Cara Membuat Donat Coklat yang Lumernya Minta Ampun

Di artikel sebelumnya yaitu aku membahas tentang cara membuat topping donat ya.

tapi kali ini aku mau ngasih tau ke kalian semua cara membuat donat coklat.Cara membuat donat coklat ini tidaklah sulit.yang dibutuhkan hanyalah ketlatenan dan keuletan di saat membuatnya.

Dan jika ingin hasil yang lebih sempurna bisa mencoba untuk menggunakan mesin pembuat donat.

Cara membuat donat coklat ini ada banyak varian ya.Mulai dari donat coklat mete,donat coklat meses dan lain sebagainya.

Cara membuat donat ini adalah resep yang paling ditunggu-tunggu oleh warga net karena penasaran ingin membuatnya.

Oke langsung saja ya kita bahas cara membuat donat coklat yang lumernya minta ampun.

Sejarah Coklat Pada Cara Membuat Donat Coklat

adalah sebutan untuk hasil olahan makanan atau minuman dari biji kakao (Theobroma cacao).

Cokelat pertama kali dikonsumsi oleh penduduk Mesoamerika kuno sebagai minuman, walaupun dipercaya bahwa dahulu cokelat hanya bisa dikonsumsi oleh para bangsawan.

Cokelat umumnya diberikan sebagai hadiah atau bingkisan pada hari raya.

Dengan bentuk, corak, dan rasa yang unik, cokelat sering digunakan sebagai ungkapan terima kasih, simpati, atau perhatian bahkan sebagai pernyataan cinta.

Cokelat juga telah menjadi salah satu rasa yang paling populer di dunia. Selain dikonsumsi paling umum dalam bentuk cokelat batangan, cokelat juga menjadi bahan minuman hangat dan dingin.

Cokelat dihasilkan dari kakao (Theobroma cacao) yang diperkirakan mula-mula tumbuh di daerah Amazon utara sampai ke Amerika Tengah.

Mungkin sampai ke Chiapas, bagian paling selatan Meksiko. Orang-orang Olmec memanfaatkan pohon dan, mungkin juga, membuat “cokelat” di sepanjang pantai teluk di selatan Meksiko.

Dokumentasi paling awal tentang cokelat ditemukan pada penggunaannya di sebuah situs pengolahan cokelat di Puerto Escondido, Honduras sekitar 1100 -1400 tahun SM.

Residu yang diperoleh dari tangki-tangki pengolahan ini mengindikasikan bahwa awalnya penggunaan kakao tidak diperuntukkan untuk membuat minuman saja.

Tetapi selaput putih yang terdapat pada biji kokoa lebih condong digunakan sebagai sumber gula untuk minuman beralkohol

Residu cokelat yang ditemukan pada tembikar yang digunakan oleh suku Maya kuno di Río Azul, Guatemala Utara, menunjukkan bahwa Suku Maya meminum cokelat di sekitar tahun 400 SM.

Peradaban pertama yang mendiami daerah Meso-Amerika itu mengenal pohon “kakawa” yang buahnya dikonsumsi sebagai minuman xocolātl yang berarti minuman pahit.

Menurut mereka, minuman ini perlu dikonsumsi setiap hari, entah untuk alasan apa. Namun, tampaknya cokelat juga menjadi simbol kemakmuran.

Cara menyajikannya pun tak sembarangan. Dengan memegang wadah cairan ini setinggi dada dan menuangkan ke wadah lain di tanah.

Rasa dan Pemalsuan Rasa Pada Coklat

Rasa cokelat masih sulit didefinisikan. Dalam bukunya Kaisar Cokelat.Joel glenn brenner menggambarkan riset terkini tentang rasanya.

Menurutnya rasa cokelat tercipta dari campuran 1.200 macam zat, tanpa satu rasa yang jelas-jelas dominan.

Sebagian dari zat itu rasanya sangat tidak enak kalau berdiri sendiri. Karenanya, sampai kini belum ada rasa cokelat tiruan.

Efek psikologis yang terjadi saat menikmati cokelat dikarenakan titik leleh lemak kokoa ini terletak sedikit di bawah suhu normal tubuh manusia.

Sebagai ilustrasi, bila anda memakan sepotong cokelat, lemak dari cokelat tersebut akan lumer di dalam mulut.

Lumernya lemak kokoa menimbulkan rasa lembut yang khas dimulut,riset terakhir dari bbc mengindikasikan bahwa lelehnya cokelat di dalam mulut meningkatkan aktivitas otak dan debaran jantung yang lebih kuat.

Pemalsuan rasa cokelat sering terjadi karena kokoa adalah bahan yang relatif mahal dibandingkan dengan gula atau minyak nabati. Kedua bahan ini sering digunakan untuk menggantikan kokoa.

