sumsum
Posted inBlog

Cara Membuat Jenang Sumsum Yang Enak dan Gurih

Pada artikel kali ini saya akan membahas artikel tentang Cara Membuat Jenang Sumsum Yang Enak dan Gurih. Anda bisa membuatnya sendiri.

Sejarah Bubur Sumsum

Menurut cerita, bubur ini muncul pada masa kritis dimana makanan kurang. Hal ini terlihat dari komposisi nya bubur yang tidak ada dilengkapi dengan lauk hewani. Bubur ini lahir dari masyarakat kalangan bawah, dimana bubur ini melambangkan kesedehanaan karena terbuat dari bahan-bahan yang ada di sekitar kita.

Dalam tradisi Jawa, bubur sumsum atau pun jenang sumsum mempunyai dua elemen berbeda yaitu warna putih dari tepung berasnya dan juga rasa manis dari gula jawanya. Warna putih melambangkan kebersihan hati dan pikiran sedangkan dengan rasa manis melambangkan kesejahteraan, rasa terimakasih, dan kebahagiaan.

Hal ini bertujuan agar orang yang membantu bisa mendapat kekuatan kembali, karena rasa manis dari gula akan memberikan energi. Bubur yang lembut ini juga mudah dicerna sehingga memberikan kenyamanan untuk saluran cerna.

Resep Jenang Sumsum

sumsum

1. Resep Jenang Sumsum

Bahan Jenang Sumsum:

  • Tepung beras 100 gr
  • Santan 800-1000 ml (bisa memakai  kara kecil campur air)
  • Garam 1/2 sdt
  • Daun pandan 1 lembar

Cara Membuat Jenang Sumsum:

  1. Siapkan santan di wadah.
  2. Tuang sebagian santan ke dalam panci. Lebih banyak santan yang di panci dibanding yang di wadah ya. Biar bagian yang sudah mendidih lebih banyak, untuk memudahkan anda  langkah selanjutnya.
  3. Masukkan daun pandan ke panci.
  4. Sisa santan di mangkok dicampur dengan tepung beras, dan juga garam. Aduk rata. Tips biar mudah rata bisa memakai whisk ya.
  5. Masak santan dalam panci sampai mendidih. Jangan ditinggal. Aduk biar gak pecah santannya.
  6. Setelah santan mendidih, tuangkan campuran santan dan tepung ke dalam panci. Gunakan api kecil. Aduk terus biar halus dan merata. Jangan ditinggal. Bisa gosong nanti :D.
  7. Aduk sampai adonan meletup-letup. Pastikan aduknya merata supaya gak ada bagian yang gosong di bagian dasar. Selesai.

2. Resep Bubur Sumsum Santan Kara

Bahan Membuat Jenang Sumsum Santan Kara:

  • 50 gram tepung beras putih
  • 200 ml air daun pandan dan suji
  • 300 ml santan kara kental
  • ½ sdt garam

Bahan Kinca/ Sirup Gula Merah:

  • 100 ml air
  • 250 gr gula jawa
  • 1 lbr daun pandan, simpul

Cara Membuat Jenang Sumsum Santan Kara:

  1. Campur semua bahan kinca, masak lah dengan api kecil sambil terus diaduk supaya gula larut dan tidak menggumpal. Setelah mengental, angkat dan saring. Sisihkan.
  2. Campur dan aduk air suji dengan santan sampai merata. Cairkan tepung beras dengan sebagian santan, sisihkan.
  3. Masak sisa santan dan garam hingga mendidih, tuang cairan tepung beras, aduk hingga rata. Masak hingga mendidih dan bubur meletup-letup sebentar. Angkat dan sajikan bubur sumsum dengan siraman kinca gula jawa.

3. Resep Jenang Sumsum Hijau Pandan

Bahan Membuat Jenang Sumsum Hijau Pandan :

  • 50 gram tepung beras putih
  • 200 ml air daun pandan dan suji
  • 300 ml santan kental
  • ½ sdt garam

Kinca/ Sirup Gula Merah :

  • 100 ml air
  • 250 gr gula jawa
  • 1 lbr daun pandan, simpul

Cara Membuat Bubur Sumsum Hijau Pandan :

  1. Campur semua bahan kinca, didihkan dengan api kecil sambil kinca terus diaduk agar gula larut dan tidak menggumpal. Setelah mengental, angkat dan saring. Sisihkan.
  2. Campur dan aduk air suji dengan santan hingga rata. Cairkan tepung beras dengan sebagian santan, sisihkan.
  3. Masak sisa santan dan juga garam hingga mendidih, tuang cairan tepung beras, aduk rata. Masak hingga mendidih dan bubur meletup-letup sebentar. Angkat dan juga sajikan bubur dengan siraman kinca gula jawa.

Demikian tadi artikel tentang Cara Membuat Jenang Sumsum Yang Enak dan Gurih. Makanan ini cocok disantap dengan Cara Membuat Es Teler. Selamat mencoba ya.

Tags: