Pada kali ini saya akan membuat artikel cara membuat kopi kelotok yang mirip dengan kopi Turki dari cara pembuatan sampai dengan penyajian tapi perbedaanya terdapat pada alat. diturki memakai alat yang baik dan juga canggih tapi tidak jika di jawa hanya menggunakan alat sederhana yang dimiliki saja.
Kopi kelotok adalah salah satu dari berbagai macam cara menikmati secangkir kopi Berbeda dengan yang dilakukan kebanyakan orang Kopi ini termasuk salah satu dari sekian kopi tradisional yang ada di Indonesia. Saya sendiri menemukannya ada di kota Temanggung, Jawa Tengah.
Kalau kopi Turki memakai perpaduan yaitu dengan fungsi ibrik dengan kompor api atau kompor pasir kopi klotok memakai panci dan tungku arang Mula-mula si pembuat kopi memasukkan sekitar satu setengah bubuk kopi ke dalam panci dan mencampurinya dengan secangkir air biasa lalu menutup panci dan direbus di atas bara tungku sampai mendidih.
Pembuatan
Kopi bubuk dimasak dalam panci panas tanpa air. Setelah beraroma sedikit gosong barulah disiram air hingga mendidih. Cara membuat kopi klotok dengan munculah nama klotok yang berasal dari bahasa jawa nglotok atau mengelupas. Proses mengelupasnya kopi adalah saat air disiramkan ke panci yang lengket dengan kopi yang dimasak tanpa air tadi.
Di sini yang menjadi mangsa yaitu kopi klotok yang ternyata diseduh dengan cara tradisional yang istimewa. cara membuat kopi klotok pun juga istimewa berbeda dengan yang lain Bubuk kopi dimasak dengan panci panas kemudian disiram air hingga mendidih sehingga menghasilkan bunyi “klotok-klotok”. Dan dari inilah lahir istilah kopi klotok.
Kopi ini menjadi favorit karena rasa pahit yang pas. Rasa kopi tentunya berbeda dari kopi yang hanya diseduh dengan air panas, walaupun bubuk kopi yang digunakan sama. Memasak kopi hingga mendidih tentunya menambah aroma kopi semakin kuat. Penyajian sederhana membuat segelas kopi klotok dihargai dengan harga murah meriah.
Biasanya, waktu mendidih cukup menunggu 3-5 menit saja.
Dengan cara pembuatan kopi klotok yang sangat sederhana membuat para pelanggan tidak sabar ingin segara memcicipi kopi pahit itu.dengan antrian yang panjang ingin rasanya masauk menemui langsung dengan pembuat kopi klotok. harga kopi klotok relatif murah karena dari awal orientasi pasar adalah masyarakat menengah ke bawah dan mahasiswa.
Cara Membuat Kopi Klotok
Cara membuat kopi klotok ini dibuat dengan resep Kopi Klotok Jahe Asli Enak Kopi ini memiliki rasa yang berbeda dengan rasa kopi lain jika kopi ini campuran seri tebu dan rasa pahit kopi bercampur menjadi satu. “Rasanya yang unik, rasa pahit kopi dan rasa pahit fermentasi tebu menghasilkan aroma kopi yang harum serta dapat menghangatkan tubuh dan menyehatkan badan.
kopi klotok tidak menggunakan pemanis gula pasir olahan akan tetapi langsung menggunakan air tebu sehingga lebih alami dan tradisional. dalam cara membuat kopi klotok ini sangat cocok bagi yang ingin membuka usaha jual minuman kopi atau membuka warung kopi tidak heran jika sangat banyak peminat untuk kopi klotok.
- Kopi kthok di buat biasanya dari biji kopi kopi digoreng sendiri sehingga lebih menunjukkan rasa kesungguhan dalam penyajian ke konsumen tentunya sewaktu menggoreng sambil berdoa agar kopi yang akan didapatkan menjadi sangat enak.
- Sewaktu menggoreng dapat dicampur dengan aneka bumbu penyedap sesuai dengan keinginan pelanggan.Pelanggan yang ingin kopi yang pahit bisa dicampur dengan serai buah jambe,dan yang ingin manis gurih dicampur garam dan coklat.
- Setelah menjadi bubuk, untuk menggodoknya memakai sistem langsung atau disebut juga dikothok dengan panci atau dengan mesin otomatis yang sudah ada di pasar.
- Campuran kopi dengan gula dan air sesuai dengan kebiasaan biasanya 0.5 gula: 1 sendok makan kopiuntuk 1 cangkir air.
- Panas yang ada tidak ditentukan yang jelas diatas 100 derajat celciushanya memakai prinsip bau yang ada, bila baunya sudah muncul harum untuk ukuran kopi itu berarti kopi sudah siap disajikan.
Resep Kopi Klotok
Bahan-Bahan :
- 2 sdm Kopi arabica atau robusta
- 10 gram Jahe
- 200 ml air tebu
- 200 ml air
Cara Memasak :
- Jahe digeprek dan bakar jahe tersebut hingga sedikit berminyak
- Masukan kopi dalam panci aduk-aduk hingga keluar aroma
- Kecilkan api kemudian tunggu beberapa saat hingga kopi lengket dengan panci lalu klotok kopi tersebut hingga menjadi bubuk lagi
- Tuangkan air perlahan, tunggu hingga mendidih
- Jika sudah mendidih masukan jahe yang dibakar
- Sajikan kopi untuk 4-5 gelas
- Bila anda suka dengan kopi manis tambahkan gula atau madu.
- bila ingin disajikan dingin anda tinggal perlu menambahkan es serut yang telah diserut dengan mesin serut es sehingga terlihat seperti smoot.
Sekian dan terimakasih atas kunjungannya tentang cara membuat kopi kelotok kali ini.
Saya adalah seorang penulis di nyaribisnis.com, dan tulisan-tulisan saya fokus pada perkembangan teknologi, khususnya di dunia teknologi informasi. Saya adalah seorang pecinta pembelajaran yang tak pernah puas dan dengan senang hati membagikan berbagai informasi terkait bisnis dan tips terbaru kepada para pembaca.
