Resep Baso Aci Khas Garut, Kenyal Enak dan Menggugah Selera- Hujan-hujan enaknya makan sajian berkuah hangat. Kalau bosan dengan variasi bakso yang biasa, coba bakso aci yang tak kalah nikmat. Pakai tambahan pilus cikur atau pilus biasa agar semakin kaya tekstur di mulut.
Setelah kemunculan seblak, pencinta kuliner Indonesia kembali dimanjakan oleh tren makanan tradisonal terbaru yang dikenal dengan sebutan baso aci. Makanan khas Garut ini sebetulnya terbuat dari tepung tapioka alias tepung aci, dan berisi beragam bahan makanan lezat seperti potongan cabai rawit, keju, atau bahkan sayuran. Lalu disajikan dengan ceker ayam dan makanan pelengkap lainnya.
Kuliner tersebut mulai dikenal luas setelah mendadak viral di berbagai media sosial. Adalah Baso Aci Ganteng, kedai yang beroperasi di Kota Bandung inilah yang pertama kali mempopulerkan kuliner tradisional tersebut.
Bahan Baso Aci:
- ½ kg tepung tapioka
- ¼ kg tepugn terigu
- 2 bungkus kecil kaldu ayam
- vetsin secukupnya
- 1 bungkus lada bubuk
- air panas secukupnya
Bahan Isian Baso:
- 1 ons daging ayam tanpa kulit
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- merica secukupnya
- cabai rawit secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- air secukupnya
semua bahan dihaluskan menggunakan blender lalu ditumis hingga harum
Bahan kuah:
- 1 liter air kaldu
- Bawang bombay, iris tipis
- 3 batang daun bawang, iris
- Penyedap rasa secukupnya
- 4 lembar daun jeruk nipis, dihaluskan menggunakan blender
Cara membuat:
- Siapkan wadah untuk menguleni adonan baso, di tempat lain panaskan air untuk merebus baso
- Masukkan semua bahan baso aci, beri air panas sedikit demi sedikit sampai adonan kalis
- Pulung adonan baso berisi isian
- Masukkan ke dalam air yang sudah mendidih, lalu angkat baso yang sudah mengapung
- Cara buat kuah: goreng irisan bawang bombay, bawang daun, dan daun jeruk yang sudah diblender sampai harum, lalu masukkan air kaldu
- Baso siap disajikan.
Baca juga artikel Resep Cara Membuat Kerupuk Bakso Gurih dan Renyah
Manfaat Bakso Aci Bagi Kesehatan:
1. Menutrisi tulang
Bermacam-macam kandungan yang terdapat di dalam tepung Aci sangatlah bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang anda. Hal ini disebabkan karena tepung Aci mengandung zat besi mengandung kalsium dan juga mengandung vitamin k yang dimana kandungan-kandungan tersebut dapat membantu untuk menutrisi tulang sehingga tulang tetap terjaga dan tulang tetap sehat.
2. Menaikkan berat badan
Bagi Anda yang memiliki masalah pada berat badan yang tidak kunjung naik jangan khawatir. Mengkonsumsi tepung Aci ternyata dapat mengatasi permasalahan yang sedang anda alami tersebut. Hal ini disebabkan karena kandungan karbohidrat yang terdapat di dalam tepung aci dapat membantu untuk menaikkan berat badan Anda. Sehingga makanan yang mengandung tepung Aci sangat direkomendasikan untuk dikonsumsi oleh orang-orang yang kurus.
3. Melancarkan sistem pencernaan
Tahukah Anda ternyata di dalam tepung Aci juga memiliki kandungan serat sehingga tepung Aci dapat bermanfaat untuk melancarkan sistem pencernaan. Sistem pencernaan yang sehat akan membantu anda untuk terhindar dari berbagai masalah pencernaan yang dapat mengganggu aktivitas sehari-hari anda. Tepung Aci memiliki berbagai macam salah karena tepung Aci terbuat dari bahan alami yaitu tepung Aci terbuat dari singkong yang di mana singkong memiliki kandungan kaya akan serat.
4. Menyehatkan otot
Kandungan protein yang terdapat di dalam tepung Aci dapat membantu untuk mengembangkan otot Anda sehingga otot-otot Anda tampak lebih kuat dan berisi. Bagi anda para artis Anda dapat mengkonsumsi tepung Aci ini sebagai salah satu makanan yang mengandung protein tinggi.
5. Menormalkan tekanan darah
Tepung aci juga bermanfaat untuk menormalkan tekanan darah karena di dalam tepung Aci mengandung kalium yang dimana kalium tersebut sangat bermanfaat untuk menjaga agar tekanan darah tetap normal. tekanan darah yang tidak normal di dalam tubuh akan memberikan berbagai dampak negatif untuk kesehatan tubuh anda.
Saya adalah penulis di nyaribisnis.com, yang dengan antusiasme mengikuti perubahan dalam teknologi, khususnya di bidang teknologi informasi. Saya adalah seorang pencinta pengetahuan yang senang terus belajar, dan dengan senang hati berbagi wawasan seputar bisnis dan tips terbaru dengan pembaca situs.
