olahan kulit jeruk sunkist
Posted inBlog

olahan kulit jeruk sunkist

Olahan Kulit Jeruk Sunkist juga merupakan salah satu kulit yang paling mudah didapatkan. Makanan ini memanfaatkan kulit jeruk yang tidak bisa dimakan secara langsung untuk diolah menjadi manisan. Berikut adalah cara olahan kulit jeruk sunkist:

 

Manisan Kulit Jeruk Sunkist

Bahan-Bahan

  1. 2 buah jeruk sunkist (ambil kulitnya).
  2. 400-600 ml Air matang.
  3. 100-200 ml gula pasir (pakai takaran gelas). 200 ml kalau menurut saya kemanisan.
  4. 1/4-1/2 sdt garam (opsional, sesuai selera).
  5. secukupnya Gula pasir untuk taburan luar.

Cara Membuat

Langkah 1

Putih2 yang menempel pada kulit jeruk dihilangkan. Lalu kulit dicuci bersih.

Langkah 2

Didihkan air dan rebus kulit jeruk selama kurleb 5-8 menit. Tiriskan.

Langkah 3

Ganti air dan didihkan kembali. Masukkan kulit jeruk untuk kedua kalinya selama 5-8 menit. (Infonya agar tdk pahit). Tiriskan.

Langkah 4

Siapkan air yang mendidih dan masukkan gula pasir (masukkan gula sedikit demi sedikit sambil membuktikan rasa karena nanti kita akan mereduksi airnya sehingga hasil akhirnya bisa jadi manisan). Aduk rata sampai mendidih.

Langkah 5

Setelah mendidih, masukkan kulit jeruk dan aduk2. Masak sampai kurang lebih 30 menit (pastikan airnya berkurang 1/2 nya tapi jangan sampai airnya habis, lalu tambahkan air jika memang diperlukan). Setelah itu tiriskan dan tata di wadah satu kesatuan agar tidak saling menempel.

Langkah 6

Tunggu hingga suhu ruang, dan siapkan gula. Guling-gulingkan kulit jeruk pada gula dan simpan di wadah kedap. Tunggu sekitar 2-3 hari agar lebih kenyal.

 

Manisan Kulit Jeruk (Sunkist&Santang)

Bahan-Bahan

  1. Kulit dari 2 bh jeruk Sunkist
  2. kulit dari 4 bh jeruk Santang
  3. 1 sdt garam
  4. secukupnya Udara
  5. 150 gr gula pasir, sesuai selera aja

Cara Membuat

Langkah 1

Kupas jeruk, sisihkan kulitnya

rendam 1 malam, agar kulit jeruk jd lebih lembut

Langkah 2

Keesokan harinya, potong-potong berbentuk memanjang kemudian cuci dan bilas sambil diperas-peras 3-4 x diair yang mengalir, degan tujuan agar pahitnya berkurang

Langkah 3

Masih dgn mengurangi tujuan rasa pahitnya, rebus dgn air garam hingga mendidih, diamkan sampai air menjadi dingin, lalu cuci bilas & peras lagi 2-3× diair mengalir

Langkah 4

Kemudian beri gula pasir 100 gr dan 2 sdm air, lalu masak hingga air gulanya berkurang & terserap kulit jeruk, matikan api

Langkah 5

Setelah dingin kasih lagi 50 gr gula pasir, aduk sampai merata

Langkah 6

Manisan Kulit Jeruk
lebih nikmat disajikan dlm keadaan dingin

 

Bisa juga dicampurkan ke dalam es teh mu, jadikan es tehmu juga ada rasa jeruknya, selamat menikmati es teh sambil sekali mengenyam kulit jeruk.

 

Puding Susu Manisan Kulit Jeruk

Bahan-Bahan

Manisan Kulit Jeruk

  1. Kulit jeruk dari 2bh jeruk Sunkist
  2. 1 sdt garam
  3. Secukupnya air untuk rebusan awal
  4. 150 gr gula pasir
  5. 150 ml udara

Bahan Puding

  1. 4 gr agar agar plain
  2. 300 ml susu cair
  3. 100 ml udara
  4. 1 bungkus susu kental manis
  5. 2 sdm air gula sisa manisan kulit jeruk
  6. 2 sdm gula pasir. Tambah jika dirasa kurang manis

Bahan Pelengkap:

  1. 50 ml sirup rasa jeruk

Cara Membuat

Langkah 1

Selanjutnya kupas kulit bagian dalam jeruk yang berwarna putih, kemudian gunakan kulit kuningnya saja. Potong-potong berbentuk memanjang. Kemudian cuci sampai bersih di air yang mengalir

Langkah 2

Rebus kulit jeruk secukupnya tambahkan air dan 1/2sdt air. Rebus selama 10mnt. Matikan api, angkat & buang airnya. Ulangi sekali lagi langkah ke 2. Kemudian tiriskan. Tujuannya agar bisa menghilangkan rasa getir dari jeruk.

Langkah 3

Rebus 150ml air & 150gr gula pasir. Kemudian masukkan kulit jeruk. Rebus sampai airnya menjadi cukup kental.Matikan api. Tiriskan & keringkan kulit jeruk diatas saringan atau wadah berongga dengan cara dipisah pisah dalam suhu ruang. Air gula sisa rebusan jangan di buang. Akan kita pakai lagi.

Langkah 4

Puding susu.
Masukkan ke dalam panci, selanjutnya rebus semua bahan puding dengan api sedang cenderung kecil sampai mendidih sambil diaduk aduk. Kemudian matikan api.

Langkah 5

Siapkan wadah untuk memasak atau cetakan agar-agar, basahi dengan sedikit air kemudian tuang puding sebanyak 3/4tinggi atau cetakan. Dinginkan suhu ruang.

Langkah 6

Setelah pudingnya sudah setengah matang, beri manisan kulit jeruk secukupnya, lalu siram dengan sedikit sirup jeruk. Simpan ke dalam kulkas sampai dingin, siap disajikan.