Resep Chocolatos Matcha Latte Yang Bisa Anda Buat Dirumah

Pada artikel kali ini saya akan membahas tentang resep chocolatos matcha latte. Beberapa resepnya akan dibahas disni.

Anda tentunya tidak asing dengan matcha, karena belakangan ini Indonesia sedang demam matcha. tapi apakah Anda tau apa itu matcha?

Apa Itu Matcha?

matcha adalah teh hijau bubuk dari Jepang yang dibuat dari teh khusus dan diolah dengan metoda khusus.

Kebanyakan orang mengira bahwa matcha dan green tepang mengenal dua cara menanam teh, yaitu teh ditanam secara terbuka atau terkena sinar matahari langsung dan teh ditanam secara tertutup.

Cara menanam dengan tertutup ini dapat menghasilkan teh-teh berkualitas tinggi. Ratna menjelaskan teh yang ditanam secara tertutup hanya mendapatkan sinar matahari sekitar 10-30 persen.

Hasilnya adalah daun teh dengan rasa dan aroma yang lebih unik juga warna lebih cantik. “Hijau daun jadi lebih terang,” kata Ratna. Teh yang ditanam secara tertutup antara lain tencha dan gyokuro.

Tencha kemudian ditumbuk hingga menjadi bubuk atau disebut matcha. Daun teh hijau dipetik biasanya dipetik pada awal musim semi yaitu pada awal April sampai awal Mei.

Proses pengolahan tencha dan gyokuro tak jauh berbeda. Pada gyokuro, daun teh dipilin hingga berbentuk jarum, sementara tencha tidak melewati proses daun yang dipilin.

Daun teh kemudian disimpan dalam guci pada suhu dan kelembaban tertentu. Lalu daun teh digiling secara perlahan dengan batu giling hingga menjadi bubuk halus.

Matcha Latte yang Populer

Kemudian saat Dinasti Song, teh yang digunakan masih dalam bentuk bubuk dan cara penyajiannya dengan mengocok bubuk teh di cawan. Jepang masih mempertahankan cara penyajian teh tersebut dalam sebuah tradisi upacara minum teh.

“Sedangkan di China yang sebenarnya asalnya, sudah tidak ada lagi yang seperti itu. Upacara minum teh ala Jepang atau chanoyu populer di tahun 1400-an masehi.

Teh yang digunakan adalah matcha yang terkenal berkualitas tinggi. Hingga saat ini, matcha tergolong teh mahal di Jepang karena kualitasnya yang tinggi.

Namun, matcha sendiri memiliki beberapa grade (peringkat) kualitas. Tentu saja semakin berkualitas, harganya semakin mahal. Sebagai gambaran, Ratna menuturkan matcha untuk upacara minum teh, harganya bisa sekitar Rp 400.000 untuk kemasan 40 gram.

Harga matcha termurah yang biasa untuk kebutuhan masak (kitchen grade), di kisaran Rp 500.000 untuk kemasan 1 kilogram.

Beberapa Resep Chocolatos Matcha Latte

Saya akan membagikan beberapa resep chocolatos matcha latte kepada anda para pecinta kopi matcha.