Hai sobat, pada kesempatan kali ini kita akan membahas bagaiman cara membuat trancam Jawa yang benar dan yang pastinya juga enak. Trancam adalah masakan yang populer berasal dari daerah Jawa Tengah dan Solo.
Seputar Trancam
Menurut sejarah sendiri trancam pertama kali diperkenalkan didaerah Jawa Tengah. Bagi orang Jawa dan sekitarnya tentu tidak asing lagi dengan makanan trancam ini.
Trancam sekilas sama dengan urap karena menggunakan bumbu kelapa parut. Yang membedakan trancam dengan urap adalah sayur tidak direbus, atau menggunakan sayuran mentah. Sebagai makanan yang dibuat tanpa dimasak, trancam mempunyai kandungan gizi yang tinggi.
Bahan yang digunakan untuk membuat trancam berbeda-beda disetiap daerah. Namun, bahan dasar yang biasa digunakan hanyalah kacang panjang yang diiris tipis, kecambah pendek, dan daun kemangi. Di Jogja misalnya, beberapa bahan juga ditambahkan, yaitu daun pepaya, sawi putih, daun kenikir, daun kemangi, dan sebagainya.
Rasa trancam yang segar dipercaya dapat mengurangi panas dalam akibat mengkonsumsi makanan yang berminyak. Rasa segar tersebut didapatkan dari mentimun dan berbagai sayuran mentah lainya yang dijadikan bahan utama dari trancam. Oke langsung saja kita simak cara membuat trancam jawa dibawah ini.
1. Cara Membuat Trancam Jawa Kuah Santan
Bahan-Bahan yang Digunakan :
- 1 buah mentimun
- 1 ikat kemangi
- Garam
- 1 mangkok santan dari 1/2 butir kelapa
- Tauge kecil
- 1/2 papan tempe
- Gula
- Cabai
- Kencur
- Bawang putih
Langkah -Langkah Cara Membuat Trancamn Jawa :
- Potong potong tempe dan goreng, Kupas timun cuci potong kecil2, kemangi dipetikin, bersihkan toge, rebus santan
- Ulang bumbu bumbu
- Setelah bumbu halus campur dengan santan aduk
- Kemudian tambahkan timun yang sudah dipotong kecil kecil, tempe, kemangi, toge, lalu aduk dan siap dihidangkan
2. Cara Membuat Trancam Jawa Tahu Bakso
Bahan-Bahan yang Digunakan :
- Tahu bakso yang sudah matang
- Timun 1 buah cuci di potong kecil-kecil
- 5 lonjor kacang panjang iris kecil-kecil
- Lombok kecil
- Lombok besar
- Tomat
- Gula
- Garam
- Terasi
Langkah-Langkah Cara Membuat Trancam Jawa :
- Haluskan Lombok besar,Lombok kecil,tomat,gula,garam dan terasi sampai halus
- Taruh potongan timun dan kacang panjang dalam wadah beri sambal dan aduk sampai rata.
- Trancam siap disajikan.
3. Cara Membuat Trancam Ikan Asap
Bahan-Bahan yang Digunakan :
- 5 buah timun kecil
- 2 potong ikan asap ( dipanggang/kukus terlebih dahulu )
- 9 buah cabe rawit ( sesuai selera )
- 1 siung bawang putih
- 1 ruas kencur (sesuai selera)
- Kelapa muda parut secukupnya
- Garam dan penyedap secukupnya
Langkah-Langkah Cara Membuat Trancam Jawa Ikan Asap :
- Cuci bersih timun. Potong kecil. Sisihkan
- Ulek semua bumbu dan tambahkan kelapa parut.
- Penyet ikan diatas bumbu.
- Campur bumbu dan ikan dengan timun yang sudah dicacah. Aduk rata. Trancam siap dimakan dengan nasi hangat.
4. Cara Membuat Trancam Jawa Sambal Mentimun
Bahan-Bahan yang Digunakan :
- 3 buah mentimun dipotong sesuai selera
- 1 buah Tomat mengkal dipotong dadu
- 7 buah Cabai rawit merah ditumbuk kasar
- 3 buah Cabai merah keriting ditumbuk kasar
- 3 ruas Kencur ditumbuk halus
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 1 sendok teh air perasan jeruk nipis/lemon sesuai selera
- 1 sendok teh terasi bila suka dengan terasi
Langkah-Langkah Cara Membuat Trancam Jawa Sambal Mentimun :
- Pertama tumbuk halus kencur yang sudah di bersihkan, lalu tumbuk kasar cabai yang sudah di rebus
- Lalu tambahkan gula, garam dan air perasan jeruk lemon/jeruk nipis
- Masukan timun yang sudah di potong lalu tumbuk kasar.
- Tambahkan potongan tomat. Lalu icipi rasanya.
- Terancam sambal mentimun siap disajikan dengan ikan goreng dan nasi panas.
Manfaat Trancam Bagi Kesehatan
1. Memelihara Kesehatan Jantung
Manfaat dari trancam yang pertama dapat memelihara kesehatan jantung. Sayuran kaya akan beta-karoten dan magnesium, mineral penting yang berfungsi menjaga dan memelihara kesehatan jantung.
Maka dari itu, selain berolahraga dengan rutin dan menjaga pola makan yang sehat, mengonsumsi sayuran secara berkala juga dipercaya dapat memperkuat jantung kalian.
2. Meningkatkan Selera Makan
Sayuran memang dapat menambah selera makan. Wajar saja jika banyak orang mengonsumsi sayuran mentah, trancam sebagai lalapan. Manfaat sayuran bisa meningkatkan selera makan dan membuat makan menjadi lahap, karena aroma sayuran mentah yang khas.
3. Menurunkan Gula Darah
Banyak orang yang tidak tertarik untuk mengonsumsi trancam karena alasan tertentu atau aromanya yang menyengat. Namun, siapa sangka jika salah satu khasiat mengkonsumsi trancam untuk kesehatan yang lainnya adalah menurunkan gula darah.
Oke sobat demikian artikel ini saya buat, semoga bisa menambah pengetahuan kalian tentang cara membuat trancam jawa dan bahan-bahanya yang benar. Kalian bisa membuat trancam kreasi kalian sendiri dan tentunya dengan bahan yang mudah didapatkan dlingkungan sekitar.
Saya adalah seorang penulis yang aktif di nyaribisnis.com, dan peran saya adalah untuk selalu mengikuti perkembangan teknologi, terutama dalam dunia teknologi informasi. Saya adalah seorang pembelajar yang tak pernah puas dan dengan penuh semangat berbagi informasi seputar bisnis serta tips terbaru dengan pembaca, membantu mereka tetap terinformasi dan adaptif dalam dunia yang terus berubah.
