Hai sobat, pada artikel yang satu ini kita akan membahas cara membuat nagasari pisang. Nagasari adalah sejenis kue terbuat dari tepung terigu, tepung beras, santan, gula dan pisang. Kue basah tradisional ini tentunya masih banyak yang menikmati.
Kue nagasari sampai sekarang, seringkali dijumpai pada acara-acara adat, acara keagamaan dan sejenisnya. Makanan ini juga banyak kita jumpai di pasar-pasar tradisional disekitar kita. Pengolahan kue secara tradisional membuat aman untuk dikonsumsi terutama untuk balita.
Apa Itu Nagasari?
Kue nagasari atau nagosari merupakan makanan khas yang berasal dari daerah Indramayu. Kue ini merupakan kue tradisional dalam masyarakat Jawa dan diwariskan secara turun-temurun. Nama nagasari sendiri sampai sekarang belum memiliki informasi pasti dari mana asal-usulnya.
Namun jika dilihat dari suku katanya terdapat dua suku yaitu naga dan sari, kita mengetahui bahwa Naga adalah hewan legenda dari daratan cina yang melambangkan sebagai jiwa yang terhormat sedangkan Sari dalam Kamus Besar Bahasa Indonesia diartikan sebagai isi utama dari sebuah benda.
Awal munculnya kue nagasari ini konon katanya karena Indramayu adalah daerah penghasil beras di Jawa Barat. Sehingga dengan produksi beras yang melimpah masyarakat berfikir untuk mengolah beras tidak hanya menjadi makanan pokok nasi saja.
Lalu ditumbuklah beras tersebut menjadi tepung yang mana menjadi bahan utama kue nagasari dengan campuran santan dan bahan bahan lain, kemudian kue dibungkus menggunakan daun pisang dan dikukus. cara membuat nagasari cukup mudah.
Cara Membuat Nagasari Pisang
Kue nagasari sering dijual dipasar tradisional tetapi sekarang juga sudah dijual diswalayan dan lingkungan sekitar sekolah. Nagasari biasanya dibungkus dengan daun pisang. Daun pisang dapat diganti dengan plastik transparan agar kuenya lebih terlihat cantik dan menarik.
Untuk membuat nagasari lebih menarik lagi kalian juga bisa meningkatkan dan mengemasnya secara inovatif agar menarik konsumen untuk membelinya. Misalnya diberikan warna, bentuknya dirubah tidak hanya berbentuk persegi, tetapi dapat diganti dengan bentuk bintang, bunga, tokoh kartun.
Bahan-Bahan yang Digunakan :
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung/sagu
- 800 ml santan
- 130 gram gula pasir
- 3 lembar daun pandan sobek ikat simpul
- Sedikit garam
- Pisang untuk isian nagasari di iris – iris secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus nagasari
Langkah-Langkah Cara Membuat Nagasari Pisang :
- Masak santan, gula pasir, garam dan daun pandan. Aduk – aduk sampai mendidih, matikan api. Gunakan api kecil aja. Kemudain dinginkan
- Masukkan campuran tepung beras dan sagu ke dalam santan yang sudah dingin. Lalu aduk rata
- Pindahkan panci berisi campuran santan dan tepung ke atas kompor
- Masak sambil terus diaduk sampai mengental menjadi adonan seperti bubur sumsum
- Siapkan selembar daun pisang
- Beri adonan putih letakkan sepotong pisang kemudian tutup lagi dengan adonan putih
- Lipat seperti amplop
- Susun adonan nagasari yang sudah dibungkus dalam kukusan. Kukus kira – kira 15 menit
- Nagasari yangg telah selesai dikukus. Keluarkan dari kukusan. Dinginkan
Manfaat Pisang yang Terdapat Pada Kue Nagasari
1. Melancarkan Pencernaan
Kandungan serat yang berada dalam pisang kepok cukup tinggi sehingga sangat baik untuk mengatasi gangguan kesehatan terutama pada organ pencernaan. Serat akan membuat makanan dalam lambung menjadi seperti gel sehingga lebih mudah dicerna.
Selain itu hasil feses yang dihasilkan juga akan lebih lunak namun tidak terlalu encer sehingga sangat baik bagi anda yang memiliki masalah pencernaan.
2. Mencegah Sembelit
Dalam pisang kepok juga mengandung zat pectin dimana zat ini juga sangat baik untuk kesehatan. Bagi kalian yang saat ini sedang melakukan program penurunan berat badan dianjurkan mengkonsumsi pisang kepok.
3. Mengatasi Maag
Bagi kalian yang saat ini sedang mengalami gangguan pada lambung karena maag juga sangat dianjurkan untuk mengonsumsi buah pisang kepok. Buah pisang kepok ini mengandung efek antacid sehingga bisa menetralkan kadar produksi asam lambung yang berlebihan.
Selain itu buah pisang kepok ini juga baik untuk kesehatan lambung karena mudah dicerna. Buah pisang kepok dapat kalian konsumsi dengan berbagai cara sesuai dengan selera anda masing-masing salah satunya dengan dimasukan ke kue nagasari.
4. Sebagai Sumber Potasium
Pisang merupakan sumber makanan yang mengandung zat potassium terbesar dari pada sumber makanan lainnya. Jadi bagi kalian yang mengalami gejala kekurangan potassium sangat dianjurkan untuk mengonsumsi buah pisang ini.
Demikian sobat artikel ini saya buat semoga dapat menambah pengetahuan kalian tentang cara membuat nagasari pisang dan manfaat dari buah pisang. Cara membuat nagasari cukup mudah bukan. Selamat mencobanya sendiri dirumah.
Saya adalah seorang penulis yang aktif di nyaribisnis.com, dan peran saya adalah untuk selalu mengikuti perkembangan teknologi, terutama dalam dunia teknologi informasi. Saya adalah seorang pembelajar yang tak pernah puas dan dengan penuh semangat berbagi informasi seputar bisnis serta tips terbaru dengan pembaca, membantu mereka tetap terinformasi dan adaptif dalam dunia yang terus berubah.
