Cara Membuat Kentang Crispy Pedas Bikin Lidah Meleleh!

Pada kesempatan kali ini saya akan berbagi artikel mengenai Cara membuat kentang crispy pedas.

Kentang goreng merupakan hidangan yang terbuat dari potongan kentang yang digoreng dengan minyak goreng panas. Di menu restoran, kentang goreng biasanya dipotong panjang dan digoreng dalam keadaan terendam pada minyak goreng panas yang disebut kentang goreng.

Jenis cemilan kentang goreng ini bisa dimakan seperti camilan, atau sebagai makanan pelengkap untuk hidangan utama seperti steak, hamburger, ikan dan keripik dan kari. Pada negara Inggris dan Negara-negara Persemakmuran, kentang goreng yang mirip dengan kentang goreng disebut keripik. Di Amerika Utara, istilah “keripik” berarti keripik kentang, sementara di Australia, Selandia Baru dan Afrika Selatan, “keripik” dapat berarti kentang goreng atau keripik kentang.

Tips Menggoreng Kentang Crispy

Ada berbagai macam tahapan yang perlu Anda ikuti, untuk membuat kentang goreng buatan sendiri di rumah seenak restoran cepat saji. Untuk caranya bisa terbilang rumit, tapi mumpung besok hari libur, tidak ada salahnya untuk mencoba.

1. Pilih Ukuran Kentang Agak Besar

Pilih kentang yang segar dan agak besar ukurannya. Cara ini akan dapat memudahkan anda untuk memotongnya dan memberikan ukuran stik kentang yang sama dan proporsional. Cuci bersih dan kuliti.

2. Gunakan Pisau Tajam Untuk Memotong

Langkah pertama adalah pastikan pisau yang Anda gunakan untuk memotong kentang adalah yang tajam. Dan ada juga alat pemotong yang bisa langsung memotong kentang menjadi stik setebal 1/4 inci atau sekira 1 cm. Untuk ukuran ini paling pas untuk kematangan dan warna cokelat keemasan yang sempurna ketika digoreng.

3. Perendaman Kentang

Setelah selesai dipotong, kemudian stik kentang langsung direndam dalam air yang sudah dicampur dengan cuka. Kemudian tiriskan dan bilas kentang dengan air dingin. Lalu rendam kembali dengan air yang sudah diberi cuka dan rendam semalaman. Cara ini yang akan membuat kentang renyah.

4. Bumbu-Bumbu Rahasia

Selanjutnya rebus kentang dengan api sedang selama beberapa menit hingga mendidih. Kemudian keringkan. Apabila ingin cepat, keringkan dengan oven dengan panas 125 derajat Fahrenheit atau sekira 51 derajat Celcius selama lima menit.

Lalu rendam kembali dengan air yang sudah diberi gula selama beberapa menit. Selanjutnya rendam kembali dengan air yang diberi cuka dan cuci dengan air yang sudah dicampur dengan jeruk nipis. Ini untuk mencegah kentang berubah warna menjadi abu-abu.

5. Ingat, Digoreng Bukan Dipanggang

Terapkan metode menggoreng deep frying. Pakailah panci atau wajan bulat dengan minyak banyak agar kentang terendam semua ketika digoreng. Ada beberapa bahan seperti lemak sapi bisa digunakan untuk menggoreng, agar rasanya semakin gurih dan renyah.  Apabila tidak ingin memakai minyak goreng, Anda juga bisa menggunakan minyak kacang.

6. Lama Menggoreng

Untuk lama goreng kentang yaitu selama 45 sampai 60 detik dengan panas api sekira 182 derajat Celcius. Selanjutnya, tempatkan kentang di dalam rak kawat penirisan agar minyaknya kering.

7. Dibekukan

McDonald selalu memulai dengan kentang goreng yang beku. Sebelum membekukan kentang goreng, pendinginan sangat penting. Kemudian tempatkan kentang goreng yang sudah digoreng sebelumnya di loyang kotak dan masukkan ke dalam freezer selama setidaknya empat jam.

8. Tahap Penyelesaian

Selanjutnya kentang goreng didinginkan, maka ini siap untuk digoreng sepenuhnya. Langkah pertama yaitu goreng dengan suhu sekira 135 derajat Celcius, kemudian panas ditingkatkan kembali sekira 190 derajat Celcius. Goreng sampai warnanya berubah cokelat keemasan. Lalu untuk memberikan rasa asin, taburi sekira satu sendok makan garam laut untuk setiap dua cup kentang goreng. Dan kamu juga dapat membuat kentang crispy pedas di rumah anda.

Cara Membuat Kentang Pedas Crispy

Bahan – Bahan yang Dibutuhkan :

rama

Sebagai penulis di nyaribisnis.com, saya sangat berminat dalam perkembangan teknologi, terutama dalam bidang IT. Hobi saya adalah belajar hal-hal baru, dan saya senang berbagi wawasan mengenai bisnis dan tips terkini dengan komunitas kami.