kali ini saya akan memberi tahu kalian cara membuat daging kebab, daging kebab adalah sebuah roti tortilla yang berisikan daging sapi dan beberapa rempah rempah. membuatnya cukup simpel dan pasti rasanya lezat
Cara Membuat Daging Kebab
Cara Membuat Daging Kebab Homemade
Bahan-bahan
420 gr daging sapi (cuci bersih, potong-potong)
20 gr tepung sagu
15 gr tepung maizena
25 gr tepung terigu serbaguna
130 ml susu cair
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
Minyak goreng untuk olesan
Bumbu
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jintan bubuk
Langkah
- Campurkan semua tepung-tepungan dalam satu wadah. Sisihkan
- Masukkan daging kedalam chopper. lalu Masukkan gula, garam,semua bumbu dan susu cair.dan di Haluskan
- campuran tepung dan Masukkaner, lalurata kedalam chopp putar kembali hingga tercampur .
- Setelah semua tercampur dengan rata, ambilah adonan sesuai keinginan, berbentuk bulat tipis, atau sesuai selera (kalau saya bulat tdk beraturan 😅 dan tipis). susun diatas nampan yg sdh diolesi minyak (biar tdk lengket)
- Setelah semua dibentuk, adonan bisa dioven atau di panggang dengan teflon. Kalau saya, dipanggang di teflon biar cepat. Makanya adonannya sy buat tipis, biar matang merata. Tapi teflonnya jgn dioles minyak yaahh. Minyaknya cukup dikuaskan/dioleskan di permukaan dagingnya. Pastikan teflonnya sudah panas yaa, dan panggang dengan api yang kecil biar tdk gosong
- Sesudah matang, lalu angkat dan daging isian kebab siap digunakan.
- Cukup diiris-iris memanjang saja bila ingin digunakan.
Kebab Daging Asap
Bahan-bahan
- 4 lbr kulit tortila siap pakai
- 4 lbr daging asap/sosis panggang dengan sedikit margarine
- Secukupnya mentimun
- Secukupnya daun selada
- 2 bagian Keju single craft, belah
- Mayonaise
- Saus tomat
- Saus sambal
Langkah
Panaskan kulit tortilla di pan sampai sedikit kecoklatan. Lalu di kasih daun selada, daging asap, mentimun dan keju. (Bisa diberi tomat merah kalau suka). Lalu kasih saus tomat, saus sambal dan mayonaise. Lipat. Lalu sajikan. Selamat mencoba untuk sarapan besok
Cara Membuat Daging Kebab Sapi
Bahan-bahan
- Kulit tortila
- Daging sapi panggang
- Saos
- Mayonais
- Daun selada
- Keju
- Margarine
Langkah
- Kulit tortila aku beri daun selada, daging sapi, says, mayonaise dan keju. Lalu kulit tortilanya aku tempelkan pake putih telur ya
- Lalu panggang kebabnya pake margarine ya bund. Sajikan dehhh. Selamat mencobaaaa
Cara Membuat Daging Kebab berempah
bahan tortilla:
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- baking soda
- garam
- gula pasir
- 3 sdm minyak sayur
- 1 gelas susu hangat
bahan daging rempah:
- 250 gram daging sapi
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jinten
- 2 butir kemiri
- 3/4 sdt garam
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- 4 sdm minyak sayur
- 1/2 buah bawang bombay,cincang
- 1/4 gelas susu cair
pelengkap:
- tomat
- timun
- daun selada
- keju slice (aku ngga pake)
- mayonaise (aku ngga pake)
- saos sambal
Langkah
- Membuat tortilla:campur rata bahan kering. tambah dengan minyak,aduk rata.tambahkan susu sedikit- sedikit uleni sampe kalis .bagi adonan jadi beberapa bagian. diamkan 30 menit lalu digepengkan pake rolling pin.panaskan teflon,panggang tortilla pake api kecil.kalo 1 sisi udah berbintik2 coklat,balik dan panggang sampe kedua sisi nya matangnya.angkat
- Cuci bersih daging.potong melawan serat dan memanjang dengan ketebalan 1/2 cmkemudian geprek pake ulekan supaya serat terurai jadi daging ngga alot
- Potonglah kasar daunbawang, sangrai dengan ketumbar dan jinten lalu uleg/haluskan.
- Marinasi daging dengan bumbu yang sudah dihaluskan,garam,kecap,gula dan 2 sdm minyak sayur.aduk rata.diamkan min 30 menit supaya bumbu sampai menyerap
- Panaskan 2 sdm minyak,tumis bawang bombay,masukan daging,aduk rata.masukan susu cair,aduk rata.diamkan sebentar supaya susu menyerap.test rasa,angkat.
- Penyajian:ambil 1 lembar tortilla,lalu tambahkan selada,tomat dan daging kemudian gulung.sajikan dengan saos sambal
Kebab Sapi Lada Hitam
Bahan-bahan
- 1 lembar Tortilla
- Daging sapi super diiris tipis
- buah Bawang Bombay
- Bawang Putih
- Asin
- Saus Tiram
- Kecap manis
- Lada hitam bubuk
- 1 bonggol Selada
- 1 buah Tomat
- Saus Cabe
- Mayonaise
Langkah
- goreng bawang bombay dan bawang putih, kemudian masukkan semua kecap juga saus tiram. Masukan juga lada hitam. Beri air, kemudian tes rasa.
