Pada kesempatan kali ini kita akan membahas tentang cara membuat kue dorayaki atau dalam bahasa Indoneasi (obanyaki). Tapi tahukah Anda apa itu dorayaki?
Dorayaki
Dorayaki adalah berasal dari Jepang. Ke dalam golonan makanan tradisional Jepang (wagashi) yang bentuknya bundar sedikit tembam, terdiri dari dua lembar kue yang direkatkan dengan selai kacang merah.
Memiliki tekstur yang lembut dan mirip dengan makanan Jepang yang disebut kastela karena adonan yang mengandung madu. Panganan ini mulai di perkenalkan di Indonesia bersamaan dengan anime doraemon.
Tokoh robot doraemon mempunyai kegemaran makan kue dorayaki. Yang dijual di toko kue di Indonesia rasanya sudah disesuaikan dengan selera lokal seperti dorayaki berisi campuran coklat dan keju. juga dikenal di Indonesia dengan sebutan obanyaki.
Di Jepang, obanyaki lebih dikenal dengan nama Imagawayaki. Walaupun obanyaki mempunyai bentuk yang hampir sama dengan dorayaki, kue obanyaki lebih tebal di bandingkan dengan Dorayaki.
Obanyaki juga biasanya di panggang di depan pembeli sedangkan dorayaki sudah di panggang sebelumnya dan di jual dalam kemasan. Anda juga bisa mencoba resep pancake dengan cara buat pancake coklat
Asal Usul Kue Dorayaki
Pada mulanya, dorayaki hanya terdiri dari satu lembar kue bundar dengan pinggiran yang dilipat sedikit hingga berbentuk segi empat. Di bagian tengah diberi selai kacang yang disebut azuki.
Pada tahun 1914, dorayaki yang terdiri dari dua lembar di perkenalkan oleh perusahaan kue Usagiya dengan menggunakan adonan yang mirip adonan kastela. Yang terdiri dari dua lembar dan berbentuk bundar kemudian menjadi populer di seluruh Jepang.
Kue di namakan dorayaki karena bentuknya yang mirip gong. Menurut cerita lain, pendekar bernama Saito Musashibo Benkei adalah pencipta kue tersebut. Dia menderita luka dan harus dirawat di rumah penduduk.
Setelah sembuh, Benkei memanggang adonan dari campuran air dan tepung terigu di atas gong.
Fakta Tentang Kue Dorayaki
1. Sejak Zaman Edo
Dorayaki merupakan pancake yang memiliki teksur lembut dan terdiri dari dua potongan sebesar tangan. Masing-masing potongan berbentuk bulat dan di lekatkan dengan pasta kacang merah di tengahnya. Atau azuki ini memiliki rasa manis dan smooth .
Tercatat, pancake ini sudah mulai dijual pada zaman Edo. Namun sayangnya, tak ada catatan jelas mengapa pancake ini di namai dengan dorayaki.
2. Berusia Seribu Tahun
Saat mengunjungi Ueno, jangan lupa untuk mampir ke sebuah penjualan dorayaki pertama di Jepang. Di kelola secara turun temurun dan bertahan hingga seribu tahun. Nama tempat dorayaki ini adalah Usagiya.
Toko ini dibangun pada tahun 1913 dan masih bertahan hingga kini. Paling nikmat menikmati dorayaki setelah selesai dipanggang.
Kelembutan dan kehangatannya akan melelah di mulut. Sebaiknya, memesan jauh-jauh hari agar bisa mencicipi kelezatannya saat sampai di sana. Kita juga bisa membeli dorayaki yang telah dikemas.
3. Mana-Dorayaki
Bisa juga mencicipi dorayaki. Bisa jadi pilihan untuk minasan yang suka kue dengan rasa western.
Rasa manis dari pasta kacang merah memang sedikit asing bagi para wisatawan, sehingga di buatlah dorayaki. Keduanya pun sama-sama lezat dan saling melengkapi satu sama lain.
4. Mikasa
Ketika mencari di Osaka rasanya sedikit sulit. Mengapa? Karena di Osaka namanya bukan dorayaki, tetapi Mikasa. Yup, baik di Osaka maupun di Kyoto, dorayaki dinamai dengan Mikasa.
Macam Macam Resep Kue Dorayaki Simple
1. Resep Membuat Kue Dorayaki Milo Simple
Bicara soal Doraemon, robot kucing yang memiliki berbagai macam peralatan canggih dari masa depan yang dia simpan di kantong ajaibnya ini, pasti tak bisa dipisahkan dengan teman sejatinya yakni Nobita.
Nobita yang katanya merupakan leluhur dari keturunan yang nantinya menciptakan doraemon di masa depan ini selalu saja minta bantuan dari doraemon ketika kesusahan. Selain itu ada hal yang dari kecil hingga kini sangat menarik dari doraemon, yakni makanan favoritnya yakni dorayaki.
Dorayaki merupakan penganan semacam kue dua lapis yang ditengahnya diberi isian. Persisnya rasa dorayaki yang ada di serial doraemon sendiri saya masih belum tahu, yah karena emang belum pernah coba .
Tapi, kali ini saya berbagi tutorial resep cara membuat dorayaki dari bahan yang ada di sekitar kita. Bisa di bilang ini merupakan dorayaki inpvasi khas Indonesia ala anak bangsa . Karena resep membuat dorayaki ini menggunakn milo sebagai bahannya.
Bahan :
- 1bks milo sachet
- 1sdt baking powder
- 1sdt madu
- 1butir telur
- 30ml susu cair
- 50 gr terigu
- 30gr gula pasir
Cara Membuat Kue Dorayaki Milo :
- kocok telur dengan gula pasir hingga agak mengembang.
- Kamu bisa menggunakan pengocok manual maupun pengocok mesin mixer.
- Setelah adonan telur dan gula tadi rata dan mengembang, berikutnya masukkan terigu dan aduk kembali hingga rata.
- Langkah berikutnya adalah masukkan susu cair.
- Aduk lagi hingga adonan merata.
- Masukkan madu.
- Masukkan juga 1 bungkus milo sachet.
- Kemudian aduk hingga adonan dorayaki dari milo ini merata dengan baik.
- Terakhir masukkan baking powder dan aduk kembali.
- Sebelum dimasak, diamkan terlebih dulu adonan dorayaki dari milo ini selama kurang lebih 15 menit dan tutup dengan serbet agar adonan mengembang.
- Setelah 15 menit, sekarang tinggal kita masak dengan cara menuangkan sedikit adonan pada teflon yang telah dipanaskan sebelumnya dengan api kecil.
- Kemudan balik dengan perlahan, dan tunggu sebantar hingga matang lalu angkat.
- Terakhir sebelum disajikan, oleskan selai coklat pada permukaan lembaran dorayaki ini dan tempelkan atau tumpuk dengan lembaran dorayaki lainnya.
Itulah ulasan tentang resep cara membuat kue dorayaki dan beberapa manfaat. Mudah dan Praktis bukan? Terimakasih atas perhatian Anda semua.
Semoga bermanfaat.
Saya adalah penulis yang berperan di nyaribisnis.com, dan fokus utama saya adalah menjelajahi perkembangan teknologi, terutama di bidang teknologi informasi. Saya adalah seorang pencinta ilmu yang selalu berusaha untuk belajar, dan dengan antusiasme berbagi informasi seputar bisnis serta tips terbaru dengan pembaca, membantu mereka dalam menjalani kehidupan yang lebih terinformasi dan sukses.
