Memang minyak kelapa atau coconut oil memiliki banyak manfaat yang beragam. Cara bikin minyak kelapa sendiri pun tidak membutuhkan banyak waktu dan tenaga. Kita bisa membuatnya sendiri di rumah dengan menggunakan alat dan bahan yang ada di sekitar kita.
Untuk lebih jelasnya bagaimana cara membuat minyak kelapa, simak artikel berikut ini.
Cara Buat Minyak Kelapa Murni
Popularitas minyak kelapa jika dibandingkan dengan minyak kelapa sawit memang masih kalah. Mungkin hal ini karena masih sedikit masyarakat yang mengetahui manfaat dari minyak kelapa.
Sebagian besar wilayah di Indonesia dapat menjadi lahan yang subur untuk ditanami pohon kelapa. Hal ini menjadi suatu alasan agar ketersediaan minyak kelapa selalu memenuhi kebutuhan.
Selain dengan membeli minyak kelapa, kita bisa membuatnya sendiri di rumah yang tentunya lebih murah loh. Berikut ini 5 cara yang bisa menjadi referensi untuk kalian dalam percobaan membuat minyak kelapa sendiri.
Cara Buat Minyak Kelapa di Rumah
Pada umumnya, minyak kelapa dibuat dengan cara menekan daging kelapa kering atau yang biasa disebut sebagai kopra atau bisa juga daging kelapa segar. Kalian dapat membuat minyak kelapa di rumah dengan menggunakan cara kering atau pun dengan cara basah.
Ada lima cara yang dapat kalian lakukan untuk membuat minyak kelapa di rumah. Sebelum itu, siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan seperti berikut ini:
- Buah kelapa tua sesuai dengan keinginan.
- Air secukupnya.
- Saringan.
- Parutan.
- Wadah untuk menyimpan minyak kelapa.
Apabila kalian sudah menyiapkan bahan-bahannya, ikutilah beberapa langkah pembuatan minyak kelapa berikut ini:
1. Cara Fermentasi
Kalian dapat membuat minyak kelapa dengan menggunakan metode fermentasi apabila kalian hanya membuatnya dengan jumlah yang sedikit. Berikut adalah caranya:
- Pilihlah kelapa yang matang yang masih segar dan berkualitas.
- Bersihkan kelapa.
- Parut buah kelapa.
- Campurkan dengan air matang secukupnya.
- Kemudian peras sari-sari kelapanya.
- Tuangkan hasilnya pada wadah atau botol.
- Lalu diamkan selama 24 jam pada suhu ruang 32 derajat celcius.
- Proses penyimpanan ini akan memisahkan antara air dan minyak kelapa.
- Saringlah air yang sudah terpisah dengan minyak yang berwarna putih pucat.
2. Murni Melalui Proses Pemanasan
- Pilih kelapa yang bagus dan segar.
- Kupas buah kelapa, lalu ambil bagian daging buah.
- Parut buah kelapa atau membelinya langsung yang sudah diparut di pasar.
- Campur parutan kelapa dengan air matang.
- Peras dan saring hingga mendapatkan santan.
- Lalu siapkan penggorengan.
- Nyalakan api kecil.
- Tuangkan air santan kelapa ke penggorengan tersebut.
- Aduk secara perlahan dan terus menerus agar air santan menguap dan terpisah hingga hanya tersisa minyak dan ampas (blondo).
- Jika minyak sudah terbentuk, tuangkan minyak kelapa ke wadah yang sudah disiapkan.
3. Dengan Cara Perebusan
Cara bikin minyak kelapa dengan menggunakan metode ini bisa dibilang mudah dibanding dengan metode yang lainnya. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Tuangkan 4 gelas air ke panci.
- Panaskan hingga beruap.
- Jangan lupa untuk memarut kelapa tua.
- Lalu campurkan parutan kelapa tersebut ke air panas.
- Blender hingga halus.
- Saring air kelapa yang sudah diblender, gunakan saringan rapat agar mendapatkan banyak santan.
