Pada artikel kali ini saya akan menjelaskan makanan dari tepung beras ketan putih. Namun, tahukah kamu apa itu tepung beras ketan ?. Simak penjelasannya disini.
Apa Itu Tepung Beras Ketan ?
Tepung ketan adalah tepung yang dibuat dari beras ketan putih atau hitam yang dihaluskan hingga menjadi tepung dan tepung ini memiliki kandungan zat pati yang sangat tinggi.
Kandungan amilopektin yang membuat tepung ketan menjadi pulen dan lebih pulen daripada tepung lainnya.
Dikarenakan mengandung zat pati, maka makanan yang terbuat dari tepung ketan ini biasanya cenderung mengenyangkan dan bisa digunakan sebagai makanan alternatif pengganti nasi.
Makanan dari Tepung Beras Ketan Putih
Perlu kita ketahui bahwa jajanan pasar yang ada diindonesi pasti tak lepas dari bahan tepung. Baik tepung beras maupun tepung ketan sering digunakan di berbagai daerah. Berikut makanan dari tepung beras ketan putih.
Resep Jenang Grendul
Bahan-Bahan yang Diperlukan :
-
270 gram tepung ketan putih.
-
1/2 sendok teh garam.
-
200 ml air hangat.
-
500 ml air.
-
200 gram gula merah.
-
2 sendok makan gula pasir.
-
2 helai daun pandan.
-
1 sendok makan maezena.
- Garam secukupnya ( untuk santan ).
- Santan kental secukupnya ( untuk santan ).
-
2 helai daun pandan simpulkan ( untuk santan ).
-
1 sendok teh maezena ( untuk santan ).
Cara Membuat Jenang Grendul
- Pertama, campur tepung ketan putih dengan garam dan aduk rata. Kemudian tuang air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.
- Bentuk bulat adonan sesuai selera, dan sembari membentuk adonan, masak air dan gula, lalu aduk hingga larut kemudian saring.
- Selanjutnya, masak lagi hingga mendidih, dan masukkan adonan yang sudah dibulatkan tadi. Kemudian masak hingga mengapung dan masukkan maizena yang sudah diberi sedikit air. Lalu, aduk hingga agak mengental dan matikan api.
- Setelah itu, masak bahan santan dengan api sedang sampai mendidih sambil diaduk supaya tidak pecah, dan matikan api.
- Jenang grendul siap untuk disajikan bersama dengan santan.
Resep Kolak Cendil
Bahan-Bahan yang Diperlukan :
-
500 gram tepung ketan putih rose brand.
-
2 sendok makan tepung sagu/tapioka.
-
1 bungkus vanili.
-
15 sendok makan gula putih (sesuai selera).
-
Pewarna (merah, kuning, hijau) /selera.
-
Air secukupnya untuk merebus adonan.
-
2 bungkus santan kara ( untuk kuahnya ).
-
Daun pandan ( untuk kuahnya ).
-
Gula putih secukupnya ( untuk kuahnya.
-
Air secukupnya ( untuk kuahnya ).
Cara Membuat Kolak Cendil
- Pertama, siapkan panci dan isi air lalu didihkan air untuk merebus cendil.
- Campurkan tepung ketan putih, tepung sagu, vanili, gula putih pewarna dan air untuk membuat cendilnya.
- Kemudian bagi menjadi 3 bagian untuk adonan cendil dan bentuk bulat adonan lalu rebus hingga mengapung, kemudian beri minyak goreng sedikit supaya tidak lengket. Angkat dan tiriskan, ‘lakukan hingga adonan habis.
- Setelah itu, siapkan panci dan beri air secukupnya, lalu masukkan gula, santan dan daun pandan, aduk hingga mendidih agar santan tidak pecah. Lalu, masukkan cendil yang sudah direbus, masak sebentar dan matikan kompor.
- Kolak cendil siap untuk disajikan.
Manfaat Tepung Beras Ketan Putih
-
Membantu Mencegah Sembelit
Kandungan dalam tepung beras ketan putih sebagian besar merupakan jenis serat tidak larut yang sangat berguna untuk membantu mencegah sembelit. Selain itu, tepung beras ketan putih dalam satu cangkir setidaknya mengandung 1.7 gram serat yang sangat dibutuhkan tubuh.
-
Membantu Mencegah Keringat Berlebih
Paru-paru dalam tubuh manusia memiliki peranan penting dalam membuka dan menutup pori-pori kulit. Jika kerja paru-paru menurun dan tidak mencukupi, maka paru-paru akan kehilangan kontrol pori kulit sehingga menyebabkan seseorang berkeringat lebih banyak.
Dengan mengonsumsi tepung beras ketan putih bisa menjadi salah satu solusi untuk membantu menguatkan organ paru-paru, sehingga mampu mengontrol pori kulit untuk mencegah keringat yang berlebih.
-
Membantu Menjaga Kesehatan Limpa
Tepung beras ketan putih mempunyai sifat pemanasan sehingga bisa membantu organ limpa, pencernaan dan perut serta sirkulasi. Jika organ limpa kekurangan darah, akan terjadi gagal limpa dan tubuh lebih rentan terhadap flu, kaki dan tangan sering terasa dingin, kembung, sesak nafas dan memperlambat kerja usus.
Dengan mengonsumsi tepung ketan lebih sering akan membantu menguatkan organ limpa dan juga baik dikonsumsi untuk pemulihan sakit lebih cepat.
Nah, itu tadi sedikit ulasan mengenai makanan dari tepung beras ketan putih serta manfaat dari tepung beras. Artikel yang tak kalah menarik adalah cara membuat tepung beras dengan blender, yang akan sangat berguna untuk kita yang ingin membuat tepung beras sendiri.
Sekian dan terimakasih semoga bermanfaat.
Saya adalah seorang penulis yang berperan di nyaribisnis.com, dan minat utama saya adalah mengulas perkembangan teknologi, terutama di ranah teknologi informasi. Saya adalah seorang pembelajar yang selalu haus akan pengetahuan, dan dengan senang hati berbagi wawasan seputar bisnis serta tips terbaru dengan pembaca, membantu mereka menjalani kehidupan yang lebih terinformasi dan sukses.
