cara membuat puding jagung susu
Posted inBlog

Cara Membuat Puding Jagung Susu Bikin Ketagihan

Cara membuat puding jagung susu merupakan hidangan yang lezat tidak sesulit yang dibayangkan. Cukup menggunakan bahan-bahan sederhana yang murah meriah dan tahap yang anti ribet kamu sudah bisa menikmati puding yang bikin nagih. Buat saja puding susu jagung yang manis serta bergizi tinggi. Tidak hanya kaya akan manfaat, tapi perpaduan jagung manis dengan lembutnya tekstur puding, dijamin membuatmu tergoda untuk menyantapnya lagi. Yuk simak sampai akhir cara membuat puding jagung susu!

Olahan jagung tidak hanya resep membuat perkedel jagung, sup, atau BBQ. Jagung juga bisa disulap menjadi hidangan penutup yang lezat. Misalnya puding yang dibuat dari jagung manis. Rasanya benar-benar unik dan ringan di lidah. Makanan ini memang sudah banyak di gemari oleh semua kalangan, dari dewasa hingga tua.

Kesalahan Yang Sering Menjadi Penyebab Susu Pecah Sehingga Puding Tidak Cantik

Kesalahan yang sering terjadi ketika pemula ketika mengikuti cara membuat puding jagung terletak pada cara mengolah susu pada puding. Kita harus memperhatikan beberapa kesalahan tersebut agar tidak terjadi kerusakan pada puding yang akan kita buat. Biasanya kesalahan tersebut adalah susu pada puding mudah pecah dan membuat munculnya bintik hitam pada puding. Hingga hasil yang di lihat tidak cantik.

Yuk, simak beberapa kesalahan yang dilakukan saat membuat puding susu

1. Susu Terlalu Encer Atau Kental

Jenis susu yang digunakan biasanya jenis fullcream, bubuk, atau susu kental manis. Pastikan jenis susu yang digunakan tidak terlalu encer namun juga tidak terlalu kental. Hal ini membuat susu tidak tercampur dengan rata dan mudah pecah. Jika akan menggunakan susu bubuk, cairkan susu bubuk ke dalam air terlebih dahulu dan pastikan sudah larut dengan benar agar tidak membuat puding menjadi pecah. Untuk susu kental manis, bisa tambahkan juga sedikit air agar bisa menyatu dengan bahan lainnya.

2. Langsung Campurkan Susu Dengan Bahan Asam

Puding susu akan terasa lebih lezat jika dicampurkan dengan buah-buahan. Nah, Kebiasaan buruk yang sering dilakukan adalah menambahkan buah buahan pada rebusan susu. Padahal, asam yang dikeluarkan pada buah dapat memecah tekstur susu. Lebih baik masukan buah pada puding yang sudah dituang kedalam cetakkan atau loyang.

3. Merebus Dengan Api Besar

Jika kalian berfikir ketika memasak puding dengan api besar akan membuat susu mendidih dengan cepat itu salah loh! Menggunakan api besar ketika memasak puding susu justru akan memecah tekstur dari susu itu sendiri. Jadi alangkah lebih baik menggunakan api kecil sampai susu itu benar benar mendidih

4. Tidak Mengaduk Susu Saat Dimasak

Hal yang paling penting saat membuat puding susu adalah jangan meninggalkan susu begitu saja saat direbus. Tindakan ini membuat bagian bawah puding menjadi gosong dan akan memecah susu pada puding. Aduk terus susu yang sedang direbus agar tidak menggumpal.

Cara Membuat Puding Jagung Susu

Bahan Bahan

  • 50 ml susu kental manis
  • 200 ml Santan
  • 300 ml Air
  • 2 buah jagung manis
  • 1 sdm maizena
  • 60 gr gula pasir
  • ½ sdt garam
  • 5 gr agar-agar bubuk
  • 1 sdt vanilla

Cara Memasak Puding Jagung Susu

  • Siapkan 2 jagung yang sudah dipipil, jika kesusahan atau kurang rapih dalam memipil gunakan mesin pemipil jagung
  • Masukan ke dalam blender
  • Campurkan gula pasir 60 gr, santan 200 ml, air matang 300 ml dan tepung maizena 1 sdmdan blender sampai semua bahan halus
  • Panaskan wajan dan masukan jagung yang sudah diblender lalu disaring dan buang ampasnya
  • Masukkan bahan agar-agar 5 gram, garam 1/2 sdt dan vanilla 1 sdt
  • Masukkan susu kental manis 50 ml ke dalam adonan dan aduk secara merata sampai mendidih
  • Setelah adonan puding mendidih, tuang adonan ke dalam cup yang sudah disediakan dan tunggu sampai dingin atau uap panasnya berkurang
  • Jika sudah dingin, bisa dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa waktu, setelah mengeras, siap untuk dipotong dan dihidangkan.

Tips

  • Gunakan jagung muda atau jagung manis. Bisa juga mengganti jagung segar dengan jagung kalengan
  • Didihkan adonan agar-agar sesuai dengan tips yang sudah dibagikan diatas
  • Santan segar bisa diganti dengan santan instan siap pakai atau susu segar
  • Jika kamu menggunakan santan dan hasilnya santannya terasa dominan, selanjutnya, bisa menggunakan satu santan instan saja. Tetapi, sangat disarankan untuk mengganti santan dengan susu segar atau kental manis
  • Ketika ingin menggunakan vla untuk puding, beri takaran gula sedikit saja agar puding tidak terlalu manis
  • Supaya warnanya lebih tajam, untuk lapisan kuning bisa kamu tambahkan bahan pewarna kuning sebanyak 2 tetes

 

Sangat mudah, bukan? Untuk ibu hamil, perbedaan takarannya adalah susu seperti susu full cream hanya 6 sdm. You always have a room for dessert! Semua bahan dan cara diatas tentu sangat mudah dibuat dan ditemukan. Sekarang, kamu bisa ngemil sehat tanpa kata ribet. Selamat Memasak!