cara membuat pancake durian warna warni yang mudah dan enak banget

Berbeda dengan pancake pada umumnya, yang merupakan hidangan berbahan dasar tepung terigu dibentuk seperti lempengan pipih dan kemudian diberi topping, baik gula cair, lelehan coklat, hingga rasa lainnya yaitu parutan keju. Pancake durian asal Medan ini memiliki prestasi yang berbeda. Bukannya berbentuk pipih, pancake durian asal Medan justru berbentuk menyerupai bantal.

Kata pancake ini, dalam hidangan ini agak muncul dari kulit pancake, yang memang memiliki proses serupa dengan pembuatan pancake. Yakni adonan berbasis terigu dipanaskan tipis dalam pinggan datar. Mulailah kulit pancake yang tips tersebut bisa diberikan isiannya, yakni durian Medan. Adapun cara memasukkan isian kedalam kulitnya, menggunakan cara yang mirip dalam pembuatan risoles. Jadi tak heran bentuknya menjadi gemuk menyerupai bantal.

Untuk isiannya, pancake durian ini memang telah banyak memiliki variasi, namun pada umumnya menggunakan kulit durian asli dengan campuran krim vanilla. Sedangkan untuk kulit pancakenya, kuliner ini pada umumnya memberikan citra warna hijau cerah yang mengunggah selera.

Rasanya jelas sangat lezat, terlebih bagi pecinta buah durian. Hadirnya kulit pancake yang tipis ini namun bertekstur lembut, menjadi pasangan yang pas buat rasa daging durian yang manis dan legit. Adanya krim yang coba dicampurkan di dalamnya makin membuat rasa kudapan khas Medan ini makin lembut.

Yuk bor langsung saja kita lihat apa saja si bahan yang di butuh kan untuk membuaut pancake durian dan juga bagaimana si proses pembuatannya supaya menjadi pancake durian yang enak banget ini boor.

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung maizena
• 3 kuning telur
• 1 sdm gula
• ½ sdt garam
• 500 ml susu UHT plain
• 1 sdm margarin, cairkan
• 1 sdm parutan kulit jeruk, opsional

• 500 ml whipped cream non dairy, kocok kaku
• 1 buah durian montong atau durian medan matang, lalu daging buah, haluskan

 

1. Ayak terigu, maizena, garam dan gula. Tuangkan susu sedikit demi sedikit kedalamnya sambil diaduk hingga kekentalan adonan ini tidak terlalu encer dan juga tidak terlalu kental.
2. Masukkan kuning telur dan margarin cair, aduk dengan whisk hingga rata.
3. Buatlah dadar tipis-tipis di atas wajan dengan api sedang.
4. Ambil 1 lembar dadar tipis lalu beri isi dengan whipped cream secukupnya. Tambahkan daging durian kemudian lipat berbentuk amplop. Dinginkan sebentar dalam lemari es dan sajikan.

• Adonan kulit pancake ini akan lebih mudah didadar jika menggunakan wajan kwalik. Ketebalannya akan lebih rata. Namun jika tidak ada, wajan dadar teflon biasa juga bisa digunakan.
• Pilih durian yang benar-benar sudah matang sehingga rasanya lebih manis. Biasanya, buah durian yang sudah matang berwarna kuning keemasan alias tidak pucat luarnya.
• Bagi yang tidak terlalu suka dengan rasa durian yang kuat, langsung aduk/campurkan adonan durian yang sudah dihaluskan dengan whipped cream.

Sangat mudah kan boor bahan-bahan yang dibutuhkan dan juga cara membuat pancake durian nya jangan lupa ya buat di coba dirumah mu boor. Itulah boor resep yang saya bagikan kali ini semoga bermanfaat ya bor dan pastinya enak hasilnya pas di coba kalian  dirumah ya borr.