Pada artikel kali ini saya akan menjelaskan cara membuat kedelai pedas dengan mudah dan enak. Namun, tahkah kamu apa itu kedelai?? mari kita simak…
Kedelai merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang merupakan sumber protein yang cukup tinggi bagi tubuh. Selain itu juga merupakan sumber lemak, vitamin, dan mineral bagi tubuh. Kedelai juga bisa diolah menjadi berbagai bahan makanan, minuman, dan serta penyedap cita rasa makanan.
Sebagai bahan makanan kedelai tidak langsung dimasak, tetapi diolah terlebih dahulu dengan melalui beberapa tahapan proses misalnya dibuat tempe, tahu, keripik kedelai, susu kedelai, dan bubuk kedelai. Sebagai bahan minuman kedelai diproses, dimasak, dikemas secara modern baik di dalam botol maupun dalam karton sehingga dapat dihasilkan minuman dari kedelai. mesin giling kedelai.
Cara Membuat Kedelai Pedas
Bahan-bahan yang digunakan:
250 gr kacang kedelai
1 blok gula merah (-/+ 25 – 30 gr.)
1 sdm gula pasir
secukupnya asam jawa & garam
1/2 gelas air (-/+)
secukupnya minyak utk menggoreng & menumis
bumbu yg dihaluskan
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 bh cabe merah
-
1 ruas jari kencur
5 bh cabe rawit merah
1. Rendam kacang dgn air panas,sampe mengembang. Tiriskan.
2.Panaskan minyak agak banyak, lalu goreng kacang dengan api yang sedang,sampe garing (jgn gosyong yahh. Angkat,tiriskan.
Berikut Manfaat Kedelai Bagi Kesehatan:
1. Antioksidan Kedelai juga mengandung senyawa yang disebut isoflavon, di mana bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan. Senyawa ini bertanggung jawab untuk memperbaiki sel dan mencegah kerusakan sel yang disebabkan oleh polusi, sinar matahari dan juga proses tubuh yang normal.
2. Mengurangi resiko penyakit jantung Protein dan isoflavon juga hadir dalam kedelai, membantu dalam mengurangi kolesterol LDL (kolesterol “jahat”) serta penurunan kemungkinan pembekuan darah. Hal ini pada gilirannya, mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke pada tubuh. Penelitian menunjukkan, konsumsi susu yang mengandung 25 gram protein kedelai selama sembilan minggu mengakibatkan penurunan 5% dan kolesterol LDL rata-rata.
3. Mencegah kanker Isoflavon bertindak juga sebagai agen antikanker yang melawan sel-sel kanker. Melindungi tubuh dari kanker dan hormon seperti itu dari rahim, payudara dan prostat.
4. Membalikkan efek endometriosis Kedelai juga dapat membantu dalam menunda aksi estrogen alami tubuh, yang bertanggung jawab untuk mengurangi atau mencegah rasa sakit selama periode menstruasi (perdarahan berat) dan gejala lainnya pada wanita.
5. Mencegah osteoporosis Protein kedelai membantu dalam penyerapan yang lebih baik kalsium dalam tulang. Isoflavon yang hadir dalam makanan kedelai berfungsi untuk memperlambat kehilangan tulang dan menghambat kerusakan tulang yang pada gilirannya mencegah osteoporosis.
6. Mengatasi gejala menopause pada Kandungan isoflavon pada kedelai membantu untuk mengatur estrogen. Penelitian telah menemukan bahwa isoflavon kedelai dapat mengurangi rasa panas pada badan (hot flushes) pada wanita menopause.
7. Memberi efek yang baik untuk diabetes dan sakit ginjal Protein dan serat yang larut dalam kedelai, mengatur kadar glukosa darah dan filtrasi ginjal, dengan demikian mengendalikan diabetes dan penyakit ginjal.
8. Menjaga berat badan Kandungan serat yang tinggi pada kedelai sebagai alat untuk manajemen (mengatur) berat badan bagi tubuh. Ini adalah indeks glisemik rendah (GI) makanan yang dapat mengatur gula darah dan fluktuasi insulin. Sehingga dapat membantu mengontrol rasa lapar. Hal ini akan sangat membantu kita dalam proses penurunan berat badan.
