carane gawe cemplon
Posted inBlog

Carane Gawe Cemplon Khas Seko Gunung Kidul DIY

Pada artikel saya kali ini saya akan membagikan resep carane gawe cemplon. Tahukah anda apa itu cemplon ? Simak berikut ini.

1. Pengertian

carane gawe cemplon

Cara gawe cemplon artinya adalah cara membuat cemplon dalam bahasa indonesianya. Cemplon merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari daerah istimewa yogyakarta dan lebih tepatnya adalah gunung kidul.

Cemplon adalah salah satu kue tradisional yang terbuat dari ubi kayu atau singkong. Atau dalam bahasa jawa atau orang jawa biasanya menggunakan tela kaspo.

Tela kaspo iku bisa dinggo gawe maneka warna panganan tradhisional. Tela kaspa iku bisa digawe gaplek, yaiku kanthi cara dionceki, dikum, lan dipepe.

Dadi, gaplek iku tela kaspa kang wis garing. Gaplek iku bisa kanggo gawe thiwul utawa gathot, Saliyane kanggo gawe thiwul lan gathot, tela kaspa uga bisa kanggo gawe cemplon, gethuk, tape, growol, lan liya – liyane.

Carane gawe cemplon yaiku tela kaspa diparut banjur dicampur parutan klapa lan diwenehi uyah sethithik utawa sacukupe. Parutan iku mau dibunderi lan diiseni irisan gula jawa. Bunderan – bunderan iku banjur digoreng. (dalam bahasa jawanya )

2. Kandungan

Cemplon mengandung energi sebesar 94 kilokalori, protein 0,5 gram, karbohidrat 12,61 gram, lemak 5,28 gram, kalsium 8 miligram, fosfor 12 miligram, dan zat besi 0,2 miligram.  Selain mengandung banyak kandungan cemplon juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,01 miligram dan vitamin C 7 miligram di dalamnya.

Karbohidrat yang terkandung di dalam  singkong membuat cemplon menjadi salah satu pengganjal perut ataupun pengganti nasi ketika lapar karena kandungan energinya cukup tinggi.

Untuk lebih jelasnya simak berikut ini.

Carane Gawe Cemplon

carane gawe cemlon

1. Carane Gawe Cemplon

Bahan-bahan :

  • 500 gram singkong
  • 1/4kg gula jawa, sisir
  • 1 gelas minyak goreng
  • 1/2 butir kelapa parut
  • Vanili secukupnya
  • Garam secukupnya

Carane Gawe Cemplon :

  1. Ambil singkong, kupas dan dicuci hingga bersih sebelum diparut
  2. Setelah diparut, campur dengan kelapa parut
  3. Tambahkan vanili dan garam secukupnya, campur adonan hingga rata
  4. Ambil adonan kira-kira sekepal, kemudian bentuk bulat-bulat menyerupai cemplon, lalu dipipihkan
  5. Beri gula jawa yang sudah disisir, dan diisi pada bagian tengah adonan
  6. Bentuk menjadi bulat lagi, panaskan minyak untuk menggorengnya
  7. Setelah panas, masukkan cemplon dan goreng sampai warnanya kuning keemasan
  8. Angkat dan tiriskan
  9. Cemplon siap dinikmati.

Tips Memilih Singkong :

Pilihlah singkong yang apabila dikupas kulitnya berwarna agak pink karena kualitasnya sangat bagus, saat diparut pun tidak mengandung banyak air disalamnya, jadi teksturnya kesat dan mudah jika dibentuk.

Manfaat Singkong Bagi Kesehatan

  • Menambah Energi

Singkong mengandung kalori yang cukup tinggi. Dalam 100 gram singkong, terkandung 110-150 kalori. Jumlah kalori ini lebih tinggi daripada kalori pada umbi jenis lain, seperti kentang dan ubi. Oleh karena itu, Anda bisa mendapatkan energi ekstra untuk menjalani aktivitas sehari-hari jika mengonsumsi singkong.

  • Merupakan Sumber Serat dan Karbohidrat Kompleks

Selain kalori, singkong juga kaya akan karbohidrat kompleks dan serat. Kedua nutrisi ini berfungsi untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan, mengurangi peradangan, dan mengendalikan kadar gula darah. Bila kadar gula darah terkendali, risiko terjadinya diabetes tipe 2 dan obesitas juga akan lebih rendah.

Meski begitu, manfaat singkong dalam menstabilkan kadar gula darah ini masih perlu diteliti lebih lanjut.

  • Memiliki Kandungan Antioksidan yang Baik

Manfaat singkong lainnya bisa didapat dari kandungan vitamin C, vitamin A, dan beta-karoten di dalamnya. Vitamin C dan vitamin A merupakan antioksidan yang berfungsi untuk melindungi tubuh dari efek radikal bebas, mencegah penyakit jantung, hingga mengatasi kerutan di kulit.

 

Demikian artikel yang dapat saya sampaikan caranegawe cemplon ini hanya dalam bahasa jawa tetapi proses dalam pembuatannya sama dengan cara membuat cemplon.