Resep Ikan Tongkol Pedas Dan Manfaatnya Bagi Kesehatan

Pada artikel kali ini saya akan menyampaikan sebuah informasi mengenai Resep Ikan Tongkol Pedas Dan Manfaatnya Bagi Kesehatan.  Walau sampai sekarang hargai cabai masih cukup mahal, masakan pedas tetap menjadi salah satu masakan favorit.

Sebenarnya, semua bahan masakan bisa dimasak dengan bumbu pedas. Salah satu bahan tersebut adalah ikan tongkol. Rasa daging ikan yang gurih dengan bumbu pedas yang mantap, dipastikan bahwa semua orang yang bisa menolak kenikmatan masakan satu ini.

Bicara mengenai masakan ikan tongkol pedas, kali ini saya mempunyai 3 resep ikan tongkol pedas . Seperti apa resepnya? Simak baik-baik berikut ini.

3 Resep Ikan Tongkol Pedas

Resep Ikan Tongkol Pedas Bumbu Balado

Bahan Bahan :

• 1 kg ikan tongkol
• 5 cm lengkuas
• 5 cm jahe
• 1 buah jeruk nipis
• 2 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat )
• Minyak goreng

Bumbu Halus :

• 20 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah besar (buang isi)
• 5 cm kunyit
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Garam
• Gula
• Penyedap masakan

Cara Membuat :

1. Bersihkan ikan lalu potong sesuai selera. Oleskan air jeruk nipis ke ikan agar bau amisnya berkurang. Diamkan sebentar lalu goreng setengah matang. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
3. Tambahkan lengkuas, jahe dan daun jeruk ke dalamnya.
4. Masukkan ikan yang sudah digoreng setengah matang ke dalam bumbu. Aduk rata.
5. Agar bumbu merasuk dengan baik, tambahkan juga sedikit air.
6. Terakhir, tambahkan buah tomat agar rasa tongkol pedas bumbu balado ini semakin menggugah selera.

Bahan Bahan :

• 3 ekor ikan tongkol ukuran sedang (potong sesuai selera)
• 1 batang serai
• 4 cm jahe
• 4 cm lengkuas
• 2 buah tomat
• 2 lembar daun jeruk
• Minyak
• Air

Bumbu Halus :

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 50 gram cabai keriting
• 20 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah besar
• Garam
• Gula
• Penyedap masakan

Cara Membuat :

1. Bersihkan ikan tongkol kemudian potong-potong sesuai selera. Jika ada jeruk nipis, siramkan air jeruk nipis ke tongkol dan diamkan beberapa saat agar amisnya hilang.
2. Panaskan minyak kemudian goreng ikan tongkol hingga bagian luarnya cukup kering atau cukup hingga setengah matang. Angkat kemudian tiriskan, sisihkan sebentar.
3. Blender bumbu halus agar bumbu menyatu dengan baik.
4. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
5. Tambahkan batang serai, jahe, lengkuas dan daun jeruk, aduk rata.
6. Masukkan tongkol kedalam campuran bumbu, dan tambahkan air hingga seluruh permukaan ikan terendam dengan air bumbu.
7. Masukkan tomat kemudian masak ikan tongkol hingga benar-benar matang dan air asat.
8. Angkat tongkol pedas yang sudah matang, sajikan bersama nasi putih hangat dan lalapan.

Resep Ikan Tongkol Pedas Manis

Bahan Bahan :

• 400 gram ikan tongkol segar
• 150 gram buah tomat Minyak goreng secukupnya
• 25 gram bawang bombay
• 1 lembar daun jeruk purut
• 1 batang daun bawang
• 5 buah cabai rawit
• 1/2 gelas santan Garam secukupnya
• 1/2 buah jeruk nipis
• 3/4  gelas air

Bumbu yang Dihaluskan :

• 1 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1/2 ruas jari jahe
• 3 buah bawang merah

Cara Membersihkan Ikan Tongkol:

1. Hal pertama yang bisa dilakukan adalah dengan membersihkan ikan tongkol segar yang sudah anda persiapkan.
2. Untuk membersihkannya anda bisa membawa ikan ke tempat cucian dimana air mengalir dari keran. Hal ini akan memudahkan anda mencuci ikan hingga bersih.
3. Setelah itu, silahkan bersihkan ikan dibagian permukaannya hingga bersih secara merata. Setelah bagian permukaan ikan bersih, silahkan bersihkan bagian kepala ikan untuk mengeluaran insang ikan. Caranya, bisa dilakukan dengan membuka bagian kepala ikan dan jangkau insang ikan dengan menggunakan jari tangan, lalu bersihkan secara merata.
4. Selesai membersihkan bagian insang ikan, silahkan bersihkan bagian perut ikan untuk mengeluarkan jeroan ikan. Caranya, belah perut ikan dengan menggunakan pisau dapur dan keluarkan jeroannya dengan menggunakan tangan. Dan pastikan jika tidak ada bagian pada peut ikan yang masih tersisa.
5. Kemudian silahkan potong-potong ikan menjadi beberapa bagian yang anda sukai. Dan setelah itu, lumuri ikan dengan menggunakan air jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis yang menempel pada ikan secara merata.
6. Setelah itu, diamkan sementara selama kurang lebih 10 menit sampai bumbu meresap kedalamnya.

Cara Membuat :

1. Silahkan goreng ikan terlebih dahulu pada wajan yang telah diberikan minyak goreng secara merata. Goreng ikan hingga matang dan angkat lalu tiriskan.
2. Selanjutnya, campurkan tomat dengan air panas, kupas kulitnya dan haluskan tomat lalu saring dan ambil sari tomatnya.
3. Kemudian campurkan tomat tersebut dengan air, santan, gula, garam dan saus tomat. Lalu didihkan dalam panci sambil terus diaduk-aduk secara merata.
4. Hauskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah dan jahe dengan menggunakan ulekan hingga halus.
5. Setelah itu, tumis bumbu halus ini dalam wajan yang telah diberikan minyak dan dipanaskan. Tumis bumbu hingga harum dan beraroma. Masukkan bawang bombay bersama dengan daun bawang dan cabai rawit, aduk-aduk kembali hingga layu. Tuangkan sari buah tomat bersama dengan santan dan aduk-aduk perlahan kemudian biarkan kembali hingga mendidih.
6. Baru silahkan masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng kedalamnya dan masak hingga bumbu menyusut dan meresap kedalam ikan dengan merata.
7. Setelah ikan matang, silahkan masukkan ikan dalam piring saji dan hidangkan bersama dengan keluarkan tercinta dirumah.

8 Manfaat Ikan Tongkol Bagi Kesehatan :

1. Menjaga Kesehatan Mata