- Rebus santan tersebut dengan suhu sedang.
- Aduk terus hingga mendidih dan krimnya yang berwarna kecoklatan terpisah dari minyak kelapa.
- Anda membutuhkan waktu hingga satu jam, pastikan tidak berhenti untuk mengaduk.
4. Buat Minyak Kelapa jadi Minyak Goreng
- Pisahkan air kelapa di wadah.
- Parut daging buah kelapa yang sudah dicuci.
- Campurkan parutan kelapa dengan air kelapa.
- Uleni campuran tersebut dan peras untuk mengambil santannya.
- Lalu panaskan santan kelapa sambil diaduk terus.
- Berhenti jika minyak yang terpisah dari blendo sudah berwarna kekuningan.
- Tunggu hingga dingin lalu saring untuk mendapatkan minyak kelapa yang bersih dan jernih.
5. Menggunakan Metode Spontan
Metode cara bikin minyak kelapa yang terakhir yaitu dengan metode spontan. Kalian akan mendapatkan hasil minyak kelapa yang kaya akan protein, encer, jernih dan harum jika menggunakan metode ini.
- Pilihlah kelapa yang sudah tua dan kering di pohon agar bisa pecah dan mengasamkan buahnya sendiri.
- Parut bagian daging kelapa lalu jadikan santan.
- Santan akan terbagi menjadi dua, yaitu santan kanil atau kepala santan dan krim santan yang berada di bagian bawah.
- Biarkan krim hingga pecah dengan sendirinya lalu akan muncul tiga lapisan (air, minyak dan protein kelapa).
- Struktur lapisan mungkin akan berubah-ubah, namun lapisan air akan selalu berada di posisi bawah.
- Buang lapisan air tersebut hingga tersisa minyak dan protein kelapa saja.
Satu butir kelapa jawa bisa menjadi ekstra virgin coconut oil (VCO) maksimal 125 mililiter, sedangkan untuk kelapa Sulawesi bisa menghasilkan VCO maksimal 200 mililiter. Dengan menggunakan metode ini, minyak kelapa murni yang dibuat akan awet hingga tiga tahun tanpa mengalami bau tengik sekalipun kondisinya tertutup dan terbuka hingga berinteraksi dengan udara.
Baca juga: Inilah Cara Bikin Abon Sapi Lezat dan Tahan Lama
Tips Menyimpan Minyak Kelapa Murni
Minyak kelapa murni yang dibuat sendiri di rumah biasanya memiliki umur penyimpanan yang sangat pendek. Minyak akan menimbulkan bau yang busuk dalam beberapa minggu jika minyak kelapa tidak disimpan dengan baik dan benar.
Beberapa merek organik minyak kelapa yang bisa dibeli di toko masih menggunakan bantuan dari jenis pengawet tertentu agar produknya mampu bertahan lebih lama.
Karena membuat minyak kelapa di rumah diekstrak perlahan dalam jumlah kecil, tentunya Anda harus mengetahui cara menyimpan hasil minyak kelapa tersebut dengan baik dan benar agar tidak cepat berbau tengik.
Oleh karena itu, disarankan untuk menyimpan hasil minyak kelapa yang Anda buat sendiri di wadah kaca yang tertutup di lemari es. Ambil minyak dalam jumlah yang diperlukan setiap akan digunakan dan biarkan suhunya berubah mencapai suhu kamar sebelum digunakan.
Itu dia cara untuk membuat minyak kelapa sendiri di rumah. Anda bisa menggunakan salah satu cara di atas untuk bisa mendapatkan minyak kelapa murni atau VCO yang kaya akan manfaat kesehatannya. Selamat mencoba!
Saya, seorang penulis yang berperan di nyaribisnis.com, menaruh perhatian khusus pada perkembangan teknologi, terutama di dunia teknologi informasi. Saya adalah seorang pembelajar yang tak pernah berhenti dan senang berbagi wawasan seputar bisnis serta tips terbaru dengan pembaca, membantu mereka menjalani kehidupan yang lebih terinformasi dan berhasil.