Lemak kokoa sering digantikan minyak yang lebih murah, seperti lesitin dari kedelai atau minyak palem.

Selain soal harga, dengan kedua bahan ini pelapisan cokelat menjadi lebih mudah. Perbandingan kokoa padat (komponen nonlemak pada biji yang digiling) juga cenderung rendah.

Dalam cokelat batangan, misalnya, sekitar 20% gula-gula itu diisi cokelat.Cokelat premium, di sisi lain, biasanya mengandung sekitar 50 – 70% cokelat padat.

Karena mengandung lebih sedikit gula dan mungkin juga sedikit minyak nabati, cokelat pekat ini mengandung lebih sedikit kalori dari produk cokelat pada umumnya.

Pantaslah bila para pencinta cokelat sering “protes” gara-gara cokelat disalahkan untuk masalah yang sebenarnya disebabkan oleh konsumsi gula berlebihan.

Kandungan Serta Manfaatnya Coklat

Cokelat memiliki beberapa kandungan dan manfaat sebagai berikut (Brotodjojo, 2008:8):

1. Asam Oleat. Asam lemak tak jenuh. Ditemukan pada minyak zaitun. Studi epidemiologis pada penduduk mediterania yang banyak mengkonsumsi asam oleat dari minyak zaitun, menyimpulkan efek positif bagi kesehatan jantung.
2. Katekin. Antioksidan kuat yang terkandung dalam cokelat. Fungsi antioksidan adalah mencegah penuaan dini yang bisa terjadi karena polusi ataupun radiasi.
3. Theobromine. Membantu membangun perasaan tenang dan meringankan sakit tenggorokan.
4. Kafein. Memberikan efek terjaga atau segar bagi yang mengkonsumsinya
5. Phenethyylamine. Memberikan dampak dopamine atau munculnya perasaan senang dan perbaikan suasana hati.

Cokelat dengan kandungan yang dimilikinya memiliki manfaat sebagai berikut:

1. Antioksidan yang tinggi. Coklat mengandung antioksidan yang cukup tinggi. Kandungan coklat yaitu flavonols, sejenis flavanoid yang terdapat pada coklat merupakan antioksidan yang baik bagi tubuh.
2. Mencegah dan melawan kanker. Coklat dapat melawan dan mencegah kanker. Dari penelitian coklat dapat menghambat pembelahan sel kanker dan mengurangi peradangan.
3. Menurunkan tekanan darah. Dengan mengkonsumsi sepotong coklat setiap hari dapat menurunkan tekanan darah tinggi.
4. Memperlambat penuaan. Coklat mengandung zat yang mampu memperlambat penuaan. Konsumsi coklat secara teratur dapat mengurangi keriput dan melindungi kulit dari paparan sinar matahari.
5. Menghilangkan depresi. Coklat juga dianggap sebagai salah satu makanan yang dapat menghilangkan stres.
6. Beberapa kandungan coklat seperti caffeine, theobromine, methyl-xanthine dan phenyletthylalanine, mengurangi kelelahan sehingga bisa digunakan sebagai obat anti-depresi.
7. Mencegah kerusakan gigi. Penelitian telah menemukan bahwa theobromine dalam coklat mampu mencegah kerusakan gigi dengan menghilangkan streptokokus mutans.Bakteri yang ditemukan dirongga mulut yang memberikan kontribusi terhadap kerusakan gigi.
8. Menurunkan LDL.Mengkonsumsi coklat hitam secara teratur telah terbukti dapat menurunkn kolestrol LDL sebanyak 10 persen.

Orang yang meminum coklat dua kali sehari beberapa minggu dapat menurunkan kolestrol jahat             (LDL) dan menghilangkan kolestrol baik (HDL).

Cara Membuat Donat Coklat

1. Cara Membuat Donat Coklat Lumer

Bahan-Bahan:

• Secukupnya dcc
• 38 gram mentega
• 110 ml air
• 5 1/2 gram ragi instan

Bahan Adonan:

• 250 gram tepung protein tinggi
• 3 sdm maizena
• 1 butir telur
• 3 sdm susu bubuk
• 3 sdm gula pasir

Cara Membuat:

1. Larutkan ragi dan air 5 menit hingga berbuih-buih.
2. Campur semua bahan adonan, tuang sedikit demi sedikit larutan ragi. Uleni sambil masukkan mentega. Uleni hingga kalis
3. Diamkan adonan 30 menit, tutup dengan kain. Setelah 30 menit, bentuk adonan, pipihkan, isi dengan dcc, bulatkan. Diamkan 20 menit.
4. Goreng, tiriskan, gulingkan ke gula halus.