- daging sapi, selada, tomat, saus dan mayo.ditata diatas tortilla,
- gulung kebab, kemudian panggang diatas teflon.
kebab sapi mini
Bahan-bahan
- 1 kg daging sapi utuh bulat,potong2 setebal 1cm
- 1 bungkus tri colors paprika iris
- 12 lembar roti pita
- 2 buah bawang bombay besar
Bumbu marinade:
- 2 sdm garlic powder
- 1 sdt Allspice bubuk
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 2 sdt Cumin/jintan
- Paprika bubuk
- sdt cabe bubuk
- Oregano
- garam
- kunyit bubuk
- ketumbar
- pala bubuk
- gula pasir
- 3 sdm olive oil
Perlengkapan:
- 1 buah tusuk sate bambu
- Aluminum foil
Langkah
- Campur dan gengam2 daging bersama bumbu marinade min 1/2 jam. Sementara itu potong1 buah bawang bombay campudengan irisan paprika, sisihkan.bagi menjadi 2 bawang bombay lainnya untuk dijadikan dasar tusuk sate.
- Panaskan oven 350’f/160’c. Siapkan loyang, alasi dengan foil, semprotkan minyak.taruhsetengah bulatan bawang bombay ditengahpiring, tusukkan tusuk sate ditengahnya, pastikan tusuk sate berdiri tegak. Siapkan daging yang telah dimarinade. Ambil 1 iris daging, tusukkan ditengahnya, turunkan sampai bawah, ambil lagi satu iris daging, tusuk dan tumpuk diatas daging sebelumnya, begitu seterusnya sampai daging habis. Terakhir tusukkansebagian bulatan bawang bombay lainnya diatas tumpukan daging
- Letakkan irisan bawang bombay dan paprika disekeliling daging. Masukkan kedalam oven, panggang selama 1 jam. jika sudah 1 jam keluarkan kebab, tutup sekelilingnya dengan foil, panggang lagi
- Siapkan kue pita, beri olesan mayonise dan taburan garlic powder(jika suka). potong2 kebab,letakan diatas roti pita, letakkan irisan paprika dan bawang bombay, tambahkan sriracha sauce, yogurt dan saus keju sesuai selera.
Kebab corned sapi
Bahan-bahan
- 2 Paratha (cek resep dakuh)
- 1 buah bawang bombay (iris)
- corned beef
- secukupnya : cabe bubuk, merica bubuk, dan Kaldu bubuk,
- mayo
- saos sambal
- mustard sauce (blh skip)
Langkah
- Tumis Bombay, corned. Tambahkan merica bubuk, cabe bubuk, Kaldu bubuk.
- Siapkan Paratha, Tata kol, tumisan corned, Mayo, saos, gulung
Manfaat Daging Sapi
1. Membantu mencegah anemia
Anemia atau sering disebut dengan kurang sel darah merah atau hemoglobin, bisa disebabkan oleh kekurangan zat besi di badan. Mengonsumsi daging sapi, bisa mencegah anemia. karena, daging sapiadalah sumber zat besi yang baik karena dapat diserap lebih baik oleh tubuh, dibandingkan dengan zat besi dari tumbuhan.
2. Menjaga massa otot
daging sapi juga terdapat sumber protein yang sangat baik untuk tubuh. Daging sapi memiliki semua jenis asam amino yang dibutuhkan oleh tubuh, dan disebut sebagai sumber proteinyang sangat lengkap.
Mengonsumsi daging sapi setiap hari, dapat menjaga massa otot. Massa otot yang terjaga, bisa mencegah risiko terkena penyakit sakropenia.
3. Baik untuk stamina
Beta-alanine yang ada pada daging sapi, merupakan komponen yang penting untuk fungsi otot. karena, zat ini bisa memicu pembentukan karnosin di tubuh.
Dalam jumlah yang sangat cukup, karnosin disebut mampu membantu mengurangi rasa lelah, dan memperbaiki stamina saat berolahraga.
Kandungan nutrisi daging sapi
Daging sapi banyak mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh seperti protein, zat besi, dan vitamin. Kandungan-kandungan itu lah yang membantu manfaat daging sapi untuk kesehatan, bisa cukup beragam. Lebih jauh, berikut ini adalah daftar kandungan nutrisi yang terdapat pada daging sapi.
1. Protein
Protein merupakan kandungan nutrisi utama pada daging sapi. Pada daging yanng tidak memiliki lemak dan sudah dimasak, sebanyak 26-27% dari total nutrisinya mengandung protein.
Protein yang berasal dari hewan, pada umumnya mempunyai protein berkualitas tinggi yang mengandung asam amino esensial, untuk pertumbuhan badan dan menjaga daya tahan tubuh.
Apabila Anda mendapatkan protein yang kurang, maka organ-organ vital di dalam tubuh seperti ginjal dan hati, akan mengalami gangguan.
2. Lemak
Daging sapi mengandung beragam-ragam jenis lemak, yang sangat baik untuk kesehatan tubuh kita. jenis lemak yang sehat ada di dalam daging sapi adalah conjugated linoleic acid (CLA). CLA bahkan disebut bisa berperan penting membantu menurunkan berat badan.
3. Vitamin
Manfaat daging sapi juga terdapat dari vitamin yang dikandungnya. Daging sapi mempunyai kandungan vitamin B-12 dan vitamin B-6, yang baik untuk pembentukan darah, kesehatan otak, dan pengolahan energi di tubuh.
4. Mineral
Daging sapi juga memiliki kandungan banyak mineral seperti zinc, zat besi, selenium, dan fosfor. Semua mineral tersebut sangat membatu untuk pertumbuhan, dan menjaga fungsi tubuh agar tetap berjalan dengan baik.
5. Kandungan lainnya
Sama kayak tumbuhan, daging sapi juga memiliki kandungan zat-zat bioaktif dan antioksidan, yang berguna untuk tubuh, apabila dikonsumsi dalam jumlah yang cukup. Beberapa zat yang ada di daging sapi yaitu creatine, taurine, glutathoine, dan kolesterol.
