5 siung bawang merah
- secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk
Cara Membuat Ayam Geprek Sambal Ijo :
- Cuci bersih ayam yang sudah dipotong tadi dengan air mengalir agar bau amisnya tidak terlalu menyengat setelah itu gunakan mesin pencabut bulu ayam untuk membersihkan bulu yang masih menempel. Siapkan bumbu untuk bumbu marinasi yang sudah diulek halus, rendam ayam kedalam bumbu kurang lebih 25 menit.
- Siapkan baskom atau wadah yang lainnya, masukkan semua bahan keringnya, aduk sampai benar-benar merata. Juga siapkan air dingin di baskom atau wadah yang lain.
- Masukkan ayam ke dalam adonan kering terlebih dahulu, guling- guling jangan ditekan-tekan terlalu keras agar tepung tidak menggumpal.
- Setelah itu rendam pada air dingin yang sudah disiapkan tadi sebentar saja jangan terlalu lama, angkat dan tiriskan sampai airnya sudah tidak menetes atau habis. Masukkan lagi ayam ke dalam tepung, guling-guling, lalu rendam lagi ke dalam air dingin sebentar saja jangan lama-lama. Terakhir, masukkan ayam ke dalam tepung lagi, baluri atau lumuri dengan tepung, putar-putar sampai terlihat keriting krispy tekstur ayamnya.
- Siapkan wajan yang sudah diberi minyak goreng yang sudah panas, dengan api kecil jangan terlalu besar agar ayam tidak cepat gosong dan matang merata. Lalu goreng ayam sampai matang berwarna kuning keemasan, usahakan dibalik satu kali saja jangan terlalu sering, agar tekstur ayam tidak rusak. Setelah jika dirasa sudah matang, angkat dan tiriskan agar minyaknya berkurang.
Cara Membuat Sambal Ijo :
- Membuat sambal ijo, cuci bersih semua bahan sambal yang sudah disiapkan kemudian ulek sampai halus di cobek.
- Kemudian tumis di wajan yang sudah berisi minyak goreng yang sudah dipanaskan, tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya sesuai selera.
- Sesekali dicicipi agar rasanya sesuai dengan yang diinginkan, geprek ayam crispy pada cobek bersama sambal ijo.
- Sajikan dengan nasi putih hangat lebih nikmat, tambah sedikit hiasan menggunakan daun kemangi, tomat, dan irisan mentimun.
Itu dia rahasia cara membuat bumbu ayam geprek ala rumahan, bisa kalian coba memasaknya dirumah bersama keluarga dan orang tercinta. Resep ini juga bisa kalian kreasikan sendiri dengan bahan tambahan yang sesuai selera. Selamat mencoba memasaknya. Hatur nuhun
Saya adalah seorang penulis yang aktif di nyaribisnis.com, dengan fokus utama pada perkembangan teknologi, khususnya dalam dunia teknologi informasi. Saya adalah seorang pencari ilmu yang tak pernah berhenti, dan dengan penuh semangat berbagi informasi seputar bisnis dan tips terbaru dengan pembaca, membantu mereka dalam menjalani kehidupan yang lebih terinformasi dan sukses.
