Cara Membuat Keripik Wortel – Hello guys, pernah dengar tentang keripik wortel? Berikut ini saya sajikan bagaimana cara membuat keripik wortel yang renyah.
Wortel selama ini dikenal masyarakat sebagai bahan makanan yang kaya akan vitamin A. Tetapi wortel lebih sering diolah menjadi sop, tumis, atau jus biasa. Kali ini, ada inovasi baru dalam mengolah wortel.
Ada inovasi wortel diolah menjadi keripik yang renyah dan sehat terutama bagi anak-anak anda yang tidak suka sayur namun suka dengan makanan yang renyah.
Kandungan Gizi Wortel
Kandungan gizi dalam wortel sangatlah penting bagi kesehatan tubuh. Seperti yang anda kenal bahwa wortel sangat baik untuk mata terutama vitamin A nya. Lalu apa saja sih kandungan gizi dalam wortel?
1. Wortel kaya akan vitamin A
Wortel adalah makanan yang paling kaya akan vitamin A, yang sangat baik untuk kesehatan mata anda dan keluarga.
2. Antioksidan
Sayuran ini memiliki kandungan antioksidan beta-karoten yang menjadikan wortel memiliki warna oranye yang cukup terang. Beta-karoten diserap dalam usus dan diubah menjadi vitamin A selama proses pencernaan.
3. Kandungan Vitamin dan Mineral
Wortel merupapakan sayuran yang sangat super, ia juga mengandung serat, vitamin K, kalium, folat, mangan, fosfor, magnesium, vitamin E dan seng yang sangat dibutuhkan oleh tubuh manusia.
Keripik Wortel
Mungkin banyak dari kita yang belum mengetahui bahwa wortel dapat dijadikan makanan cemilan. Seperti yang kita tahu, biasanya wortel dimasak bersama sayur bening dan disajiakan dalam keadaan masih hangat.
Namun ada suatu ide dimana wortel dapat dibuat menjadi cemilan keripik. Walaupun masih asing tapi patut dicoba untuk menambah nafsu makan terutama anak anak yang suka ngemil tapi tidak suka sayur.
Kandungan dalam wortel sangat baik untuk tubuh terutama mata karena vitamin A yang dikandung wortel.
Cara Membuat Keripik Wortel Cara Manual
Dibawah ini adalah cara membuat keripik wortel:
Bahan
- Wortel sebanyak 1 kg
- Garam 1 ons
- Bawang putih sebanyak ½ ons
- Bawang merah sebanyak ½ ons
- Penyedap rasa sebanayk 20 gram
- Gula sebanyak 50 gram
- Tepung terigu sebanyak 1 kg
- Ketumbar secukupnya
Langkah-langkah
- Wortel yang sudah dicuci bersih dikupas kulitnya.
- Setelah dikupas dan dicuci bersih, wortel kemudian direbus hingga lembek. Setelah itu tiriskan.
- Wortel yang sudah direbus lalu ditumbuk hingga halus. Setelah itu campur dengan tepung dan bumbu-bumbu lainnya.
- Kemudian adonan keripik dikukus selama satu jam.
- Setelah dirasa matang, angkat adonan kemudian dinginkan selama kurang lebih 24 jam sampai adonan mengeras.
- Selanjutnya, potong adonan yang sudah mengeras dengan ketebalan 1-2 mili agar tidak terlalu keras dan bisa mengembang dengan sempurna ketika digoreng.
- Adonan yang sudah dipotong kemudian dijemur di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering.
- Goreng keripik wortel lalu sajikan untuk keluarga anda.
Cara Membuat Keripik Wortel dengan Gilingan Mie
Bahan:
- Tepung meizena 30 grm.
- Tepung terigu 300 grm.
- Gula halus 30 grm.
- Gula halus 75 grm, untuk taburan.
- Minyak goreng secukupnnya.
- Wortel segar 150 grm, parut halus.
- Baking powder ½ sdt.
- Telur ayam 1 butir.
- Garam halus 1 sdt.
- Kayu manis bubuk 2 sdt, untuk taburan.
Langkah – langkah:
- Untuk langkah yang pertama, siapkan lah sebuah wadah untuk membuat adonan keripik.
- Berikutnya di masukan lah wortel yang telah di parut dan bahan-bahan yang lain seperti, baking powder, tepung terigu, gula halus, tepung meizena, telur ayam, garam, di aduk hingga jadi menggumpal.
- Lalu adonan keripik yang telah jadi menggumpal di masukan lah pada gilingan mie menggunakan ukuran paling besar hingga jadi, licin.
- Sesuah adonan jadi licin, maka langsung di giling lah adonan menggunakan ukuran lebih kecil dari ukuran yang nomor 7 hingga jadi ke nomor 2.
- Sesudah itu, di cetak lah adonan menggunakan ring bulat, terus lah lakukan cara itu hingga semuanya selesai.
- Berikutnya panaskan lah minyak terus adonan keripik di goreng hingga jadi berbentuk bulat, di tunggu hingga jadi matang dan sambil di bolak balik.
- Angkat, dan keripik wortel siap untuk di hidangkan bersama bahan-bahan taburan.
