Hallo pada kali ini saya akan mengulas sebuah hal tentang cara penyajian kerak telor yang sempurna ini. Jadi resep rahasia cara penyajian kerak telor yang sempurna ini saya jamin akan membuat terpukau siapapun yang melihat
Apakah sudah tidak sabar lagi untuk mengetahui cara penyajian kerak telor yang super bagus ini??? kalau begitu kita mulai pembahasannya, tapi sebelum itu saya akan mengulas sedikit mengenai kerak telor.
Kerak Telor adalah termasuk salah satu jajanan khas Betawi yang terkenal di Jakarta. Kuliner satu ini sering di jajakan di pinggir jalan atau di jual secara keliling.
Kerak Telor ini bisa di katakan sebagai fast foodnya Jakarta, karena pada proses pembuatannya tidak membutuhkan waktu yang lama.
Kerak Telor ini terbuat dari bahan seperti beras ketan, parutan kelapa, telur, udang ebi, bawang merah, kencur dan jahe.
Pada sebuah proses pembuatannya, pertama kali beras ketan yang sudah di rendam dengan air selama 1 malam tadi lalu di sangrai hingga setengah kering.
Setelah itu tuangkan campuran bahan tersebut ke wajan yang berisi beras ketan setengah matang tadi.
Aduklah dan ratakanlah campuran tersebut dan di diamkan sampai matang. Setelah matang selanjutnya wajan tersebut di balik menghadap ke bara api dan tunggu sampai menjadi kerak, lalu di angkat.
Kerak Telor ini memiliki sebuah cita rasa yang gurih dan legit. Makanan ini sudah lama sekali menjadi salah satu makanan khas andalan kota Jakarta terutama masyarakat Betawi.
Cara Penyajian Kerak Telor
Pada sebuah proses penyajiannya, Kerak Telor yang sudah jadi tadi lalu disajikan di atas sebuah piring. Lalu setelah itu taburi Kerak Telor tadi dengan bawang merah dan parutan kelapa yang sudah di sangrai.
Pada proses pembuatan Kerak Telor ini tidak boleh menggunakan kompor untuk memasaknya, namun menggunakan sebuah alat anglo dan arang. Karena apa bila menggunakan kompor, saat proses membuat keraknya akan mudah gosong.
Apabila temen – temen menggunakan arang maka yang terjadi panas pada arang tersebut akan merata sehingga tidak mudah gosong dan dapat menjaga cita rasa dari Kerak Telor itu sendiri.
Nah temen – temen jadi seperti itulah cara penyajiannya boleh juga saat ini kalian coba di dapur kalian masing – masing dan silahkan nikmati kelezatannya. Oh iya tidak lupa saya akan memberikan resep membuat kerak telor juga ya..
Resep Cara Membuat Kerak Telor
Bahan – Bahan:
-
100 gram beras ketan putih
-
250 ml air
-
100 gram kelapa parut kasar, disangrai untuk
taburan -
5 butir telur bebek
-
15 gram ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
-
30 gram bawang merah goreng
-
1 sendok makan minyak untuk menumis
-
bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
-
4 buah cabai merah keriting
-
3 cm kencur
-
1 cm jahe
-
1/2 sendok teh merica
Cara Membuat Kerak Telor Spesial:
-
1 Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
-
Rendam beras ketan putih dan air semalam. Tiriskan.
-
Panaskan wajan cekung. Beri 1 1/2 sendok makan beras ketan putih. Lalu siramlah dengan 3 sendok makan air rendaman beras. Biarkan sampai setengah kering.
-
Kocoklah 1 butir telur bebek yang sudah disiapkan, 1/2 sendok teh bumbu halus, 1/2 sendok teh ebi, 1/2 sendok makan bawang merah goreng, 1/8 sendok teh garam, dan 1 /8 sendok teh gula pasir.
-
Siram ke atas ketan. Aduk-aduk sambil diratakan di penggorengan. Biarkan sampai matang sambil ditutup. Batik penggorengan di atas bara api. Biarkan sampai matang. Angkat.
-
Tabur kelapa sangrai dan bawang merah goreng.
- Kerak telor pun siap untuk disajikan dimakan dan dinikmati heheehehe…
Yaps temen-temen sekian dulu pembahasan kita ya semoga dapat bermanfaat untuk kalian semua. Nantikan ulasan dari saya yang selanjutnya . Sekian dan terima kasih.
Saya adalah seorang penulis di nyaribisnis.com yang memiliki ketertarikan yang besar dalam perkembangan teknologi, terutama teknologi IT. Saya senang belajar hal-hal baru dan dengan penuh semangat berbagi wawasan seputar bisnis serta tips terkini kepada komunitas kami.