2. Cara Membuat Donat Coklat Meses

Bahan-Bahan: 

• 1 butir kuning telor
• 220 gr tepung terigu protein tinggi (Cakra)
• 2 sendok makan mentega / margarin
• 3 sendok makan susu bubuk full cream
• 1/2 sendok teh garam
• 3 sendok makan gula pasir (tergantung selera)
• 1 sendok makan ragi instan (Fermipan)
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 gelas air hangat sekitar 150 ml
• Minyak goreng secukupnya.

Topping

• 2 sendok makan margarin
• Meses dan coklat leleh secukupnya

Cara Membuat:

1. Ambil mangkok plastik besar, campurkan terigu, fermipan, gula pasir dan air hangat kemudian diamkan satu jam hingga mengembang 2x lipat. Sambil ditutup pakai lap.

2. Setelah sejam, masukkan kuning telur ke dalam adonan. Aduk sampai rata.

3. Tambahkan terigu dan susu bubuk, diuleni (diaduk) sampai kalis.

4. Setelah kalis, masukkan margarin dan garam. Aduk lagi, diamkan hingga mengembang sambil di tutup lap (serbet). Kurang lebih 15 menit.

5. Siapkan loyang, kumpulkan adonan di atas loyang dengan bentuk bulat-bulat. Ambil satu-satu, pipihkan menjadi bentuk bundar dan lubangi tengahnya.

Jika Anda punya cetakan donat, letakkan adonan di tempat rata. Pipihkan dengan ketebalan sesuai selera.

3. Cara Membuat Donat Coklat Kacang

Bahan-Bahan:

• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 sendok teh ragi instan
• 15 gram cokelat bubuk
• 175 ml air es
• 10 gram susu bubuk
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur 30 gram margarin
• 35 gram gula pasir
• 1 sendok teh garam

Bahan Topping:

• 100 ml susu cair
• 60 gram kacang tanah,
• dicincang kasar
• 200 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong

Cara Membuat :

1. Mempersiapkan peralatan yang akan dibutuhkan. Beberapa peralatan yang anda butuhkan diantaranya adalah baskom, wajan, loyang, spatula dan sebuah piring saji. Dengan mempersiapkan peralatan ini maka anda dapat membuat adonan lebih mudah dan sederhana.
2. Setelah selesai dengan mempersiapkan peralatan silahkan taburi loyang dengan menggunakan tepung terigu secara merata.
3. Hal ini dimaksudkan agar nantinya loyang tidak lengket pada saat adonan diletakan dibagian atasnya. Bila sudah selesai silahkan sisihkan sementara.
4. Kemudian persiapkan semua bahan yang ada pada resep agar anda lebih mudah untuk membuat adonan.
5. Untuk membuat adonan bisa dilakukan dengan mencampurkan bahan-bahan kering yakni tepung terigu, cokelat bubuk, ragi instan, suus bubuk dan juga gula pasir.
6. Aduk-aduk bahan tersebut secara merata hingga tercampur. Selanjutnya adalah denga menambahkan telur kedalam adonan bersama dengan air es, lakukan hal ini dengan perlahan-lahan.
7. Setelah itu, uleni sampai kalis hingga semua bahan tersebut tercampur secara merata. Lalu uleni hingga kalis sampai semua bahan tersebut merata.
8. Masukkan margarin bersama dengan garam, lagi uleni bahan tersebut sampai kalis dan elastis. Lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit sampai mengembang.
9. Setelah 15 menit berlalu, silahkan ambil adonan dan kempiskan adonan dengan menggunakan tangan.
10. Timbang masing-masing aodnan sebanyak 25 gram dengan menggunakan timbangan. Lalu bulatkan adonan dengan menggunakan tangan secara merata. Diamkan kembali selama kurang lebih 10 menit.
11. Pipihkan adonan dan lubangi bagian tengahnya dengan menggunakan sumpit. Lalu diamkan kembali selama kurang lebih 45 menit sampai mengembang.
12. Setelah mengembang,lalu di goreng dengan cara di bolak balik.

Terimakasih untuk kalian yang sudah baca artikel aku ini iya.Oiya jangan lupa untuk membaca artikel aku yang cara membuat choco lumer yang sangat cocok dihidangkan bersamaan dengan donat coklat ini.

Saya Mohon maaf apabila ada kekurangan di dalam artikel saya ini, saya mohon maaf.Sekian dan terimakasih.

Titiyansyah

Saya adalah seorang penulis di nyaribisnis.com dan memiliki minat besar terhadap perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Saya juga senang belajar hal-hal baru dan dengan senang hati berbagi wawasan seputar bisnis serta tips terkini kepada pembaca kami.